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类别 Category:flavor and fragrance agents
美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent :
物理性质 Physical Properties:
| 出现 Appearance: | 白晶体（估 est） |
| 化验 Assay: | 95.00至100.00 95.00 to 100.00
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| 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: | No |
| 沸点 Boiling Point: | 249.61 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg (估 est)
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| 蒸汽压力 Vapor Pressure: | 0.004000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (估 est) |
| 闪点 Flash Point: | 217.00 °F. tcc TCC ( 102.80 °C. ) (估 est)
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| logp（o / w） logP (o/w): | 0.641（估 est） |
| 溶于 Soluble in: |
| | 水 water, 25°C（最大）1285 mg / l 1285 mg/L @ 25 °C (est) |
感官特性 Organoleptic Properties:
| 气味类型 Odor Type: sweet |
气味强度 Odor Strength:高 high ,
建议在0.10％或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 0.10 % solution or less |
| sweet burnt spicy caramellic maple coffee bready licorice |
| 气味描述 Odor Description:甜焦的强力辛辣香气般的焦糖枫枫咖啡面包甘草 sweet burnt powerful spicy corylone-like caramel maple coffee bread licorice |
| 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found). |
化妆品信息 Cosmetic Information:
供应商 Suppliers:
安全信息 Safety Information:
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| 危害识别 Hazards identification |
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| 物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture |
| 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) |
| 没有找到。 None found. |
| ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements |
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| 象形图 Pictogram | |
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| 危险说明 Hazard statement(s) |
| 没有找到。 None found. |
| 防范说明 Precautionary statement(s) |
| 没有找到。 None found. |
| 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: |
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未定 Not determined
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| 皮肤毒性 Dermal Toxicity: |
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未定 Not determined
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| 吸入毒性 Inhalation Toxicity: |
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未定 Not determined
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使用安全信息 Safety in Use Information:
| 类别 Category: | flavor and fragrance agents |
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安全参考 Safety references:
参考资料 References:
| | 2-hydroxy-3,4,5-trimethylcyclopent-2-en-1-one |
| NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: | 搜索INCHI |
| pubchem（cid） Pubchem (cid): | 528707 |
| pubchem（cas） Pubchem (cas): | 109682-87-3 |
其他资料 Other Information:
潜在搅拌机 Potential Blenders and 核心组件 core components note
潜在用途 Potential Uses:
存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other): note
同义词 Synonyms:
| 2- | cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3,4,5-trimethyl- | | 2- | hydroxy-3,4,5-trimethylcyclopent-2-en-1-one | | 3,4,5- | trimethyl-2-hydroxycyclopent-2-en-1-one |
文章 Articles:
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