花青素 anthocyanins

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Name: 花青素 anthocyanins CAS号 CAS Number: 11029-12-2 3D/INCHI 其他 Other: 39405-56-6 贝尔斯坦数 Beilstein Number: 1426787 分子量 Molecular Weight: 207.25187000 式 Formula: c15 h11 o C15 H11 O 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于chr Chrome或Firefox） Category:coloring agents, antioxidants   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 调香师和调味师 Perfumer and Flavorist: 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search 已发布 PubMed: 搜索 Search NCBI: 搜索 Search   fda / dg san sante请愿 , 评论 Reviews, 告示 Notices: GRN 93 葡萄 Grape seed extract and grape skin extract 视图 View - notice pdf格式 PDF 欧洲联盟 EU 桑科 SANCO 花青素 anthocyaninss 视图 View - 评论 review 食品添加剂 JECFA Food Additive: 葡萄皮提取物 Grape Skin Extract gsfa 法典 Codex : 葡萄皮提取物（163（ii ii）） dg san sante食品添加剂 : 花青素 anthocyanins fda mainterm（satf） FDA Mainterm (SATF): 11029-12-2 ; GRAPE SKIN EXTRACT 自由贸易区法规 FDA Regulation: 自由贸易区 FDA PART 73 -- 清单 LISTING OF 颜色 COLOR 添加剂 ADDITIVES 豁免 EXEMPT 从 FROM CERTIFICATION Subpart A--Foods Sec. 73.170 葡萄 Grape skin extract (Enocianina Enocianina enocianina).   物理性质 Physical Properties: 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 闪点 Flash Point: 32.00 °F. tcc TCC ( 0.00 °C. ) (est) 溶于 Soluble in:   水 water, 2.805e + 004 mg / l @ 25°c（est） 2.805e+004 mg/L @ 25 °C (est)   感官特性 Organoleptic Properties: 气味描述 Odor Description:无味的 odorless 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: CosIng: 化妆品数据 cosmetic data 化妆品用途 Cosmetic Uses: 化妆品着色剂 cosmetic colorants   供应商 Suppliers: 阿玛克斯营养资源公司 Amax Nutrasource 葡萄皮提取物 Grape Skin Extract, 30％多酚 30% Polyphenols 蓝色太平洋风味 Blue Pacific Flavors 葡萄皮提取物2x（Eno液体） Grape Skin Extract 2x (ENO Liquid) 长沙有机药草 Changsha Organic Herb 越桔提取物花色苷 Bilberry Extract Anthocyanins 长沙有机药草 Changsha Organic Herb 蓝莓提取物花色苷花色苷 Blueberry Extract Anthocyanosides Anthocyanidin 长沙有机药草 Changsha Organic Herb 接骨木提取物 Elderberry Extract 长沙有机药草 Changsha Organic Herb 葡萄皮提取物多酚 Grape Skin Extract Polyphenols chr。汉森公司 Chr. Hansen A/S 花青素 anthocyanins 味道 Flavor: characteristic 花青素 anthocyanins is the international food and 饮料 beverage 行业＆rsquo industry’s 首选 preferred natural food colors in 阴影 shades 范围 ranging from 橙子 orange, red, 聚合物b部分-用作一次性和重复使用的食品接触表面的基本成分的物质177.1040丙烯腈/苯乙烯共聚.fda第177部分-间接食品添加剂 pink and purple to blue. Chr. Hansen offers a full range of anthocyanin natural food color solutions as well as a range of fruit juice and vegetable concentrates. Anthocyanins offer good light, 在大多数应用中具有热稳定性和酸碱度稳定性，并且可以承受巴氏灭菌和超热处理（uht）。 heat and pH stability in most applications and can withstand pasteurization and ultra-heat treatment (UHT). chr。汉森公司 Chr. Hansen A/S 颜色 ColorFruit® 味道 Flavor: characteristic 颜色 ColorFruit® is our 范围 range of 透明 transparent 花青素 anthocyanins and 胡萝卜素 carotenes, 特别适合饮料 especially suitable for beverages, 但也非常用于糖果 but also very used in confectionery, 水果准备 fruit preparations, 乳业 dairy and ice 奶油 cream. 颜色 ColorFruit® 阴影 shades are 亮 bright and 范围 range from 黄 yellow, 橙子 orange, red and 粉 pink to 紫色 purple and are 优秀的 excellent 替代者 replacers of 工的 artificial 黄 黄 yellows and 红 reds. 颜色 ColorFruit® 优惠 提供 offers 优秀的 excellent 光 light, 热和酸碱度稳定性。 heat and pH stability. chr。汉森公司 Chr. Hansen A/S 超稳定的红和贸易； Ultra Stable Red™ 味道 Flavor: characteristic chr Chr. 汉森 Hansen 介绍 introduces the 最 most 稳定 stable natural red colors for 饮料 饮料 beverages on the 市场 market. No 更长 longer 应该 should 饮料 beverage 生产者 producers 接受 accept 衰退 fading, 饮料中的颜色模糊。 murky colors in their drinks. 乔治·乌赫公司 George Uhe Company 葡萄皮提取物 Grape Skin Extract 卡尔塞克 Kalsec 卡尔塞克 Kalsec® 花青素 anthocyaninss 食用色素 Food Coloring 天然成分 Layn Natural ingredients 山茱extract提取物花色苷 Billberry Extract Anthocyanins 任务风味香精 Mission flavors & fragrances Enocianina Enocianina溶液 Penta International Enocianina Enocianina enocianina葡萄皮提取物单一强度 Penta International Enocianina Enocianina enocianina葡萄皮提取物双重强度 Penta International 恩诺西那粉 ENOCIANINA POWDER 梯级国际 Rung International 花青素色粉 Anthocyanin Colour Powder 天草 Skyherb技术 葡萄皮提取物 Grape Skin Extract, 花青素5％ Anthocyanidins 5%,10% 合成工业 Synthite Industries 花青素 anthocyanins 电子书和小册子 E-books and Brochures   安全信息 Safety Information:   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 未定 Not determined 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: Category: coloring agents, antioxidants 花青素的使用建议水平最高为 Recommendation for anthocyanins usage levels up to:   不用于香水。 not for fragrance use.   花青素风味使用水平的推荐值 Recommendation for anthocyanins flavor usage levels up to:   不用于调味料。 not for flavor use.   安全参考 Safety references: Epi系统 EPI System: 视图 View Clinicaltrials.gov ClinicalTrials.gov:search 辅助引文 AIDS Citations:搜索 Search 癌症引文 Cancer Citations:搜索 Search 毒理学引文 Toxicology Citations:搜索 Search 环境诱变信息中央 Env. Mutagen Info. Center:搜索 Search EPA物质注册服务（tsca TSCA） :11029-12-2 EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :145858 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:数据 Data 花青素 anthocyanins chemidplus Chemidplus:0011029122   参考资料 References:   花青素 anthocyanins NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI 加拿大国内分公司。清单 Canada Domestic Sub. List: 11029-12-2 pubchem（cid） Pubchem (cid): 145858 pubchem（sid） Pubchem (sid): 135318096   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements 食品中添加的fda物质（以前为af） FDA Substances Added to Food (formerly EAFUS): 视图 View CHEBI: 视图 View KEGG (GenomeNet): C15549 hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): HMDB31460 食物 FooDB: FDB007538 fda食品添加剂状况清单 FDA Listing of Food Additive Status: 视图 View 自由贸易区 FDA 颜色 Color Additive 状态 Status 清单 List 视图 View vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View 维基百科 Wikipedia: 视图 View rsc学习化学 RSC Learn Chemistry: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and 核心组件 core components note 没找到 None Found   潜在用途 Potential Uses:   coloring agents   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   罗勒叶 basil leaf 搜索 Search Trop Picture   豆黑豆种子 bean black bean seed 搜索 Search Trop Picture   豆黑豆种皮 bean black bean testa 搜索 Search Trop Picture   越桔叶 bilberry leaf 搜索 Search Trop Picture   可可豆 cacao bean 搜索 Search Trop Picture   酸果蔓水果 cranberry fruit 搜索 Search Trop Picture   黑醋栗醋栗水果 currant black currant fruit 搜索 Search Trop Picture   无花果 fig fruit 搜索 Search Trop Picture   葡萄柚 grape fruit 搜索 Search Trop Picture   葡萄叶 grape leaf 搜索 Search Trop Picture   葡萄果皮 grape pericarp 搜索 Search Trop Picture   洋葱鳞茎 onion bulb 搜索 Search Trop Picture   桃果实 peach fruit 搜索 Search Trop Picture   商陆水果 pokeweed fruit 搜索 Search Trop Picture   石榴果 pomegranate fruit 搜索 Search Trop Picture   玫瑰茄花萼 roselle calyx 搜索 Search Trop Picture   大豆种子 soybean seed 搜索 Search Trop Picture   同义词 Synonyms:   花青素 anthocyanidin   anthocyanin kalsec 花青素 anthocyanins 1- benzopyrylium, 2-phenyl- 花青素 anthocyanins brassica oleracea linne extract red 卷心菜 cabbage color (粉状的 粉 powdered san san red rc RC) red 卷心菜 cabbage color (san san red rc-ds rc RC-DS 51; 液体 liquid)   Enocianina Enocianina enocianina   Enocianina Enocianina enocianina grape skin extract single strength   Enocianina Enocianina enocianina 葡萄皮 grapeskin extract 双 double strength   Enocianina Enocianina enocianina 粉 powder   Enocianina Enocianina enocianina 解 solution   黄酮 flavylium 花青素 anthocyanins grape skin extract   grape skin extract 2x (eno ENO 液体 liquid)   grape skin extract, 30% 多酚 polyphenols   grape skin extract, 花青素5％ Anthocyanidins 5%,10%   葡萄皮 grapeskin extract 花青素 anthocyanins 番薯科 ipomoea 红薯 batatas Poiret poiret extract   oenocyanin 2- phenyl-1-benzopyrylium 2- phenyl铬 chromenium 2- phenyl铬 chromenylium   超 ultra 稳定 stable red 花青素 anthocyanins vitis vinifera skin extract   文章 Articles: 已发布 PubMed:在食品加工中应用正渗透技术带来的机遇和挑战。 Opportunities and challenges in application of forward osmosis in food processing. 已发布 PubMed:消费者对高类黄酮转基因番茄的感官分析。 Consumer sensory analysis of high flavonoid transgenic tomatoes. 已发布 PubMed:预热对黑大豆水提物抗氧化活性及黑豆汤颜色和感官特性的影响 Influence of preheating on antioxidant activity of the water extract from black soybean and color and sensory properties of black soybean decoction. 已发布 PubMed:抗氧化能力 Antioxidant capacity, quality, 西班牙种植的几个桃子品种[李 Prunus persica（l。）batsch]的花青素和营养成分 已发布 PubMed:qtl涉及黑莓和红莓果实中花色素苷化合物的修饰。 QTL involved in the modification of cyanidin compounds in black and red raspberry fruit. 已发布 PubMed:草莓果实的代谢工程揭示了一条休眠的生物合成途径。 Metabolic engineering in strawberry fruit uncovers a dormant biosynthetic pathway. 已发布 PubMed:使用自定义阵列研究血橙（柑桔）成熟过程中差异表达的基因。 Use of a custom array to study differentially expressed genes during blood orange (Citrus sinensis L. Osbeck) ripening. 已发布 PubMed:水分不足会改变差异代谢途径，从而影响赤霞珠和霞多丽葡萄浆果的重要风味和品质特征。 Water deficit alters differentially metabolic pathways affecting important flavor and quality traits in grape berries of Cabernet Sauvignon and Chardonnay. 已发布 PubMed:通过密相二氧化碳处理和色素沉着的组合方法，提高了麝香葡萄汁中植物化学物质的保留和感官特性。 Enhancing the retention of phytochemicals and organoleptic attributes in muscadine grape juice through a combined approach between dense phase CO2 processing and copigmentation. 已发布 PubMed:麝香葡萄酚的体外抗癌活性研究 Study of anticancer activities of muscadine grape phenolics in vitro.

笔记 Notes: 一组源自黄酮醇的类黄酮 a group of flavonoids derived from flavonols, 在4位上缺少酮氧它们是花青素的糖基化形式 which lack the ketone oxygen at the 4-position. they are glycosylated versions of cyanidin, 培拉酮 pelargonidin或翠雀素 delphinidin。共轭键导致蓝色 , red, 芦笋科植物天冬草提取物芦笋cochINCHInensis var。 longifolius提取物芦笋变种。芦笋提取物芦笋gaudichaudianus提取物insularis芦笋提取物芦笋中华芦笋提取物cochINCHInense提取物