（+）-薄荷 (+)-menthone
cyclohexanone, 5-甲基-2-（1-甲基乙基）- 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (2R, 5s）-rel-

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CAS号 CAS Number: 3391-87-5 3D/INCHI echa ECHA einecs EINECS - REACH 预注册 Pre-Reg: 222-227-6 FDA UNII: 15F1B5K9A5 nikkaji网站 Nikkaji Web: J205.485J 贝尔斯坦数 Beilstein Number: 2041367 MDL : mfcd00210063 MFCD00210063 XlogP3-AA: 2.70（est） 2.70 (est) 分子量 Molecular Weight: 154.25266000 式 Formula: c10 h18 o C10 H18 O 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:flavor and fragrance agents   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 调香师和调味师 Perfumer and Flavorist: 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search 已发布 PubMed: 搜索 Search NCBI: 搜索 Search   物理性质 Physical Properties: 出现 Appearance: 无色透明液体（est） colorless clear liquid (est) 化验 Assay: 异构体总和为97.00至100.00 97.00 to 100.00 sum of isomers 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 沸点 Boiling Point: 208.00 to 210.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg 蒸汽压力 Vapor Pressure: 0.256000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (est) 闪点 Flash Point: 161.00 °F. tcc TCC ( 71.67 °C. ) logp（o / w） logP (o/w): 2.625（est） 2.625 (est) 保质期 Shelf Life: 如果正确存放，则为12.00个月或更长时间。 12.00 month(s) or longer if stored properly. 存储 Storage: 在密封容器中冷藏。 refrigerate in tightly sealed containers. 溶于 Soluble in:   alcohol   水 water, 180.5 mg / l @ 25°C（est） 180.5 mg/L @ 25 °C (est) 不溶于 Insoluble in:   水 water   感官特性 Organoleptic Properties: 气味类型 Odor Type: mentholic 气味强度 Odor Strength:介质 medium , 建议在10.00％或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 10.00 % solution or less mentholic minty 气味描述 Odor Description:at 10.00 % in 二丙烯 dipropylene glycol. 薄荷薄荷 mentholic minty 风味类型 Flavor Type: mentholic peppermint mentholic 口味描述 Taste Description: peppermint 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: 没找到 None found   供应商 Suppliers: 芳香及相关化学品 Aromatic and Allied Chemicals 薄荷酮（所有年级） Menthone (all grades) 快速工业实验室 Ind-Swift Laboratories 薄荷（所有年级） Menthones (All Grade) 圣克鲁斯生物技术 Santa Cruz Biotechnology 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. （+）-薄荷酮≥98％ (+)-Menthone ≥98% sds 西格玛·奥尔德里奇 Sigma-Aldrich 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. （+）-薄荷 (+)-menthone 分析analytical standard   安全信息 Safety Information: 首选sds SDS : 视图 View 欧洲信息 European information : 最重要的危害 Most important hazard(s): 无-找不到。 None - None found. S 02 - 保持 Keep out of the 达到 reach of 孩子们 children. S 24/25 - 避免 Avoid contact with skin 皮 and 眼睛 eyes.   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 未定 Not determined 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: flavor and fragrance agents     安全参考 Safety references: Epi系统 EPI System: 视图 View 癌症引文 Cancer Citations:搜索 Search 毒理学引文 Toxicology Citations:搜索 Search EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :443159 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data 德国wgk WGK Germany:3 (2R,5s）-5-甲基-2-丙-2-基环己-1- 5S)-5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexan-1-one chemidplus Chemidplus:0003391875   参考资料 References:   (2R,5s）-5-甲基-2-丙-2-基环己-1- 5S)-5-methyl-2-propan-2-ylcyclohexan-1-one NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI pubchem（cid） Pubchem (cid): 443159 pubchem（sid） Pubchem (sid): 135062239   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements CHEBI: 视图 View CHEMBL: 视图 View KEGG (GenomeNet): C11390 hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): HMDB35783 食物 FooDB: FDB014530 vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View 维基百科 Wikipedia: 视图 View rsc学习化学 RSC Learn Chemistry: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note 气味 For Odor 果味的 fruity menthyl isovalerate FL/FR herbal 1,4- cineole FL/FR mentholic 玉米薄荷 cornmint oil FL/FR 玉米薄荷 cornmint oil china FL/FR 玉米薄荷 cornmint oil india FL/FR 玉米薄荷 cornmint oil terpene减 less FL/FR dextro,laevo-neo menthol FL/FR neoiso menthol FL/FR dextro-neo menthol FL/FR laevo- menthol FL/FR dextro,laevo- menthol FL/FR (±)- menthol FL/FR (±)-iso menthone FL/FR menthyl acetate FL/FR laevo- menthyl acetate FL/FR menthyl acetate racemic FL/FR peppermint cyclohexanone FL/FR dextro- piperitone FL/FR minty 玉米薄荷 cornmint oil japan FL/FR 玉米薄荷 cornmint oil terpenes FR dihydrocarveol FL/FR (+)- dihydrocarvone FL/FR mentha 胡椒 piperita extract FL/FR mentha 胡椒 piperita 花 flower/叶 leaf/stem extract FL/FR mentha 胡椒 piperita 花 flower/叶 leaf/stem 水 water FR mentha 胡椒 piperita herb extract america FR mentha 胡椒 piperita 叶 leaf 水 water FR mentha 胡椒 piperita tincture FL/FR (±)- menthone FL/FR (-)- menthone FL/FR 2- methyl cyclohexanone FL/FR 薄荷 pennyroyal oil FL/FR peppermint absolute FL/FR peppermint distillates FL/FR peppermint fragrance FR peppermint 叶 leaf CS peppermint oil FL/FR peppermint oil america FL/FR peppermint oil brazil FL/FR peppermint oil china FL/FR peppermint oil CO2 extract FL/FR peppermint oil dementholized FL/FR peppermint oil england FL/FR peppermint oil france FL/FR peppermint oil hungary FL/FR peppermint oil idaho FL/FR peppermint oil india FL/FR peppermint oil mongolia FL/FR peppermint oil montana FL/FR peppermint oil morocco FL/FR peppermint oil russia FL/FR peppermint oil 特别 special fractions FL/FR peppermint oil tasmania FL/FR peppermint oil terpene减 less FL/FR peppermint oil terpenes FR peppermint oil willamette FL/FR peppermint oil yakima FL/FR peppermint 水 water FL/FR laevo- piperitone FL/FR 异 iso pulegol FL/FR (R)-(+)- 長葉薄荷酮 pulegone FR 异 iso 長葉薄荷酮 pulegone FL/FR WS-23 FL/FR 木本 woody 1,4- dimethyl bicyclo(3.2.1)octan-3-one FR 用于调味 For Flavor 找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these (+)- dihydrocarvone FL/FR dextro,laevo-neo menthol FL/FR neoiso menthol FL/FR menthyl acetate racemic FL/FR 2- methyl cyclohexanone FL/FR 异 iso 長葉薄荷酮 pulegone FL/FR 冷却 cooling 冷却 cooling 1,4- cineole FL/FR 异 iso menthol FL dextro,laevo- menthol FL/FR laevo- menthol FL/FR menthyl acetate FL/FR peppermint oil america FL/FR WS-3 FL 果味的 fruity menthyl isovalerate FL/FR 绿 green dihydrocarveol FL/FR mentholic 玉米薄荷 cornmint oil FL/FR 玉米薄荷 cornmint oil terpene减 less FL/FR dextro-neo menthol FL/FR (±)- menthol FL/FR peppermint cyclohexanone FL/FR minty 樱桃 cherry menthol flavor FL 玉米薄荷 cornmint oil china FL/FR 玉米薄荷 cornmint oil india FL/FR 玉米薄荷 cornmint oil japan FL/FR mentha 胡椒 piperita extract FL/FR mentha 胡椒 piperita 花 flower/叶 leaf/stem extract FL/FR mentha 胡椒 piperita tincture FL/FR (±)-iso menthone FL/FR (±)- menthone FL/FR (-)- menthone FL/FR laevo- menthyl acetate FL/FR 薄荷 pennyroyal oil FL/FR peppermint absolute FL/FR peppermint distillates FL/FR peppermint flavor FL peppermint oil FL/FR peppermint oil brazil FL/FR peppermint oil china FL/FR peppermint oil CO2 extract FL/FR peppermint oil dementholized FL/FR peppermint oil england FL/FR peppermint oil france FL/FR peppermint oil hungary FL/FR peppermint oil idaho FL/FR peppermint oil india FL/FR peppermint oil mongolia FL/FR peppermint oil montana FL/FR peppermint oil morocco FL/FR peppermint oil russia FL/FR peppermint oil 特别 special fractions FL/FR peppermint oil tasmania FL/FR peppermint oil terpene减 less FL/FR peppermint oil willamette FL/FR peppermint oil yakima FL/FR peppermint 水 water FL/FR laevo- piperitone FL/FR dextro- piperitone FL/FR 异 iso pulegol FL/FR WS-23 FL/FR   潜在用途 Potential Uses: 没找到 None found   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   巴罗士玛 barosma pulchellum 搜索 Search Trop Picture   薄荷茶 mentha sachalinensis 搜索 Search Trop Picture   同义词 Synonyms:   cyclohexanone, 5-甲基-2-（1-甲基乙基）- 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (2R-trans)-   cyclohexanone, 5-甲基-2-（1-甲基乙基）- 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (2R,5S)-   cyclohexanone, 5-甲基-2-（1-甲基乙基）- 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, (2R, 5s）-rel- (1S,4R)-p- menthan-3-one (1S,4R)-para- menthan-3-one (1S,4R)-p- menthane-3-one (1S,4R)-para- menthane-3-one (2R,5S)-5- methyl-2-(propan-2-yl) cyclohexanone (2R,5S)-5- methyl-2-(propan-2-yl)cyclohexanone (2R,5S)-5- methyl-2-propan-2-ylcyclohexan-1-one (2R,5S)-2-iso propyl-5-methyl cyclohexanone (2R,5S)-2-iso propyl-5-methylcyclohexanone rel-(2R,5S)-2-iso propyl-5-methylcyclohexanone   文章 Articles: 已发布 PubMed:设计更长效驱蚊剂的基本原理。 A rationale to design longer lasting mosquito repellents. 已发布 PubMed:精油单萜对家蝇的生物防治潜力 Biocontrol potential of essential oil monoterpenes against housefly, 家蝇（双翅目 Musca domestica (Diptera: 蝇科）。 Muscidae). 已发布 PubMed:鲜切薄荷冷藏储存期间的营养和感官品质（薄荷，小胡椒和辣根）。 Nutritional and sensory quality during refrigerated storage of fresh-cut mints (Mentha×piperita and M. spicata). 已发布 PubMed:薄荷水提物对根结 根结 的杀 活性。 Nematicidal activity of mint aqueous extracts against the root-knot nematode Meloidogyne incognita. 已发布 PubMed:通过使用鼠原代脾细胞调节th1 / th2细胞因子分泌谱来测试27种选定的萜类化合物的抗炎作用。 Anti-inflammatory effects of 27 selected terpenoid compounds tested through modulating Th1/Th2 cytokine secretion profiles using murine primary splenocytes. 已发布 PubMed: 和卡尔替潘酮对植物生长特性的影响 Effect of gibberellic acid and calliterpenone on plant growth attributes, 毛状体 trichomes, 薄荷精油生物合成及途径基因表达的差异。 essential oil biosynthesis and pathway gene expression in differential manner in Mentha arvensis L. 已发布 PubMed:通过环糊精和交联的环糊精聚合物保留薄荷脑精油中的香气化合物。 Retention of aroma compounds from Mentha piperita essential oil by cyclodextrins and crosslinked cyclodextrin polymers. 已发布 PubMed:通过体外和体内（真正的果汁）测定，薄荷脑油和蒸气具有抗酵母菌活性。 Anti-yeast activity of mentha oil and vapours through in vitro and in vivo (real fruit juices) assays. 已发布 PubMed:精油的成分 The constituents of essential oil: m粉m的抗菌和抗氧化活性。 ＆amp;豪斯肯。前博。来自东安纳托利亚。 antimicrobial and antioxidant activity of Micromeria congesta Boiss. & Hausskn. ex Boiss. from East Anatolia. 已发布 PubMed:薰衣草和薄荷精油在接种e的切碎牛肉中的抗氧化和抗菌作用。大肠杆菌o157 Antioxidant and antibacterial effects of Lavandula and Mentha essential oils in minced beef inoculated with E. coli O157:h7和s。金黄葡萄球在滥用制冷温度下储存。 H7 and S. aureus during storage at abuse refrigeration temperature. 已发布 PubMed:薄荷叶黄连精油缺乏细胞毒性和遗传毒性作用 Lack of cytotoxic and genotoxic effects of Minthostachys verticillata essential oil: 在体内和体外进行研究。 studies in vitro and in vivo. 已发布 PubMed:裂殖壶菌精油及其成分对两种谷物贮藏昆虫的毒性。 Toxicity of Schizonpeta multifida essential oil and its constituent compounds towards two grain storage insects. 已发布 PubMed:兰紫荆的化学组成和抑菌活性 Composition and antimicrobial activities of Lippia multiflora Moldenke, 薄荷×胡椒和罗勒草精油及其主要的单萜醇单独或组合使用。 Mentha x piperita L. and Ocimum basilicum L. essential oils and their major monoterpene alcohols alone and in combination. 已发布 PubMed:让 Yield, content, 薄荷和留兰香的组成以及收获时间和干燥的函数。 and composition of peppermint and spearmints as a function of harvesting time and drying. 已发布 PubMed:内容的季节性变化 Seasonal variation in content, 四种薄荷的精油的化学成分，抗微生物和细胞毒性活性 chemical composition and antimicrobial and cytotoxic activities of essential oils from four Mentha species. 已发布 PubMed: 紫外线和光合有效 交互作用影响薄荷叶中薄荷的产量和单萜的形态（薄荷（mentha x 胡椒 piperita l。））。 已发布 PubMed:api-it-ms，用于使用模拟牙刷的设备测量洁齿产品中的香气释放量。 API-IT-MS for measuring aroma release from dentifrice products using a device to simulate tooth brushing. 已发布 PubMed:超临界流体萃取-圆二色谱检测的非手性液相色谱法测定天然薄荷油样品中的薄荷酮对映体 Supercritical fluid extraction--achiral liquid chromatography with circular dichroism detection for the determination of menthone enantiomers in natural peppermint oil samples. 已发布 PubMed:百里香和薄荷的精油的化学组成及其抗真菌活性。 Chemical composition of essential oils of Thymus and Mentha species and their antifungal activities. 已发布 PubMed:羟丙基玉米淀粉薄膜的香气渗透性。 Aroma permeability of hydroxypropyl maize starch films. 已发布 PubMed:挥发油的抗氧化性能取决于铁的还原能力。 Antioxidant property of volatile oils determined by the ferric reducing ability. 已发布 PubMed:二十一种含氧单萜的抗菌活性的筛选。 Screening of antibacterial activities of twenty-one oxygenated monoterpenes. 已发布 PubMed: 薄荷（昆斯 Kunth。）griseb精油的定量变化。应对具有不同喂养习惯的昆虫。 已发布 PubMed:时间和干燥方式对生物量生产的影响 Effect of harvest time and 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(Lamiaceae) essential oil. 已发布 PubMed:薄荷和甜罗勒精油的抗真菌活性及其主要的香气成分对某些植物病原真菌的汽化作用。 Antifungal activity of peppermint and sweet basil essential oils and their major aroma constituents on some plant pathogenic fungi from the vapor phase. 已发布 PubMed:甜菜（甜菜）的生物合成起源。 Biosynthetic origin of geosmin in red beets (Beta vulgaris L.). 已发布 PubMed:模拟微重力[卧床休息]对口味的影响很小 Simulated microgravity [bed rest] has little influence on taste, 气味或三叉橙花敏感性。 odor or trigeminal sensitivity. 已发布 PubMed:傅里叶变换拉曼光谱法鉴定唇形科植物精油的特性。 Characterization of essential oils from lamiaceae species by fourier transform Raman spectroscopy. 已发布 PubMed:草食动物的植物化学诱导作用可能会影响芳香植物精油的质量。 Phytochemical induction by herbivores could affect quality of essential oils from aromatic plants. 已发布 PubMed:薄荷薄荷精油的抗微生物筛选。 Antimicrobial screening of Mentha piperita essential oils. 已发布 PubMed:固相微萃取和气相色谱-质谱分析法检测挪威的莎莎薄荷薄荷精油成分。 Essential oil composition of sachalinmint from Norway detected by solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry analysis. 已发布 PubMed:红球红球菌dcl14的新型单萜ε-内酯水解酶的遗传和生化特性。 Genetic and biochemical characterization of a novel monoterpene epsilon-lactone hydrolase from Rhodococcus erythropolis DCL14. 已发布 PubMed:天然单萜类化合物对腐烂性酪虫（schrank）的杀螨活性 Acaricidal activity of natural monoterpenes on Tyrophagus putrescentiae (Schrank), 储存食物的螨虫。 a mite of stored food. 已发布 PubMed:来自红球红球菌dcl14的拜耳-维利格单加氧酶的纯化和表征，涉及三种不同的单环单萜降解途径。 Purification and characterization of a Baeyer-Villiger mono-oxygenase from Rhodococcus erythropolis DCL14 involved in three different monocyclic monoterpene degradation pathways. 已发布 PubMed:使用固相微萃取和气相色谱/质谱法分析薄荷叶中薄荷的单萜成分（薄荷叶）。 Monoterpene composition of essential oil from peppermint (Mentha x piperita L.) with regard to leaf position using solid-phase microextraction and gas chromatography/mass spectrometry analysis. 已发布 PubMed:薄荷和胡椒的生物遗传学研究。 2.在将来乐酮生物转化为薄荷酮和异薄荷酮中的立体选择性。 Biogenetic studies in Mentha x piperita. 2. Stereoselectivity in the bioconversion of pulegone into menthone and isomenthone. 已发布 PubMed:薄荷和胡椒的生物遗传学研究。 1.氘标记的单萜酮 Biogenetic studies in Mentha x piperita. 1. deuterium-labeled monoterpene ketones: 合成和立体选择性分析。 synthesis and stereoselective analysis. 已发布 PubMed:蔗糖对口香糖感知风味强度的影响 Effect of sucrose on the perceived flavor intensity of chewing gum. 已发布 PubMed:api-it-ms，用于使用模拟牙刷的设备测量洁齿产品中的香气释放量。 API-IT-MS for measuring aroma release from dentifrice products using a device to simulate tooth brushing. 已发布 PubMed:时间和干燥方式对生物量生产的影响 Effect of harvest time and drying method on biomass production, 精油产量 essential oil yield, 和薄荷的质量（mentha x 胡椒 piperita l。）。 已发布 PubMed:琥珀酸薄荷酯的鉴定 Identification of monomenthyl succinate, 戊二酸单薄荷酯 monomenthyl glutarate, 高效液相色谱-串联质谱法测定自然界中的戊二酸和戊二酸二薄荷酯。 and dimenthyl glutarate in nature by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. 已发布 PubMed:具有小配体的直链淀粉复合物的晶体结构。 Crystal structure of amylose complexes with small ligands. 已发布 PubMed:甜菜（甜菜）的生物合成起源。 Biosynthetic origin of geosmin in red beets (Beta vulgaris L.).

笔记 Notes: 在某些精油中发现 Found in some essential oils, 例如巴洛克式的那些 e.g. those of Barosma pulchellum, 薄荷茶 mentha sachalinensis

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