鸟苷酸 guanylic acid
guanosine 5'-一磷酸 -monophosphoric acid

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  85-32-5 5'-鸟苷单磷酸n / a 85-32-5 5'-Guanosine Monophosphate N/A

CAS号 CAS Number: 85-32-5 3D/INCHI echa ECHA einecs EINECS - REACH 预注册 Pre-Reg: 201-598-8 FDA UNII: 16597955EP nikkaji网站 Nikkaji Web: J10.615A MDL : mfcd00057066 MFCD00057066 XlogP3: -4.30（est） -4.30 (est) 分子量 Molecular Weight: 363.22394200 式 Formula: c10 h14 n5 o8 p C10 H14 N5 O8 P 生物活性总结 BioActivity Summary: 清单 listing 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:flavor enhancers   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 调香师和调味师 Perfumer and Flavorist: 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search 已发布 PubMed: 搜索 Search NCBI: 搜索 Search 食品添加剂 JECFA Food Additive: 5'-Guanylic 酸 Acid gsfa 法典 Codex : 5'-Guanylic acid (626) dg sante食品添加剂 DG SANTE Food Additives: 鸟苷酸 guanylic acid   物理性质 Physical Properties: 出现 Appearance: 白结晶性粉末（est） white crystalline powder (est) 化验 Assay: 97.00至100.00 97.00 to 100.00 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 沸点 Boiling Point: 890.17 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg (est) 闪点 Flash Point: 918.00 °F. tcc TCC ( 492.20 °C. ) (est) logp（o / w） logP (o/w): -2.000 溶于 Soluble in:   水 water, 略 slightly   水 water, 1.299e + 004 mg / l @ 25°c（est） 1.299e+004 mg/L @ 25 °C (est) 不溶于 Insoluble in:   alcohol   感官特性 Organoleptic Properties: 气味描述 Odor Description:at 100.00 %. 无味的 odorless 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: CosIng: 化妆品数据 cosmetic data 化妆品用途 Cosmetic Uses: 润肤剂 emollients 湿润剂 humectants 皮肤调理 skin conditioning   供应商 Suppliers: BOC Sciences 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 5'-鸟苷一磷酸n / a 5'-Guanosine Monophosphate N/A 圣克鲁斯生物技术 Santa Cruz Biotechnology 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 鸟苷5'-单磷酸盐≥98％ Guanosine-5'-monophosphate ≥98% sds   安全信息 Safety Information: 首选sds SDS : 视图 View   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 腹腔内小鼠 intraperitoneal-mouse ldlo LDLo 1500 mg/kg Annals of the New 约克 York 学院 Academy of Sciences. 卷 Vol. 60, pg。 251 Pg. 251, 1954. 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: flavor enhancers 推荐的鸟苷酸用量不超过 Recommendation for guanylic acid usage levels up to:   不用于香水。 not for fragrance use.     安全参考 Safety references: Epi系统 EPI System: 视图 View 辅助引文 AIDS Citations:搜索 Search 癌症引文 Cancer Citations:搜索 Search 毒理学引文 Toxicology Citations:搜索 Search 环境诱变信息中央 Env. Mutagen Info. Center:搜索 Search 橙花发育和 毒性 NLM Developmental and Reproductive Toxicity:搜索 Search EPA物质注册服务（tsca TSCA） :85-32-5 EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :6804 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data [（2r [(2R,3s 3S,4r 4R,5r）-5-（2-氨基-6-氧代-3h-嘌呤-9-基）-3 5R)-5-(2-amino-6-oxo-3H-purin-9-yl)-3,4-二羟基氧杂戊-2-基]甲基二氢磷酸 4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate chemidplus Chemidplus:0000085325 技术 RTECS:适用于CAS＃85-32-5的MF9283000 MF9283000 for cas# 85-32-5   参考资料 References:   [（2r [(2R,3s 3S,4r 4R,5r）-5-（2-氨基-6-氧代-3h-嘌呤-9-基）-3 5R)-5-(2-amino-6-oxo-3H-purin-9-yl)-3,4-二羟基氧杂戊-2-基]甲基二氢磷酸 4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI 加拿大国内分公司。清单 Canada Domestic Sub. List: 85-32-5 pubchem（cid） Pubchem (cid): 6804 pubchem（sid） Pubchem (sid): 134972819   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements CHEBI: 视图 View CHEMBL: 视图 View 格尔姆代谢组数据库 Golm Metabolome Database: 搜索 Search KEGG (GenomeNet): C00144 hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): HMDB01397 食物 FooDB: FDB012390 ymdb（酵母代谢组数据库） YMDB (Yeast Metabolome Database): YMDB00261 fda食品添加剂状况清单 FDA Listing of Food Additive Status: 视图 View vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View 维基百科 Wikipedia: 视图 View rsc学习化学 RSC Learn Chemistry: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and core components note 没找到 None Found   潜在用途 Potential Uses:   润肤剂 emollients   湿润剂 humectants   皮肤调理 skin conditioning   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   天然产物 found in nature   同义词 Synonyms: [（2r [(2R,3s 3S,4r 4R,5R)-5-(2- amino-6-oxo-3H-purin-9-yl)-3,4-二羟基氧杂戊-2-基]甲基二氢磷酸 4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl dihydrogen phosphate   鸟嘌呤 guanilic acid   guanosine 5'-monophosphate   guanosine 5'-一磷酸 -monophosphoric acid 5'- 鸟苷酸 guanylic acid   文章 Articles: 已发布 PubMed:减少因博洛尼亚香肠中脂肪和钠减少而引起的技术和感官缺陷的综合方法。 A combined approach to decrease the technological and sensory defects caused by fat and sodium reduction in Bologna-type sausages. 已发布 PubMed:通过干法老化改善猪里脊肉的质量。 Quality Improvement of Pork Loin by Dry Aging. 已发布 PubMed:印度马铃薯零食中的调味料。 Flavouring compounds in Indian potato snacks. 已发布 PubMed:毛支架蘑菇菌丝体的化学组成和免疫调节活性 Chemical Composition and Immunomodulatory Activity of Mycelia of the Hairy Bracket Mushroom, et hirsuta hirsuta（较高的担子菌）。 已发布 PubMed: 的 Human 味道 taste and 鲜味 umami 受体 receptor 回应 responses to 化学传感器 chemosensorica 产生的 generated by by 美拉德型 Maillard-type n²-烷基- N²-alkyl- and n²-芳硫基甲基化 N²-arylthiomethylation of guanosine 5'-monophosphates. 已发布 PubMed:味精 Monosodium glutamate, 肌苷二钠 disodium inosinate, 鸟苷酸二钠 disodium guanylate, 赖氨酸和牛磺酸可通过用kcl代替50％和75％的nacl来提高发酵熟香肠的感官质量。 lysine and taurine improve the sensory quality of fermented cooked sausages with 50% and 75% replacement of NaCl with KCl. 已发布 PubMed:在低钠切达干酪中使用氯化钾和增味剂。 Use of potassium chloride and flavor enhancers in low sodium Cheddar cheese. 已发布 PubMed:鲜味味觉变构增强的分子机制。 Molecular mechanism of the allosteric enhancement of the umami taste sensation. 已发布 PubMed:赖氨酸 Lysine, 鸟苷酸二钠和肌苷二钠作为低钠发酵香肠中的增味剂。 disodium guanylate and disodium inosinate as flavor enhancers in low-sodium fermented sausages. 已发布 PubMed:立体选择性 Stereoselective 合成 synthesis of 酰胺类 amides 分享 sharing the guanosine 5'-monophosphate 脚手架 scaffold and 鲜味 Umami 增强 enhancement 学习 studies 使用 using 的 human 感官 sensory and hT1R1/rT1R3 受体 receptor 分析 assays. 已发布 PubMed:系统的 Systematic 学习 studies on the chemical 结构体 structure and 鲜味 umami 增强 enhancing 活动 activity of 美拉德修饰 Maillard-modified guanosine 5'-monophosphates. 已发布 PubMed:赖氨酸应用 Application of lysine, 牛磺酸 taurine, 发酵熟香肠中的肌苷二钠和鸟嘌呤二钠，用kcl代替50％的氯化钠。 disodium inosinate and disodium guanylate in fermented cooked sausages with 50% replacement of NaCl by KCl. 已发布 PubMed:发现 Discovery of N(2)-(1-carboxyethyl)guanosine 5'-monophosphate as an 鲜味增强 鲜味 umami-增强 enhancing 美拉德修饰 maillard-modified 核苷酸 nucleotide in 酵母 yeast 提取物 extracts. 已发布 PubMed:hilic-ms / ms方法在婴儿配方食品中定量核苷酸开发和应用。 Development and application of an HILIC-MS/MS method for the quantitation of nucleotides in infant formula. 已发布 PubMed:泌乳不同阶段的牛初乳和牛奶中的核苷酸 Nucleotides in canine colostrum and milk at different stages of lactation. 已发布 PubMed:离子对高效液相色谱仪，二极管阵列检测技术与双电喷雾大气压化学电离飞行时间质谱联用，可用于测定婴儿食品中的核苷酸。 Ion-pair high-performance liquid chromatography with diode array detection coupled to dual electrospray atmospheric pressure chemical ionization time-of-flight mass spectrometry for the determination of nucleotides in baby foods. 已发布 PubMed:阴离子交换液相色谱法测定婴儿和/或功能性食品中的核苷酸。 Anion exchange liquid chromatography for the determination of nucleotides in baby and/or functional foods. 已发布 PubMed:味觉器官中谷氨酸检测的多种受体系统。 Multiple receptor systems for glutamate detection in the taste organ. 已发布 PubMed:离子交换液相色谱法测定婴儿配方食品中的核苷酸 Determination of nucleotides in infant formula by ion-exchange liquid chromatography. 已发布 PubMed:鸡肉风味的前身。一世。鸡肌肉中某些风味前体的测定。 Precursors of chicken flavor. I. Determination of some flavor precursors in chicken muscle. 已发布 PubMed: c57bl / 6by byj和129p3 / j小鼠对鲜味味觉刺激的味觉橙花反应。 已发布 PubMed:新鲜和 造茶叶中嘌呤和嘧啶核苷酸分子特征。 Profiles of purine and pyrimidine nucleotides in fresh and manufactured tea leaves. 已发布 PubMed:流动相中的核酸用于通过高效液相色谱-电化学检测法测定食品中的抗坏血酸方法。 Use of nucleic acids in the mobile phase for the determination of ascorbic acid in foods by high-performance liquid chromatography with electrochemical detection. 已发布 PubMed:鲜味的生理研究。 Physiological studies on umami taste. 已发布 PubMed:效果 Effects of 单钠 monosodium glutamate (鲜味 umami 味道 taste) with and 没有 without guanosine 5'-monophosphate on rat 自主的 autonomic 回应 responses to 饭菜 meals. 已发布 PubMed:同时 Simultaneous 判定 determination of flavor enhancers 肌苷 inosine 5'-monophosphate and guanosine 5'-monophosphate in food 准备工作 preparations by by 衍生物 derivative 分光光度法 spectrophotometry. 已发布 PubMed:偏最小二乘和分光光度数据的主成分回归模型对食品中风味增强剂的多组分测定。 Multicomponent determination of flavour enhancers in food preparations by partial least squares and principal component regression modelling of spectrophotometric data. 已发布 PubMed:液相色谱法测定食品中的增味剂和氯化物。 Liquid chromatographic determination of flavor enhancers and chloride in food.

笔记 Notes: a 鸟嘌呤 guanine 核苷酸 nucleotide 包含 containing one phosphate group 酯化 esterified to the 糖 sugar 部分 moiety and 发现 found 广泛 widely in 性质 nature. 广泛 Widely 分散式 distributed in 植物 plants and 动物 animals, 发生在核糖核酸 RNA的水解物中 鸟苷 Guanosine 5'-monophosphate. A 鸟嘌呤 guanine 核苷酸 nucleotide 包含 containing one phosphate group 酯化 esterified to the 糖 sugar 部分 moiety and 发现 found 广泛 widely in 性质 nature.