谷氨酸 laevo-glutamic acid
谷氨酸 laevo-glutamic acid

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  BOC Sciences

  最好的化学品供应商 Best of Chemicals Supplier
  研究化学品和生化试剂（包括抑制剂）的优质供应商 Quality supplier of research chemicals and biochemicals including inhibitors, 建筑模块 building blocks, gmp产品 GMP Products, 杂质和代谢物 impurities and metabolites, 兽医用api APIs for Veterinary, 天然化合物 Natural Compounds, adcs ADCs, 干细胞分子和手性化合物。 Stem Cell Molecule and chiral compounds.
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  boc sciences是bocsci inc。的品牌。我们利用我们在发展领域的广泛业务 BOC Sciences is a brand of BOCSCI Inc. We leverage our wide spectrum of business in the fields of development, 制造业 manufacturing, marketing, 和分销，以帮助您根据不断变化的优质化学品需求制定最明智的决策。我们完整的cro服务套件涵盖了整个分子开发流程，包括用于目标识别的合同研究 and distribution to help you make best-informed decisions tailored to your evolving needs for premium chemicals. Our complete suite of CRO services spans the entire molecule development pipeline including contract research for target identification, 建筑模块 building blocks, 化合物合成 compound synthesis, 生化和细胞分析 biochemical and cellular analysis, 临床前动物试验 preclinical animal tests, 和临床研究。 and clinical studies.
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  查尔奇化学公司 Charkit Chemical Corporation

  特种化学专家 The Specialty Chemical Specialists
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  about: 自1982年以来 Since 1982, Charkit has been been 承诺的 committed to 扩大 扩大 经验值 expanding the 市场 markets we 服务 serve as our 名册 roster of products and 服务 serv冰 ices 继续 继续 continues to grow with us. 我们的 Our 充实的 substantial 投资组合 portfolio of 个 personal care ingredients 现在 now 包括 include a wide 数组 array of 豪华 luxury and 异国情调 exotic 组件 components to 赞扬 compliment the key products we 有 have 总是 always 提供 提供 offered. We 有 have 扩大了 扩大 经验值 expanded our 产品 提供 offerings to the 营养品 nutraceutical, 产业 industrial, and resin 市场 markets with a 生长 growing 名册 roster of 多才多艺 versatile and 独特 unique ingredients. We 继续 continue to lead the way in our 传统的 传统 traditional 市场 markets 这样 such as 金属 Metal and 水 Water 治疗 Treatment, 影像学 Imaging, 风味香味 Flavor & Fragrance, Aroma and Food. 我们的 Our 制药业 Pharmaceutical 产品 提供 offerings 继续 continue to 扩大 经验值 expand, 仍然 still 锚定 anchored by by the 硼的 Boronic 衍生品 Derivatives that 遇到 meet the 需要 demands of 铃木 Suzuki 耦合 coupling 反应 reactions. 请 Please contact us to learn how we can 帮帮我 help you 达到 reach 您的 your 目标 goals.
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  ECSA Chemicals

  国际贸易与分销 International trading and distribution
  ecsa集团为这些业务领域的客户提供了完整的“一站式购物”解决方案。 ECSA Group offers its customers in these business segments a complete 'one-stop shopping' solution.
  成立一百周年 A hundred years on from its establishment, emanuele centonze holding sa已在瑞士和欧洲发展壮大。 the Emanuele Centonze Holding SA has developed a solid presence in Switzerland and in Europe. 该组目前包括 The Group currently includes: ecsa化学品股份公司/ srl社会股份公司– ecsa维护股份公司– ecsa能源sa –提契诺州门户网站easy stop sa。 ECSA Chemicals AG/ECSA Italia SRL Societ� con Unico Socio – ECSA Maintenance AG – ECSA Energy SA – Porta Ticino Easy Stop SA.
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  格伦瑟姆生命科学有限公司 Glentham Life Sciences Ltd

  化学物质 The Chemical, 生化研究必需品供应商 Biochemical & Research Essentials Supplier
  glentham Life Sciences是精细化学品和原材料的仓库供应商 Glentham Life Sciences is a supplier of fine chemicals and raw materials with warehousing, 英国的实验室和包装设施。 laboratories and packaging facilities in the UK.
  略带泥土和蜡质的细微差别，带有陈旧的乳白干外露钢琴 With a Glentham Life Sciences account you can view more product details, 在线请求报价和订购产品。 request quotes and order products online.
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  gm3277 L-谷氨酸 GM3277 L-Glutamic Acid
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  gm8976 l-谷氨酸 GM8976 L-Glutamic acid, 格伦塞尔？ GlenCell?, 适用于细胞培养 suitable for cell culture

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  H. Interdonati, Inc.

  创新产品 Innovative products
  因为 Because 您的 your flavors and fragrances are only as good as their source "以来 Since 1952"
  H. Interdonati, Inc. 开始 began in 1952 with the 传统 tradition of 交付 交付 delivering quality 药品 制药业 pharmaceuticals and 精细 fine chemical ingredients at 竞争的 competitive 价格 价钱 pr冰 ices. The 任务 mission was 简单 simple: 提供最可靠的 To provide the most reliable, 行业中的个 服务。 personal service in the industry.
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  特色产品 Featured Products
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  天然谷氨酸 Glutamic acid Natural, 犹太洁食 Kosher

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  彭塔国际公司 Penta International Corporation

  化学创新 Chemistry innovation
  在五角 At Penta, 我们的产品和服务可帮助企业更好地开展业务。 our products and services help businesses do business better.
  超过30年 For over 30 years, penta制造业公司在全球化学创新和应用中扮演着越来越重要的角色。作为行业领导者 Penta Manufacturing Company has played a growing role in worldwide chemistry innovations and applications. As an industry leader, penta继续为几乎每个商业领域开拓基于化学的解决方案。我们的产品和香基/香型知识帮助推动了包括调味剂在内的数十种商业应用的技术进步 Penta continues to pioneer chemistry-based solutions for practically every area of commerce. Our products and expertise have helped fuel technical advances in dozens of commercial applications including flavoring, 染色 coloring, 香料和化学工艺。 fragrances and chemical processes.
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  07-26000 L-谷氨酸 fcc fcc 碱
  07-26001 L-谷氨酸 fcc fcc 基础天然

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  Sigma-Aldrich

  完整的供应链 Complete Supply Chain
  产品和服务的完美融合，将您的创造力带入生活。 The perfect blend of products and services that bring your creativity to life.
  sigma-aldrich是一家领先的生命科学和高科技公司，致力于提供高质量 Sigma-Aldrich is a leading Life Science and High Technology company dedicated to providing high-quality, 安全和经过认证的调味料成分，透明和易于访问的文档对全球客户而言。 sigma-aldrich还提供了一套分析工具，可让食品分析 员简化样品制备 safe and certified flavor ingredients with transparent and easily accessible documentation to customers around the globe. Sigma-Aldrich also provides a suite of analytical tools that allow food analysts to simplify sample preparation, 清理和分析步骤 cleanup and analysis steps, 同时提高对痕量成分和有害物质的敏感性，以符合法规和质量标准。 while increasing sensitivity to trace ingredients and harmful substances to meet regulations and quality standards.
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  香精香料分析 Flavors and Fragrances Analysis
  fandf新闻订阅 FandF Newsletter Subscription
  香精香料学习中心 Flavors and Fragrances Learning Center
  认证食品级产品 Certified Food Grade Products
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  w328502 L-谷氨酸 W328502 L-Glutamic acid, 99%, fcc fcc
  SDS

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  TCI AMERICA

  推动化学发展 Moving Your Chemistry Forward
  我们不断努力提高技术水平。 We continuously strive to advance our technology.
  与东方＆amp;西海岸配送中心 With East & West Coast distribution centers, 依靠tci快速可靠地交付产品。超过28 count on TCI to deliver products quickly and reliably. Over 28,如今，有000种试剂可以台式批量购买。立即注册一个tci帐户，快速免费送货！ 000 Reagents available today in benchtop to bulk quantities. Sign up for a TCI account today for fast and free shipping!
  东京化学工业公司 Tokyo Chemical Industry Co., 公司（tci）是一家成立于1946年的全球领先的特种有机化学品制造商。tci提供有机实验室化学品以及制药 Ltd. (TCI) is a leading worldwide manufacturer of specialty organic chemicals founded in 1946. TCI provides organic laboratory chemicals as well as pharmaceutical, 化妆品和功能材料。超过60年的合成经验和多功能工厂使tci可以提供28多种 cosmetic and functional materials. More than 60 years of synthesis experience and multi-purpose plants enable TCI to offer more than 28,000种产品以及定制合成。 tci已在北美建立了海外机构 000 products as well as custom synthesis. TCI has established overseas facilities in North America, 欧洲 Europe, 中国和印度为全球客户提供服务。 China and India to serve customers worldwide.
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  g0059 l-谷氨酸> 99.0％（t） G0059 L-Glutamic Acid >99.0%(T)

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  青岛保税区联合国际有限公司 Qingdao Free Trade Zone United International Co Ltd

  优质的产品 Quality Products
  供应链解决方案中的合作伙伴。 A partner in your supply chain solution.
  青岛保税区联合国际贸易有限公司 Qingdao Free Trade Zone United International Trade Co., 公司成立于1996年 Ltd.was founded in 1996, 香基/香型从事食品添加剂的生产和进出口 specializing in the production and import and export of food additives,调味原料和医药化工原料。公司拥有经验丰富的研发和业务 员 flavor raw materials and pharmaceutical and chemical raw materials. The company has experienced R&D and business personnel,产品质量 product quality, 低价 low price, 高效的服务和快速的洞察力，并掌握最新的市场信息。 efficient service and fast insight and grasp the latest market information.
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  7081n L-谷氨酸 7081N L-Glutamic Acid Nat.

Name: （2s）-2-氨基戊二酸 (2S)-2-aminopentanedioic acid CAS号 CAS Number: 56-86-0 3D/INCHI echa ECHA einecs EINECS - REACH 预注册 Pre-Reg: 200-293-7 FDA UNII: 3KX376GY7L nikkaji网站 Nikkaji Web: J9.171E 贝尔斯坦数 Beilstein Number: 1723801 MDL : mfcd00002634 MFCD00002634 代号 CoE Number: 10100 XlogP3: -3.70（est） -3.70 (est) 分子量 Molecular Weight: 147.13053000 式 Formula: c5 h9 n o4 C5 H9 N O4 生物活性总结 BioActivity Summary: 清单 listing 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:flavor enhancers, salt substitute   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 调香师和调味师 Perfumer and Flavorist: 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search 已发布 PubMed: 搜索 Search NCBI: 搜索 Search   FDA/DG SANTE Petitions, 评论 Reviews, 告示 Notices: 182.1045 谷氨酸 laevo-glutamic acid 视图 View - 评论 review jecfa食品调味料 JECFA Food Flavoring: 1420 L-谷氨酸 1420 L-glutamic acid 食品添加剂 JECFA Food Additive: 谷氨酸 laevo-glutamic acid gsfa 法典 码 Codex : l（+）-谷氨酸（620） L(+)-Glutamic acid (620) dg sante食品添加剂 DG SANTE Food Additives: 谷氨酸 laevo-glutamic acid fema号 FEMA Number: 3285 谷氨酸 laevo-glutamic acid 自由贸易区 FDA: 不再提供这七种合成调味剂的使用 No longer provide for the use of these seven synthetic flavoring substances fda mainterm（satf） FDA Mainterm (SATF): 56-86-0 ; L-谷氨酸 laevo-glutamic acid 自由贸易区法规 FDA Regulation: 自由贸易区 FDA PART 172 -- FOOD 添加剂 ADDITIVES 允许的 PERMITTED 对于 FOR 直接 DIRECT 加成 ADDITION TO FOOD 对于 FOR 的 HUMAN CONSUMPTION Subpart d--特殊 d- D--Special 饮食上的 Dietary and 营养的 营养 Nutritional 添加剂 Additives Sec. 172.320 氨基 Amino acids. 自由贸易区 FDA PART 182 -- 物质 SUBSTANCES 通常 GENERALLY 公认的 RECOGNIZED AS SAFE Subpart b--多个 B--Multiple 目的 Purpose GRAS Food Substances Sec. 182.1045 Glutamic acid.   物理性质 Physical Properties: 出现 Appearance: 白结晶性粉末（est） white crystalline powder (est) 化验 Assay: 99.00至100.00 99.00 to 100.00 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: 是 Yes 熔点 Melting Point: 247.00 to 249.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg 沸点 Boiling Point: 175.00 °C. @ 10.00 mm 汞 Hg 闪点 Flash Point: > 230.00° tcc（> 110.00°c。） > 230.00 °F. TCC ( > 110.00 °C. ) logp（o / w） logP (o/w): -0.969（est） -0.969 (est) 溶于 Soluble in:   水 water, 9.416e+005 mg/L @ 25 ＆deg °C (est)   水 water, 8570 mg / l @ 25°C（实验） 8570 mg/L @ 25 °C (exp) 不溶于 Insoluble in:   alcohol   感官特性 Organoleptic Properties: 气味类型 Odor Type: yeasty 气味强度 Odor Strength:低 low yeasty bread baked 气味描述 Odor Description:at 100.00 %. 轻度 mild yeast baked bread 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: CosIng: 化妆品数据 cosmetic data 化妆品用途 Cosmetic Uses: 抗静电剂 antistatic agents 头发调理 hair conditioning 湿润剂 humectants   供应商 Suppliers: 乙酰苯 Aceto 谷氨酸 laevo-glutamic acid 味之素美国 Ajinomoto USA 谷氨酸 laevo-glutamic acid 味道 Flavor: characteristic 谷氨酸 laevo-glutamic acid is 分类 classified as a 不重要的 nonessential amino acid. 安徽海北 Anhui Haibei 谷氨酸 laevo-glutamic acid BOC Sciences 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. h-glu-oh> 98％ H-Glu-OH >98% 碳合蛋白 Carbosynth 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 谷氨酸 laevo-glutamic acid Charkit Chemical 谷氨酸 laevo-glutamic acid, L- ECSA Chemicals 谷氨酸 laevo-glutamic acid 公司简介 Company Profile Emd 微孔 Millipore 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 谷氨酸 laevo-glutamic acid sds Glentham Life Sciences 谷氨酸 laevo-glutamic acid, 格伦塞尔？ GlenCell?, 适用于细胞培养 suitable for cell culture Glentham Life Sciences 谷氨酸 laevo-glutamic acid sds 格雷厄姆化学 Graham Chemical 谷氨酸 laevo-glutamic acid H. Interdonati, Inc. 天然谷氨酸 Glutamic acid Natural, 犹太洁食 Kosher 特色产品 Featured Products Penta International 天然谷氨酸 fcc fcc 碱 Penta International L-谷氨酸 fcc fcc 碱 普里诺娃 Prinova 谷氨酸 laevo-glutamic acid Sigma-Aldrich 谷氨酸 laevo-glutamic acid, 99%, fcc fcc sds 认证食品级产品 Certified Food Grade Products TCI AMERICA 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 谷氨酸> 99.0％（t） L-Glutamic Acid >99.0%(T) United International 谷氨酸西德纳特 L-Glutamic Acid Nat. 中亚化工 Zhong Ya Chemical 谷氨酸 laevo-glutamic acid   安全信息 Safety Information: 首选SDS Preferred SDS: 视图 View 欧洲信息 European information : 最重要的危害 Most important hazard(s): 无-找不到。 None - None found. S 02 - 保持 Keep out of the 达到 reach of 孩子们 children. S 24/25 - 避免 Avoid contact with skin 皮 and 眼睛 eyes.   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 口鼠 oral-rat LD50 > 30000 mg/kg FAO 营养 Nutrition 会议 Meetings 报告 Report 系列 Series. 卷 Vol. 48A, pg。 42 Pg. 42, 1970. 口服兔子 oral-rabbit LD50 > 2300 mg/kg FAO 营养 Nutrition 会议 Meetings 报告 Report 系列 Series. 卷 Vol. 48A, pg。 42 Pg. 42, 1970. 静脉注射 intravenous-human tdlo TDLo 117 mg/kg GASTROINTESTINAL: 恶心 NAUSEA OR VOMITING 美国 American 日志 Journal of the 医疗 中 Medical Sciences. 卷 Vol. 214, pg。 281 Pg. 281, 1947. 口头的 oral-human tdlo TDLo 71 mg/kg BEHAVIORAL: HEADACHE Science. 卷 Vol. 163, pg。 826 Pg. 826, 1969. 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: flavor enhancers, salt substitute 推荐使用Laevo-谷氨酸水平 Recommendation for laevo-glutamic acid usage levels up to:   不用于香水。 not for fragrance use.   采用 Use 等级 levels for FEMA GRAS flavoring 物质 substances on which the FEMA 专家 Expert 面板 Panel 基于 based its 判断 judgments that the 物质 substances are 通常 generally 公认的 recognized as safe (GRAS). The 专家 Expert 面板 Panel 也 also 发表 publishes 分离 sepa率 rate 广泛 extensive 评论 评论 reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring 物质 substances and can be 发现 found at FEMA 味道 Flavor Ingredient 图书馆 Library 出版编号 publication number: 5.更新出版物编号 5. Update in publication number(s): 25 点击这里查看出版物5 Click here to view publication 5   平均 average 通常 usual 百万分之几 ppm 平均 average 最大 maximum 百万分之几 ppm 焙烤食品 baked goods: 1400.00000 3000.00000 饮料（不含醇） beverages(nonalcoholic): 400.00000 600.00000 醇饮料 beverages(alcoholic): 60.00000 600.00000 早餐麦片 breakfast cereal: 600.00000 3000.00000 起司 cheese: 1400.00000 3000.00000 口香糖 chewing gum: 100.00000 500.00000 调味品/调味品 condiments / relishes: 2000.00000 5000.00000 糖果烧烤 confectionery froastings: 300.00000 500.00000 蛋制品 egg products: 1000.00000 2000.00000 脂肪/油 fats / oils: 200.00000 600.00000 鱼产品 fish products: 1000.00000 2500.00000 冷冻乳制品 frozen dairy: 1400.00000 3000.00000 水果冰 fruit ices: 200.00000 600.00000 明胶/布丁 gelatins / puddings: 200.00000 500.00000 砂糖 granulated sugar: - - 肉汁 gravies: 1400.00000 3000.00000 硬糖 hard candy: 200.00000 600.00000 仿乳制品 imitation dairy: 1400.00000 3000.00000 速溶咖啡/茶 instant coffee / tea: 300.00000 600.00000 果酱/果冻 jams / jellies: 300.00000 500.00000 肉制品 meat products: 1400.00000 3000.00000 奶制品 milk products: 1400.00000 3000.00000 坚果产品 nut products: 300.00000 1000.00000 其他谷物 other grains: 300.00000 2000.00000 家禽 poultry: 1000.00000 2000.00000 加工水果 processed fruits: 60.00000 300.00000 加工蔬菜 processed vegetables: 300.00000 500.00000 重构蔬菜 reconstituted vegetables: 200.00000 400.00000 调味料 seasonings / flavors: 20000.00000 250000.00000 休闲食品 snack foods: 2000.00000 5000.00000 软糖 soft candy: 200.00000 600.00000 汤类 soups: 1000.00000 5000.00000 糖替代品 sugar substitutes: 200.00000 1000.00000 甜酱 sweet sauces: 200.00000 500.00000   安全参考 Safety references: 欧洲食品安全局（efsa EFSA）参考 : efsa EFSA关于授权酸盐风险评估的科学报告 , 酚类 phenols or alcohols for use in food contact 材料 materials [1] 视图 View page or 视图 View pdf 科学的 Scientific 意见 Opinion on the safety and 功效 efficacy of the use of amino acids (chemical group 34) 什么时候 when 用过的 used as 调味料 flavourings for all animal 种类 species 视图 View page or 视图 View pdf 关于改变谷氨酸生产方法的安全性的科学意见（e620） Scientific Opinion on the safety of the change in the production method of L-glutamic acid (E620), L-谷氨酸钠（e621） monosodium L-glutamate (E621), 谷氨酸单钾（e622） monopotassium L-glutamate (E622), 谷氨酸二钙（e623） calcium di-L-glutamate (E623), 一铵 mono铵盐 ammonium 谷氨酸 L-glutamate (E624) and magnesium 谷氨酸di-谷氨酸 L-glutamate (E625) 视图 View page or 视图 View pdf 谷氨酸重新评估（e 620） Re-evaluation of glutamic acid (E 620), 谷氨酸钠（e 621） sodium glutamate (E 621), 谷氨酸钾（e 622） potassium glutamate (E 622), 谷氨酸钙（e 623） calcium glutamate (E 623), 铵盐 ammonium glutamate (E 624) and magnesium glutamate (E 625) as food additives 视图 View page or 视图 View pdf Epi系统 EPI System: 视图 View Clinicaltrials.gov ClinicalTrials.gov:search 每日医学 Daily Med:search 化学致癌研究信息系统 Chemical Carcinogenesis Research Information System:搜索 Search 辅助引文 AIDS Citations:搜索 Search 癌症引文 Cancer Citations:搜索 Search 毒理学引文 Toxicology Citations:搜索 Search 致癌力数据库 Carcinogenic Potency Database:搜索 Search 环境诱变信息中央 Env. Mutagen Info. Center:搜索 Search 橙花发育和 毒性 NLM Developmental and Reproductive Toxicity:搜索 Search EPA物质注册服务（tsca TSCA） :56-86-0 EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :33032 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data 德国wgk WGK Germany:1 （2s）-2-氨基戊二酸 (2S)-2-aminopentanedioic acid chemidplus Chemidplus:0000056860 技术 RTECS:CAS＃56-86-0的lz9700000 LZ9700000 for cas# 56-86-0   参考资料 References:   （2s）-2-氨基戊二酸 (2S)-2-aminopentanedioic acid NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI 加拿大国内分公司。清单 Canada Domestic Sub. List: 56-86-0 pubchem（cid） Pubchem (cid): 33032 pubchem（sid） Pubchem (sid): 134972924   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements 食品中添加的fda物质（以前为af） FDA Substances Added to Food (formerly EAFUS): 视图 View CHEBI: 视图 View CHEMBL: 视图 View 格尔姆代谢组数据库 Golm Metabolome Database: 搜索 Search 代谢组学数据库 Metabolomics Database: 搜索 Search KEGG (GenomeNet): C00025 hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): HMDB00148 食物 FooDB: FDB012535 ymdb（酵母代谢组数据库） YMDB (Yeast Metabolome Database): YMDB00271 出口关税代码 Export Tariff Code: 2922.42.5000 fda食品添加剂状况清单 FDA Listing of Food Additive Status: 视图 View 家庭用品 Household Products: 搜索 Search vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View 维基百科 Wikipedia: 视图 View rsc学习化学 RSC Learn Chemistry: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note 气味 For Odor 面包 bready 咖啡 coffee furanone FL/FR furfural FL/FR 焦糖色 caramellic maltol FL/FR 酱油 shoyu furanone FL/FR 奶糖 toffee furanone FL/FR 发酵的 fermented propyl nonanoate FL/FR 花的 floral 苦 bitter 橙子 o范围 rangeflower 浸膏 concrete morocco FR 苯乙基 phenethyl buty率 rate FL/FR 果味的 fruity 乙基3 ethyl 3,5,5-trimethyl hexanoate FR 薄荷的 minty dextro- carvone FL/FR 发霉的 musty 2- acetyl pyrrole FL/FR 坚果 nutty 榛子 filbert pyrazine FL/FR 2,6- lutidine FL/FR 爆米花 popcorn 2- acetyl pyrazine FL/FR 辣的 spicy 香菜种子 coriander seed oleoresin FL/FR 木本 woody pinacol FR yeasty 2- octen-4-one FL/FR 用于调味 For Flavor 找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these propyl nonanoate FL/FR 面包 bready 面包 bready 2- propionyl thiazole FL 棕色 brown furfural FL/FR 烧了 burnt furfuryl alcohol FL 焦糖色 caramellic maltol FL/FR 酱油 shoyu furanone FL/FR 奶糖 toffee furanone FL/FR cocoa butyraldehyde FL 咖啡 coffee 二异戊基 diisoamyl thiomalate FL 玉米片 corn chip 2- acetyl-2-thiazoline FL 果味的 fruity 苯乙基 phenethyl buty率 rate FL/FR 金属的 metallic 2,5- dihydroxy-1,4-dithiane FL 薄荷的 minty dextro- carvone FL/FR 坚果 nutty 2- acetyl pyrrole FL/FR 咖啡 coffee furanone FL/FR 榛子 filbert pyrazine FL/FR 2,6- lutidine FL/FR 烤 roasted 2- acetyl pyrazine FL/FR 辣的 spicy 香菜种子 coriander seed oleoresin FL/FR 蔬菜 vegetable 2- octen-4-one FL/FR 蜡状的 waxy furfuryl octanoate FL   潜在用途 Potential Uses:   抗静电剂 antistatic agents FL bread 白 white bread   头发调理 hair conditioning   湿润剂 humectants FL yeast   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   杏仁种子 almond seed 搜索 Search Trop Picture   苹果果实 apple fruit 搜索 Search Trop Picture   杏果 apricot fruit 搜索 Search Trop Picture   朝鲜蓟朝鲜蓟块茎 artichoke jerusalem artichoke tuber 搜索 Search Trop Picture   芦笋笋 asparagus shoot 搜索 Search Trop Picture   鳄梨果 avocado fruit 搜索 Search Trop Picture   香蕉果 banana fruit 搜索 Search Trop Picture   大麦种子 barley seed 搜索 Search Trop Picture   罗勒叶 basil leaf 搜索 Search Trop Picture   木水果 basswood fruit 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(S)-2- aminopentanedioic acid (S)-(+)- glutamic acid L- glutamic acid L-(+)- glutamic acid L- glutamic acid fcc fcc base L- glutamic acid fcc fcc , 自然 natural   glutamic acid, (S)-   glutamic acid, L-   文章 Articles: 已发布 PubMed:通过细胞外电生理记录在微电极阵列上评估味觉上皮的鲜味。 Umami evaluation in taste epithelium on microelectrode array by extracellular electrophysiological recording. 已发布 PubMed:红景天纯培养物中L-谷氨酰胺酶的生产和优化。 Production and optimization of L-glutaminase enzyme from Hypocrea jecorina pure culture. 已发布 PubMed:干酪中的可可味活性谷氨酰胺肽及其通过罗氏青霉的生物生成。 Kokumi-active glutamyl peptides in cheeses and their biogeneration by Penicillium roquefortii. 已发布 PubMed:ii。谷氨酰胺和谷氨酸。 II. Glutamine and glutamate. 已发布 PubMed:谷氨酸和食物的味道。 Glutamate and the flavor of foods. 已发布 PubMed:从doenjang分离的枯草芽孢杆菌d7改善聚γ-谷氨酸生产 Improved Production of Poly-gamma-Glutamic Acid by Bacillus subtilis D7 Isolated from Doenjang, 韩国传统发酵食品 a Korean Traditional Fermented Food, 及其抗氧化活性 and Its Antioxidant Activity. 已发布 PubMed:通过L-谷氨酸氧化酶从L-谷氨酸酶促生产α-酮戊二酸。 Enzymatic production of alpha-ketoglutaric acid from l-glutamic acid via l-glutamate oxidase. 已发布 PubMed:确定即饮绿茶中的关键非挥发性化合物及其对口感的影响。 Identifying key non-volatile compounds in ready-to-drink green tea and their impact on taste profile. 已发布 PubMed:甘氨酸作用 The effects of glycine, 苏氨酸 L-threonine, 补充9％酪蛋白饮食中的L-胱氨酸后，L-色氨酸向烟酰胺和5-羟色胺的转化。 and L-cystine supplementation to a 9% casein diet on the conversions of L-tryptophan to nicotinamide and to serotonin in rats. 已发布 PubMed:cuins（2）量子点/聚（（l）-谷氨酸）-药物偶联物，用于药物递送和细胞成像。 CuInS(2) quantum dots/poly((L)-glutamic acid)-drug conjugates for drug delivery and cell imaging. 已发布 PubMed:ph敏感的纳米系统，用于癌症治疗中的药物输送。 pH-Sensitive nano-systems for drug delivery in cancer therapy. 已发布 PubMed:细菌脂多糖的摄入会抑制小鼠对蔗糖的外围味觉反应。 Ingestion of bacterial lipopolysaccharide inhibits peripheral taste responses to sucrose in mice. 已发布 PubMed:特定氨基酸会抑制通过后部或迷走橙花传入区域的食物摄入。 Specific amino acids inhibit food intake via the area postrema or vagal afferents. 已发布 PubMed:通过细胞外电生理记录在微电极阵列上评估味觉上皮的鲜味。 Umami evaluation in taste epithelium on microelectrode array by extracellular electrophysiological recording. 已发布 PubMed:醛糖还原酶抑制剂山梨醇对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠交感橙花节橙花轴营养不良以及肌醇和山梨醇水平的影响。 Effect of metformin on the urinary metabolites of diet-induced-obese mice studied by ultra performance liquid chromatography coupled to time-of-flight mass spectrometry (UPLC-TOF/MS). 已发布 PubMed:重组表达 Recombinant expression, 植物乳杆菌nc8的天然谷氨酸消旋酶的纯化和鉴定。 purification and characterisation of the native glutamate racemase from Lactobacillus plantarum NC8. 已发布 PubMed:茶氨酸或咖啡因摄入量对生理和心理压力下血压变化的影响。 Effects of L-theanine or caffeine intake on changes in blood pressure under physical and psychological stresses. 已发布 PubMed:由植物甾醇和氨基酸合成甾醇酯的新方法。 Novel synthesis of steryl esters from phytosterols and amino Acid. 已发布 PubMed:通过uplc-ms / ms分析食品中的叶酸 Folate analysis in foods by UPLC-MS/MS: 小说的开发和验证 development and validation of a novel, 高通量定量分析在澳大利亚强化面包中确定的叶酸水平。 high throughput quantitative assay; folate levels determined in Australian fortified breads. 已发布 PubMed:抗粘连作为预防病原体的功能性概念 Antiadhesion as a functional concept for prevention of pathogens: n-苯基丙烯酰基-1-氨基酸酰胺作为幽门螺杆菌外膜蛋白的抑制剂。 N-Phenylpropenoyl-L-amino acid amides as inhibitors of the Helicobacter pylori BabA outer membrane protein. 已发布 PubMed:嵌段共多肽修饰的单壁碳纳米管中的ph和温度刺激响应行为具有双重性。 Twofold pH and temperature stimuli-responsive behaviour in block copolypeptide-decorated single wall carbon nanotubes. 已发布 PubMed:单酰基甘油和1-谷氨酸对小麦粉面团粘弹性和法国面包产品感官特性的影响。 The influence of monoacylglycerol and L-glutamic acid on the viscoelastic properties of wheat flour dough and sensory characteristics of French loaf product. 已发布 PubMed:三个与原始杏仁相关的暴发期间分离出的肠炎歐洲海濱草血清肠炎歐洲海濱草噬菌体30和9c菌株的基因型比较。 Comparison of genotypes of Salmonella enterica serovar Enteritidis phage type 30 and 9c strains isolated during three outbreaks associated with raw almonds. 已发布 PubMed:固定化的具有γ-谷氨酰转肽酶活性的大肠杆菌细胞由谷氨酸γ-甲酯和乙胺酶促合成茶氨酸。 Enzymatic synthesis of theanine from glutamic acid γ-methyl ester and ethylamine by immobilized Escherichia coli cells with γ-glutamyltranspeptidase activity. 已发布 PubMed:将碳纳米管定向组装在软基底上，用作柔性生物传感器阵列。 Directed assembly of carbon nanotubes on soft substrates for use as a flexible biosensor array. 已发布 PubMed:β-丙氨酰二肽的感觉定向鉴定是由鸡汤引起的酸味和白肉骨感的贡献。 Sensory-directed identification of beta-alanyl dipeptides as contributors to the thick-sour and white-meaty orosensation induced by chicken broth. 已发布 PubMed:谷氨酸生产的历史。 History of glutamate production. 已发布 PubMed:干酪中的可可味活性谷氨酰胺肽及其通过罗氏青霉的生物生成。 Kokumi-active glutamyl peptides in cheeses and their biogeneration by Penicillium roquefortii. 已发布 PubMed:澳大利亚红酒中几种4-烷基取代的γ-内酯的气味检测阈值和对映体分布。 Odor detection thresholds and enantiomeric distributions of several 4-alkyl substituted gamma-lactones in Australian red wine. 已发布 PubMed:通过使用代谢前体提高了地衣芽孢杆菌ncim 2324的聚（γ-谷氨酸）生产。 Enhanced production of poly (gamma-glutamic acid) from Bacillus licheniformis NCIM 2324 by using metabolic precursors. 已发布 PubMed:条件对枯草芽孢杆菌zju-7产生γ-pga的影响 Effects of cultivation conditions on the production of gamma-PGA with Bacillus subtilis ZJU-7. 已发布 PubMed:通过口服可可粉（可可可可）吸收健康 体内的n-苯基丙烯酰基-1-氨基酸。 Absorption of N-phenylpropenoyl-L-amino acids in healthy humans by oral administration of cocoa (Theobroma cacao). 已发布 PubMed:日粮氨基酸抑制d-半乳糖胺诱导的肝损伤的机制 Mechanism of the suppression against D-galactosamine-induced hepatic injury by dietary amino acids in rats. 已发布 PubMed:由枯草芽孢杆菌产生的聚（γ-谷氨酸）的微观结构，它由d-和l-谷氨酸重复单元组成。 Microstructure of poly(gamma-glutamic acid) produced by Bacillus subtilis consisting of clusters of D- and L-glutamic acid repeating units. 已发布 PubMed:黄体复合肥料十一月 Luteimonas composti sp. nov., 从食物垃圾中分离出的中等嗜热细菌。 a moderately thermophilic bacterium isolated from food waste. 已发布 PubMed:高通量酶标板酶法快速定量苹果和番茄中的糖和酸。 High-throughput microplate enzymatic assays for fast sugar and acid quantification in apple and tomato. 已发布 PubMed:挤压对氨基酸损失和外消旋化的影响。 The influence of extrusion on loss and racemization of amino acids. 已发布 PubMed:抗菌多肽多层纳米涂层。 Antimicrobial polypeptide multilayer nanocoatings. 已发布 PubMed:芽孢杆菌产生的γ-谷氨酰水解酶的特性隔绝从泰国thua nao。 Characterization of gamma-glutamyl hydrolase produced by Bacillus sp. isolated from Thai Thua-nao. 已发布 PubMed:末梢橙花衍生的橙花肽y调节饥饿的x的嗅上皮中的生理反应。 Terminal nerve-derived neuropeptide y modulates physiological responses in the olfactory epithelium of hungry axolotls (Ambystoma mexicanum). 已发布 PubMed:枯草杆菌zju-7高效生产聚γ-谷氨酸。 Efficient production of poly-gamma-glutamic acid by Bacillus subtilis ZJU-7. 已发布 PubMed:定量研究 Quantitative studies, 味觉重构 taste reconstitution, 羊肚菌蘑菇中主要味道成分的发酵和省略实验（morchella 美味 deliciosa fr。）。 已发布 PubMed:发育性橙花毒性试验中常用食品添加剂之间的协同相互作用。 Synergistic interactions between commonly used food additives in a developmental neurotoxicity test. 已发布 PubMed:[通过细菌芽孢杆菌对新型抗菌肽进行培养基优化。 fmbj224]。 [Media optimization for the novel antimicrobial peptide by Bacillus sp. fmbJ224]. 已发布 PubMed:烟酒链球菌十一月 Atopococcus tabaci gen. nov., sp。十一月 sp. nov., 新颖的革兰氏阳性 a novel Gram-positive, 过氧化氢酶阴性 catalase-negative, 从烟草中分离出的球菌状细菌。 coccus-shaped bacterium isolated from tobacco. 已发布 PubMed:隔离 Isolation, 结构确定 structure determination, 合成 synthesis, 可可中可可脂的合成及感官活性 and sensory activity of N-phenylpropenoyl-L-amino acids from cocoa (Theobroma cacao). 已发布 PubMed:可可豆粒（可可豆）的感官引导分解和味觉活性多酚的结构测定。 Sensory-guided decomposition of roasted cocoa nibs (Theobroma cacao) and structure determination of taste-active polyphenols. 已发布 PubMed: （s）-苹果酸1-o-d-吡喃葡萄糖苷（莫里德 羊肚菌 更多 morelid）和γ-氨基丁酸活性指导鉴定是造成蘑菇气味和口干口感的原因（羊肚菌（morchella 美味 deliciosa fr。））。 已发布 PubMed:谷胱甘肽 Glutathione: 有关生物技术生产的评论。 a review on biotechnological production. 已发布 PubMed:使用近红外光谱监测生物过程。 Bioprocess monitoring using near-infrared spectroscopy. 已发布 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novel umami-tasting glutamate glycoconjugates. 已发布 PubMed:叶酸与还原糖和糖降解产物的反应。 Reaction of folic acid with reducing sugars and sugar degradation products. 已发布 PubMed:弗洛酵母在发酵和生物衰老过程中，葡萄汁和葡萄酒中氮化合物的变化。 Changes in nitrogen compounds in must and wine during fermentation and biological aging by flor yeasts. 已发布 PubMed:长期缺锌会降低大鼠的味觉敏感性。 Long-term zinc deficiency decreases taste sensitivity in rats. 已发布 PubMed:在油性介质中形成戊基吡啶。 Formation of Pentylpyridines in an Oil Medium. 已发布 PubMed:谷氨酸和食物的味道。 Glutamate and the flavor of foods. 已发布 PubMed:茶氨酸代谢 Metabolism of theanine, γ-gamma-glutamylethylamide, 在大鼠中。 in rats. 已发布 PubMed:肺栓塞技术信息服务。卷ots0535101 Pullulan production from deproteinized whey by Aureobasidium pullulans. 已发布 PubMed:通过在健康男性志愿者中使用含有贯叶连翘提取物的片剂进行单次和多次口服剂量研究，发现了hyperforin和类黄酮槲皮素和异鼠李素。 High-throughput flow-injection analysis of glucose and glutamate in food and biological samples by using enzyme/polyion complex-bilayer membrane-based electrodes as the detectors. 已发布 PubMed:产生维生素b12的肺炎克雷伯菌ifo 13541中的天冬氨酸脱氢酶。 Aspartate dehydrogenase in vitamin B12-producing Klebsiella pneumoniae IFO 13541. 已发布 PubMed:谷氨酸对肉仔鸡的影响，给其饲喂含高和低钾饲料的次要粗蛋白和足够的必需氨基酸。 Effect of glutamic acid on broilers given submarginal crude protein with adequate essential amino acids using feeds high and low in potassium. 已发布 PubMed:通过向肉鸡饲喂l-脯氨酸来减轻卤氟喹酮对皮肤强度的影响。 Mitigating the effects of halofuginone on skin strength by feeding L-proline to broiler chickens. 已发布 PubMed:在缺乏苏氨酸日粮中添加谷氨酸或蛋白质会对肥育猪的生长性能和苏氨酸脱氢酶活性产生不同的影响。 The addition of glutamic acid or protein to a threonine-deficient diet differentially affects growth performance and threonine dehydrogenase activity in fattening pigs. 已发布 PubMed:顶端k +通道在幼犬摄食行为中的意义。 The significance of apical K+ channels in mudpuppy feeding behavior. 已发布 PubMed:香辛料的营养成分和抗菌谱舒姆 Nutritional profile and antimicrobial spectrum of the spice Aframomum danielli K. Schum. 已发布 PubMed:日粮中色氨酸和蛋白质水平对猪自愿采食量和生长性能的交互作用 Interactive effects of dietary levels of tryptophan and protein on voluntary feed intake and growth performance in pigs, 与血浆游离氨基酸和下丘脑血清素有关。 in relation to plasma free amino acids and hypothalamic serotonin. 已发布 PubMed:酶法测定干汤和切碎香肠中的游离谷氨酸 Enzymatic determination of free glutamic acid in dried soups and in minced sausages: nmkl合作研究。 NMKL collaborative study. 已发布 PubMed:谷氨酸诱导烟草茧/愈合组织中的芽分化以及烟碱含量和氨基转移酶活性的变化 Glutamic acid-induced shoot differentiation in tobacco callus tissues and changes in nicotine content and in activities of aminotransferases, 鸟氨酸转氨甲酰酶 ornithine transcarbamylase, 和精氨酸酶。 and arginase. 已发布 PubMed:谷氨酸二乙酯对大鼠辨别学习的影响 Effects of l-glutamic acid diethyl ester on discrimination learning in rats. 已发布 PubMed:两种丙谷酰胺类似物是cck-8抑制食物摄入的等效拮抗剂。 Two proglumide analogues are equipotent antagonists of the inhibition of food intake by CCK-8. 已发布 PubMed:[月桂酰-1-谷氨酸二钠盐的毒理特性-食品加工工业中使用的表面活性剂]。 [Toxicological characteristics of disodium salt of N-lauroyl-L-glutamic acid--a surface-active agent used in the food processing industry]. 已发布 PubMed:日粮中添加氨基酸对大鼠肠道蔗糖酶和亮氨酸氨基肽酶活性的影响 Effect of diets supplemented with amino acids on intestinal sucrase and leucine aminopeptidase activities in rats.

笔记 Notes: a 不重要的 non-essential amino acid 自然 自然 naturally 发生 occurring in the 形式 l-form. glutamic acid is the 最 most 共同 common 兴奋的 excitatory 橙花递质 neurotransmitter in the 中央 central 紧张 nervous system. obt Obt. from acid 水解 hydrol. of 蛋白质 蛋白 proteins. 以来 Since 1965 the 产业 industrial source of glutamic acid for 味精 MSG 生产 production has been been 细菌 菌 bacterial 发酵 fermentation of 糖类 carbohyd率 rate 资料来源 sources 这样 such as 糖蜜 molasses and 玉米 corn 淀粉 starch 水解物 水解 hydrolysate in the 存在 presence of a 氮 nitrogen source 这样 such as 铵盐 ammonium 盐 salts or 尿素 urea. 年度 Annual 生产 production 大约 approx. 350000t worldwide in 1988. 调味料 Seasoning additive in food manuf. (as Na, k和nh4盐）。膳食补充剂 K and NH4 salts). Dietary supplement, 养分 nutrient 谷氨酸（缩写为glu或e）是20种蛋白原氨基酸之一。它是非必需氨基酸。 （维基百科） Glutamic acid (abbreviated as Glu or E) is one of the 20 proteinogenic amino acids. It is a non-essential amino acid. (Wikipedia)