11-十二碳烯酸 11-dodecenoic acid
11-月桂酸 11-lauroleic acid

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    65423-25-8 11-十二碳烯酸 65423-25-8 11-Dodecenoic Acid
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CAS号 CAS Number: 65423-25-8Picture of molecule3D/INCHI
FDA UNII:49K7IVS77N
nikkaji网站 Nikkaji Web:J98.081A
XlogP3: 4.40(估 est)
分子量 Molecular Weight:198.30574000
式 Formula:c12 h22 o2 C12 H22 O2
核磁共振预测器 NMR Predictor:预测(适用于Chrome或Firefox) Predict (works with chrome or firefox)
类别 Category:flavoring agents
 
美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent :
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jecfa食品调味料 JECFA Food Flavoring:1635 11-十二碳烯酸 1635 11-dodecenoic acid
fema号 FEMA Number:4355 十二碳十一烯酸 dodec-11-enoic acid
自由贸易区 FDA:不再提供这七种合成调味剂的使用 No longer provide for the use of these seven synthetic flavoring substances
fda mainterm(satf) FDA Mainterm (SATF):65423-25-8 ; 11-DODECENOIC ACID
 
物理性质 Physical Properties:
出现 Appearance: 无色透明液体(估 est)
化验 Assay: 95.00至100.00 95.00 to 100.00
食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No
比重 Specific Gravity:0.89000 to 0.89700 @ 25.00 °C.
磅每加仑-(估 est)。 : 7.406 to 7.464
折光率 Refractive Index:1.44700 to 1.45700 @ 20.00 °C.
熔点 Melting Point: 20.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg
沸点 Boiling Point: 303.19 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg (估 est)
蒸汽压力 Vapor Pressure:0.000210 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (估 est)
闪点 Flash Point: 392.00 °F. tcc TCC ( 200.00 °C. )
logp(o / w) logP (o/w): 4.365(估 est)
溶于 Soluble in:
 alcohol
 水 water, 7.817 mg / l @ 25°c(估 est)
不溶于 Insoluble in:
 水 water
 
感官特性 Organoleptic Properties:
气味类型 Odor Type: fatty
气味强度 Odor Strength:介质 medium ,
建议在10.00%或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 10.00 % solution or less
fatty citrus aldehydic
气味描述 Odor Description:at 10.00 % in 二丙烯 dipropylene glycol. 脂肪柑橘醛 fatty citrus aldehydic
来自其他 的气味和/或风味描述(如果找到)。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).
 
化妆品信息 Cosmetic Information:
没找到 None found
 
供应商 Suppliers:
艾克辛 Axsyn
仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only.
11-十二碳烯酸 11-dodecenoic acid
BOC Sciences
仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only.
11-十二碳烯酸 11-dodecenoic acid
Parchem Parchem
11-十二碳烯酸 11-dodecenoic acid
化学资源协会 Chemical sources Association Inc
需要这个物品来调味/食用吗? Need This Item for Flavor/Food?: 您 You can contact the 化学资源协会 Chemical sources Association Inc
 
安全信息 Safety Information:
 
危害识别 Hazards identification
 
物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture
根据29 cfr 1910(osha hcs)进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
没有找到。 None found.
ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements
 
象形图 Pictogram
 
危险说明 Hazard statement(s)
没有找到。 None found.
防范说明 Precautionary statement(s)
没有找到。 None found.
口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity:
未定 Not determined
皮肤毒性 Dermal Toxicity:
未定 Not determined
吸入毒性 Inhalation Toxicity:
未定 Not determined
 
使用安全信息 Safety in Use Information:
类别 Category: flavoring agents
关于11-十二碳烯酸用量的建议 Recommendation for 11-dodecenoic acid usage levels up to:
 不用于香水。 not for fragrance use.
 
采用 Use 等级 levels for FEMA GRAS flavoring 物质 物质 substances on 哪一个 which the FEMA 专家 Expert 面板 Panel 基于 based its 判断 judgments that the 物质 物质 substances are 通常 generally 公认的 recognized as safe (GRAS).
The 专家 Expert 面板 Panel also 发表 publishes 分离 separate 广泛 extensive 评论 reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring 物质 物质 substances and can be 发现 found at FEMA 味道 Flavor Ingredient 图书馆 Library
出版编号 publication number: 23
点击这里查看出版物23 Click here to view publication 23
 平均 average 通常 usual 百万分之几 ppm平均 average 最大 maximum 百万分之几 ppm
焙烤食品 baked goods: 0.200009.00000
饮料(不含醇) beverages(nonalcoholic): --
醇饮料 beverages(alcoholic): --
早餐麦片 breakfast cereal: --
起司 cheese: --
口香糖 chewing gum: --
调味品/调味品 condiments / relishes: --
糖果烧烤 confectionery froastings: --
蛋制品 egg products: --
脂肪/油 fats / oils: --
鱼产品 fish products: --
冷冻乳制品 frozen dairy: --
水果冰 fruit ices: --
明胶/布丁 gelatins / puddings: --
砂糖 granulated sugar: --
肉汁 gravies: --
硬糖 hard candy: --
仿乳制品 imitation dairy: --
速溶咖啡/茶 instant coffee / tea: --
果酱/果冻 jams / jellies: --
肉制品 meat products: --
奶制品 milk products: 0.010000.20000
坚果产品 nut products: --
其他谷物 other grains: --
家禽 poultry: --
加工水果 processed fruits: --
加工蔬菜 processed vegetables: --
重构蔬菜 reconstituted vegetables: --
调味料 seasonings / flavors: --
休闲食品 snack foods: --
软糖 soft candy: --
汤类 soups: --
糖替代品 sugar substitutes: --
甜酱 sweet sauces: --
 
安全参考 Safety references:
Epi系统 EPI System: 视图 View
癌症引文 Cancer Citations:搜索 Search
毒理学引文 Toxicology Citations:搜索 Search
EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data
EPA物质注册服务(SRS) :注册表 Registry
实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :125207
国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data
十二碳十一烯酸 dodec-11-enoic acid
chemidplus Chemidplus:0065423258
 
参考资料 References:
 十二碳十一烯酸 dodec-11-enoic acid
NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI
加拿大国内分公司。清单 Canada Domestic Sub. List:65423-25-8
pubchem(cid) Pubchem (cid):125207
pubchem(sid) Pubchem (sid):135081218
 
其他资料 Other Information:
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009(pdf) Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf)
影片 Videos:元素周期表 The Periodic Table of Videos
RBC :本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site
(iupac) (IUPAC):元素周期表 Periodic Table of the Elements
食品中添加的fda物质(以前为af) FDA Substances Added to Food (formerly EAFUS):视图 View
CHEBI:视图 View
hmdb(人类代谢组数据库) HMDB (The Human Metabolome Database):HMDB32248
食物 FooDB:FDB009340
vcf在线 VCF-Online:食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food
化学蜘蛛 ChemSpider:视图 View
 
潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note
气味 For Odor
aldehydic
citronellyl oxyacetaldehyde
FL/FR
十二醛 dodecanal (aldehyde C-12 月桂酸 lauric)
FL/FR
(Z)-4-
dodecenal
FL/FR
绿 green hexanal
FL/FR
citrus
citrus 柠檬 limon 皮 peeloil expressed
FL/FR
citrus 天堂 paradisi 皮 peel extract
FL/FR
(Z)-4-
decenal
FL/FR
4-
decenal
FL/FR
(E)-4-
decenal
FL/FR
柠檬 lemonoil c.p. california
FL/FR
柠檬 lemonoil c.p. 呋喃香豆素 furocoumarin reduced
FL/FR
柠檬 lemon specialty
FL/FR
橙子 o范围 range 果 fruitoil
FL/FR
血液 blood
橙子 o范围 rangeoil italy
FL/FR
(E)-2-
tetradecenal
FL/FR
tetrahydrocitral
FL/FR
fatty
decanoic acid
FL/FR
2-
decen-1-ol
FL/FR
(E)-2-
decen-1-ol
FL/FR
(E)-2-
nonenal
FL/FR
花的 floral
citronellal
FL/FR
果味的 fruity
decanal methyl enol ether
FL/FR
(E)-2-
undecenal
FL/FR
绿 green
octanal diethyl acetal
FL/FR
蜡状的 waxy
myristic acid
FL/FR
用于调味 For Flavor
找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these
(E)-2-
decen-1-ol
FL/FR
4-
decenal
FL/FR
(Z)-4-
dodecenal
FL/FR
2,3-
epoxydecanal
FL
2,3-
epoxyheptanal
FL
2,3-
epoxyoctanal
FL
柠檬 lemon specialty
FL/FR
tetrahydrocitral
FL/FR
decanal methyl enol ether
FL/FR
citrus
citrus
citronellyl oxyacetaldehyde
FL/FR
citrus 柠檬 limon 皮 peeloil expressed
FL/FR
citrus 天堂 paradisi 皮 peel extract
FL/FR
(Z)-4-
decenal
FL/FR
柠檬 lemonoil c.p. california
FL/FR
柠檬 lemonoil c.p. 呋喃香豆素 furocoumarin reduced
FL/FR
橙子 o范围 range 果 fruitoil
FL/FR
血液 blood
橙子 o范围 rangeoil italy
FL/FR
fatty
2,4-
decadienal
FL
(e (E,e)-2 E)-2,4-
dodecadienal
FL
花的 floral
citronellal
FL/FR
绿 green
(e (E,e)-2 E)-2,4-
hexadienal
FL
(E)-2-
nonenal
FL/FR
octanal diethyl acetal
FL/FR
herbal
绿 green hexanal
FL/FR
成熟 ripe
(E)-4-
decenal
FL/FR
肥皂的 soapy
decanoic acid
FL/FR
十二醛 dodecanal (aldehyde C-12 月桂酸 lauric)
FL/FR
蜡状的 waxy
2-
decen-1-ol
FL/FR
myristic acid
FL/FR
(E)-2-
tetradecenal
FL/FR
(E)-2-
undecenal
FL/FR
 
潜在用途 Potential Uses:
FLcitrus
FLfat
FL肉 meat
 
存在(自然 Occurrence (nature, food, 其他) other):note
 山苍、豆豉姜、木姜子、山胡椒、山鸡椒里瓦ao高大行 litsea lii var. nunkao-tahangensis
搜索 Search Trop Picture
 澳洲坚果油 macadamia oil
搜索 Search Trop Picture
 persea bombycina(国王前钩。 )kost persea bombycina (king ex hook. f.) kost
搜索 Search Trop Picture
 Persea duthiei persea duthiei
搜索 Search Trop Picture
 
同义词 Synonyms:
 十二碳十一烯酸 dodec-11-enoic acid
11-lauroleic acid
 

文章 Articles:

已发布 PubMed:细胞色素p450依赖性月桂酸去饱和 Cytochrome P450-dependent desaturation of lauric acid: 异构体的选择性和11-十二碳烯酸形成机理。 isoform selectivity and mechanism of formation of 11-dodecenoic acid.
已发布 PubMed:体积和构象刚度对细胞色素p450 4a1融合蛋白对脂肪酸ω羟基化的影响 Effects of steric bulk and conformational rigidity on fatty acid omega hydroxylation by a cytochrome P450 4A1 fusion protein.
已发布 PubMed:质膜h3磷酸化通过激活p38 mapk途径和细胞内氧化还原状态参与由葡萄膜-葡萄胎果实提取物诱导的hl-60细胞的细胞毒性。 In vitro hydroxylation and epoxidation of some isomeric lauric acid analogs by rat liver microsomes. Identification of metabolites and effects of clofibrate or phenobarbital pretreatment.
已发布 PubMed:色素p450 4a1的活性位点结构和底物特异性 Active site structure and substrate specificity of cytochrome P450 4A1: 垂直于血红素平面的配体接近的空间控制。 steric control of ligand approach perpendicular to heme plane.
已发布 PubMed:果蝇微粒体末端烯烃的命运及其对某些p-450依赖性活性的抑制作用。 Fate of a terminal olefin with Drosophila microsomes and its inhibitory effects on some P-450 dependent activities.
已发布 PubMed:小麦微粒体中亚末端位置上月桂酸细胞色素p-450依赖性羟基化和不饱和类似物的氧化。 Cytochrome p-450-dependent hydroxylation of lauric Acid at the subterminal position and oxidation of unsaturated analogs in wheat microsomes.
已发布 PubMed:植物月桂酸ω羟化酶的区域选择性。植物细胞色素p-450的顺式和反式不饱和月桂酸类似物的ω羟基化以及末端烯烃的环氧化。 Regioselectivity of a plant lauric acid omega hydroxylase. Omega hydroxylation of cis and trans unsaturated lauric acid analogs and epoxygenation of the terminal olefin by plant cytochrome P-450.
已发布 PubMed:大鼠肝月桂酸ω-羟化酶的催化位点蛋白质与 工血红素烷基化在炔属脂肪酸ω-羟基化反应中的关系。 The catalytic site of rat hepatic lauric acid omega-hydroxylase. Protein versus prosthetic heme alkylation in the omega-hydroxylation of acetylenic fatty acids.
已发布 PubMed:末端不饱和脂肪酸对植物月桂酸ω-和链内羟基酶的不同灭活作用 Differential inactivation of plant lauric acid omega- and in-chain-hydroxylases by terminally unsaturated fatty acids.
已发布 PubMed:植物细胞色素p-450酶的自催化失活 Autocatalytic inactivation of plant cytochrome P-450 enzymes: 向日葵的月桂酸链内羟化酶的选择性失活。通过不饱和底物类似物。 selective inactivation of the lauric acid in-chain hydroxylase from Helianthus tuberosus L. by unsaturated substrate analogs.
已发布 PubMed:炔属脂肪酸对肝脏脂肪酸羟化酶的特异性灭活作用。 Specific inactivation of hepatic fatty acid hydroxylases by acetylenic fatty acids.
 
笔记 Notes:
用作食品添加剂[eafus] Used as a food additive [EAFUS]
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