4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
(+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇 (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol

供应商赞助商 Supplier Sponsors

Name:4-methyl-4-sulfanylpentan-2-ol
CAS号 CAS Number: 31539-84-1Picture of molecule3D/INCHI
FDA UNII:TG884YY7A6
nikkaji网站 Nikkaji Web:J935.739D
MDL :mfcd10688294 MFCD10688294
XlogP3-AA:1.20(est) 1.20 (est)
分子量 Molecular Weight:134.24178000
式 Formula:c6 h14 o s C6 H14 O S
核磁共振预测器 NMR Predictor:预测(适用于Chrome或Firefox) Predict (works with chrome or firefox)
efsa / jecfa评论 EFSA/JECFA Comments:
(效果 (EFFA, 2006)。外消旋体(59-60%反式和29-30%顺式)(effa 2006). Racemate (59-60 % trans and 29-30 % cis) (EFFA,2013).
类别 Category:flavoring agents
 
美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent :
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调香师和调味师 Perfumer and Flavorist:搜索 Search
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美国专利 US Patents:搜索 Search
欧盟专利 EU Patents:搜索 Search
pubchem专利 Pubchem Patents:搜索 Search
jecfa食品调味料 JECFA Food Flavoring:1669(+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇 1669 (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
Flavis号码 FLAVIS Number:12.252(旧) 12.252 (Old)
dg sante食品调味料 DG SANTE Food Flavourings:12.252 4-巯基-4-甲基-2-戊醇 12.252 4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
fema号 FEMA Number:4158 (+/-)-4-巯基-4-甲基-2-戊醇 (+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
自由贸易区 FDA:不再提供这七种合成调味剂的使用 No longer provide for the use of these seven synthetic flavoring substances
fda mainterm(satf) FDA Mainterm (SATF):31539-84-1 ; (+/-)-4-MERCAPTO-4-METHYL-2-PENTANOL
 
物理性质 Physical Properties:
出现 Appearance:无色至浅黄澄清液体(est) colorless to pale yellow clear liquid (est)
化验 Assay: 98.00至100.00 98.00 to 100.00
食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No
比重 Specific Gravity:1.15400 to 1.15800 @ 25.00 °C.
磅每加仑-(est)。 Pounds per Gallon - (est).: 9.602 to 9.636
折光率 Refractive Index:1.46300 to 1.46800 @ 20.00 °C.
沸点 Boiling Point: 50.00 to 51.00 °C. @ 1.00 mm 汞 Hg
蒸汽压力 Vapor Pressure:0.095000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (est)
闪点 Flash Point: 163.00 °F. tcc TCC ( 72.78 °C. )
logp(o / w) logP (o/w): 1.278(est) 1.278 (est)
溶于 Soluble in:
 alcohol
 水 water
 水 water, 3939 mg / l @ 25°c(est) 3939 mg/L @ 25 °C (est)
 
感官特性 Organoleptic Properties:
气味类型 Odor Type: floral
气味强度 Odor Strength:high ,
建议在0.10%或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 0.10 % solution or less
floral lemon grapefruit
气味描述 Odor Description:at 0.10 % in propylene glycol. 花香柠檬葡萄柚 floral lemon grapefruit
来自其他 的气味和/或风味描述(如果找到)。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).
 
化妆品信息 Cosmetic Information:
没找到 None found
 
供应商 Suppliers:
Axxence Aromatic
1%的4-巯基-4-甲基-2-戊醇天然 4-MERCAPTO-4-METHYL-2-PENTANOL 1% IN ET Natural, 犹太洁食 Kosher
可持续性 Sustainability
BOC Sciences
仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only.
4-巯基-4-甲基-2-戊醇 4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol
Endeavour Specialty Chemicals
4-巯基-4-甲基戊-2-醇(以技术计算的1%) 4-Mercapto-4-methylpentan-2-ol (1% in TEC)
特种化工产品组 Speciality Chemical Product Groups
Endeavour Specialty Chemicals
4-巯基-4-甲基戊-2-醇98%f& f 4-Mercapto-4-methylpentan-2-ol 98% F&F
Excellentia International
天然4-巯基-4-甲基-2-戊醇 4-Mercapto-4-Methyl-2-Pentanol Natural
Lluch Essence
4-巯基-4-甲基-2-戊醇1%等。 4-MERCAPTO-4-METHYL-2-PENTANOL 1% ET NAT.
Parchem Parchem
4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
R C Treatt & Co Ltd
4-巯基-4-甲基戊-2-醇 4-Mercapto-4-methylpentan-2-ol Kosher
犹太洁食 Kosher
Robinson Brothers
4-巯基-4-甲基戊-2-醇(以技术计算的1%) 4-Mercapto-4-methylpentan-2-ol (1% in TEC)
https: //www.robinsonbrothers.uk/化学能力 chemistry-competences
Robinson Brothers
4-巯基-4-甲基戊基-2-醇f& f 4-Mercapto-4-methylpentan-2-ol F&F
西格玛·奥尔德里奇 Sigma-Aldrich: 奥尔德里奇 Aldrich
仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only.
4-巯基-4-甲基戊-2-醇 4-Mercapto-4-methylpentan-2-ol Kosher
 
安全信息 Safety Information:
首选SDS Preferred SDS: 视图 View
 
危害识别 Hazards identification
 
物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture
根据29 cfr 1910(osha hcs)进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
没有找到。 None found.
ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements
 
象形图 Pictogram
 
危险说明 Hazard statement(s)
没有找到。 None found.
防范说明 Precautionary statement(s)
没有找到。 None found.
口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity:
未定 Not determined
皮肤毒性 Dermal Toxicity:
未定 Not determined
吸入毒性 Inhalation Toxicity:
未定 Not determined
 
使用安全信息 Safety in Use Information:
类别 Category:
flavoring agents
推荐的4-巯基-4-甲基-2-戊醇的用量不超过 Recommendation for 4-mercapto-4-methyl-2-pentanol usage levels up to:
 不用于香水。 not for fragrance use.
 
最大化源自调查的每日摄入量(ms di- di- eu) : 0.012(微克/ 均/天) 0.012 (μg/capita/day)
最大化源自调查的每日摄入量(ms di- di- usa) : 0.10(微克/ 均/天) 0.10 (μg/capita/day)
修改后的理论增加的最大每日摄入量(mtamdi) Modified Theoretical Added Maximum Daily Intake (mTAMDI): 78(微克/ /天) 78 (μg/person/day)
Noel(没有观察到的作用水平) NOEL (No Observed Effect Level): 0.7(每天毫克/千克体重) 0.7 (mg/kg bw per day)
关注点 Threshold of Concern:1800(微克/ /天) 1800 (μg/person/day)
结构类 Structure Class: I
采用 Use 等级 levels for FEMA GRAS flavoring 物质 substances on 哪一个 which the FEMA 专家 Expert 面板 Panel 基于 based its its 判断 judgments that the 物质 substances are 通常 generally 公认的 recognized as safe (GRAS).
The 专家 Expert 面板 Panel 也 also 发表 publishes 分离 separate 广泛 extensive 评论 reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring 物质 substances and can be 发现 found at FEMA 味道 Flavor Ingredient 图书馆 Library
出版编号 publication number: 22
点击这里查看出版物22 Click here to view publication 22
 平均 average 通常 usual 百万分之几 ppm平均 average 最大 maximum 百万分之几 ppm
焙烤食品 baked goods: 0.020000.10000
饮料(不含醇) beverages(nonalcoholic): 0.010000.05000
醇饮料 beverages(alcoholic): 0.020000.10000
早餐麦片 breakfast cereal: 0.020000.10000
起司 cheese: --
口香糖 chewing gum: 0.020000.10000
调味品/调味品 condiments / relishes: --
糖果烧烤 confectionery froastings: 0.010000.05000
蛋制品 egg products: --
脂肪/油 fats / oils: --
鱼产品 fish products: --
冷冻乳制品 frozen dairy: 0.010000.05000
水果冰 fruit ices: 0.010000.05000
明胶/布丁 gelatins / puddings: 0.010000.05000
砂糖 granulated sugar: 0.020000.10000
肉汁 gravies: --
硬糖 hard candy: 0.010000.10000
仿乳制品 imitation dairy: --
速溶咖啡/茶 instant coffee / tea: 0.010000.05000
果酱/果冻 jams / jellies: 0.010000.05000
肉制品 meat products: --
奶制品 milk products: --
坚果产品 nut products: --
其他谷物 other grains: --
家禽 poultry: --
加工水果 processed fruits: 0.010000.05000
加工蔬菜 processed vegetables: --
重构蔬菜 reconstituted vegetables: --
调味料 seasonings / flavors: 10.00000100.00000
休闲食品 snack foods: 0.020000.10000
软糖 soft candy: 0.020000.10000
汤类 soups: --
糖替代品 sugar substitutes: 0.100000.50000
甜酱 sweet sauces: 0.010000.05000
 
根据委员会法规ec EC号的食品类别。 1565/2000(ec , 2000)在fge.06(efsa 2000) in FGE.06 (EFSA, 2002a). 根据 According to the Industry the "正常 normal" use is 定义的 defined as the 平均 average of 已报告 reported 用法 用法 u智者 sages and "最大 maximum use" is 定义的 defined as the 95th 百分位 percentile of 已报告 reported 用法 用法 u智者 sages (e (EFSA, 2002i)。 2002i).
注意 Note: 毫克/千克= 0.001 / 1000 = 0.000001 = 1/1000000 = 百万分之几 ppm
 平均 average 用法 u智者 sage mg/kg kg最大 maximum 用法 u智者 sage mg/kg kg
乳制品 Dairy products, 不包括02.0(01.0)类产品 excluding products of category 02.0 (01.0): 0.200001.00000
脂肪和油脂 Fats and oils, 和脂肪乳液(油包水型)(02.0) and fat emulsions (type water-in-oil) (02.0): 0.100000.50000
食用冰 Edible ices, 包括果子露和果汁冰糕(03.0) including sherbet and sorbet (03.0): 0.200001.00000
加工水果(04.1) Processed fruit (04.1): 0.200001.00000
加工蔬菜(包括蘑菇和真菌) Processed vegetables (incl. mushrooms & fungi, 根与根块茎 roots & tubers, 豆类和豆类) pulses and legumes), 和坚果种子(04.2) and nuts & seeds (04.2): --
糖果(05.0) Confectionery (05.0): 0.200001.00000
谷物和谷物产品 Cereals and cereal products, 含税面粉根和淀粉块茎 incl. flours & starches from roots & tubers, 脉冲和豆类 pulses & legumes, 不包括面包店(06.0) excluding bakery (06.0): 0.100000.50000
烘焙用具(07.0) Bakery wares (07.0): 0.200001.00000
肉和肉制品 Meat and meat products, 包括家禽和野味(08.0) including poultry and game (08.0): 0.100000.20000
鱼和鱼制品 Fish and fish products, 包括软体动物 including molluscs, 甲壳类和棘皮类动物(麦克 MCE)(09.0) : 0.100000.20000
鸡蛋和蛋制品(10.0) Eggs and egg products (10.0): --
甜味剂 Sweeteners, 包括蜂蜜(11.0) including honey (11.0): --
盐 Salts, 香料 spices, 汤类 soups, 酱料 sauces, 色拉 salads, 蛋白产品 protein products, 等(12.0) etc. (12.0): 0.100000.50000
用于特定营养用途的食品(13.0) Foodstuffs intended for particular nutritional uses (13.0): 0.200001.00000
不含醇 Non-酒鬼 alcoholic ("柔软的 soft") 饮料 beverages, 不包括乳制品(14.1) excl. dairy products (14.1): 0.100000.50000
含醇的饮料 Alcoholic beverages, 含税无醇和低醇的对口(14.2) incl. alcohol-free and low-alcoholic counterparts (14.2): 0.200001.00000
即食美味(15.0) Ready-to-eat savouries (15.0): 0.400002.00000
复合食品(例如砂锅菜) Composite foods (e.g. casseroles, 肉馅饼 meat pies, 百果馅)-无法放在01.0-15.0(16.0)类别中的食物 mincemeat) - foods that could not be placed in categories 01.0 - 15.0 (16.0): 0.100000.50000
 
安全参考 Safety references:
欧洲食品安全法规(efsa) European Food Safety Athority(efsa):风味使用水平;亚急性 Flavor usage levels; Subacute, 亚慢性 Subchronic, 慢性和致癌性研究;发育/ 毒性研究;遗传毒性研究... Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies...

欧洲食品安全局(efsa EFSA)参考 :

调味组评估91(fge.91) Flavouring Group Evaluation 91 (FGE.91): jecfa(第五十三次和第六十八次会议)评估的与脂族和脂环族单-结构相关的简单脂族和芳族硫化物和硫醇的考虑 Consideration of simple aliphatic and aromatic sulphides and thiols evaluated by JECFA (53rd and 68th meetings) structurally related to aliphatic and alicyclic mono-, di- di- , 三 tri-, and 多硫化物 poly硫化物 sulphides with or 没有 without 额外 additional 充氧 oxygenated 功能性 functional groups 已评估 evaluated by by efsa EFSA in ge FGE.08Rev1 (2009)
视图 View page or 视图 View pdf

调味品组评价的科学意见91 Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 91, 版本1(fge.91rev1) Revision 1 (FGE.91Rev1): jecfa(第五十三次和第六十八次会议)评估的与脂族和脂环族单-结构相关的简单脂族和芳族硫化物和硫醇的考虑 Consideration of simple aliphatic and aromatic sulphides and thiols evaluated by JECFA (53rd and 68th meetings) structurally related to aliphatic and alicyclic mono-, di- di- , 三 tri-, and 多硫化物 poly硫化物 sulphides with or 没有 without 额外 additional 充氧 oxygenated 功能性 functional groups 已评估 evaluated by by efsa EFSA in ge FGE.08Rev3 (2011)
视图 View page or 视图 View pdf

关于代表性测试物质清单的声明。 Statement on List of Representative Substances for Testing. The 当前 current 声明 Statement 奠定 lays 下 down a list of 物质 substances in 亚组 sub-groups with 代表 representative 物质 substances for 哪一个 which 额外 additional data are required 事前 prior to their 评价 evaluation 通过 through the 程序 Procedure (规 Regulation (e (EC) No 1565/2000).
视图 View page or 视图 View pdf

调味品组评价的科学意见91 Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 91, 修订2(fge.91rev2) Revision 2 (FGE.91Rev2): jecfa(第五十三次和第六十八次会议)评估的与脂族和脂环族单链结构相关的简单脂族和芳族硫化物和硫醇的考虑 Consideration of simple aliphatic and aromatic sulphides and thiols evaluated by the JECFA (53rd and 68th meetings) structurally related to aliphatic and alicyclic mono-, di- di- , 三 tri-, and 多硫化物 poly硫化物 sulphides with or 没有 without 额外 additional 充氧 oxygenated 功能性 functional groups 已评估 evaluated by by efsa EFSA in ge FGE.08Rev5 (2012)
视图 View page or 视图 View pdf

Epi系统 EPI System: 视图 View
EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data
EPA物质注册服务(SRS) :注册表 Registry
实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :6429308
国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data
德国wgk WGK Germany:3
4-methyl-4-sulfanylpentan-2-ol
chemidplus Chemidplus:0031539841
 
参考资料 References:
 4-methyl-4-sulfanylpentan-2-ol
NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI
pubchem(cid) Pubchem (cid):6429308
pubchem(sid) Pubchem (sid):135292582
风味网 Flavornet:31539-84-1
 
其他资料 Other Information:
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009(pdf) Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf)
影片 Videos:元素周期表 The Periodic Table of Videos
RBC :本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site
(iupac) (IUPAC):元素周期表 Periodic Table of the Elements
食品中添加的fda物质(以前为af) FDA Substances Added to Food (formerly EAFUS):视图 View
hmdb(人类代谢组数据库) HMDB (The Human Metabolome Database):HMDB32375
食物 FooDB:FDB009792
出口关税代码 Export Tariff Code:2930.90.9999
vcf在线 VCF-Online:食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food
化学蜘蛛 ChemSpider:视图 View
 
潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note
气味 For Odor
醛 aldehydic
exo-iso
citral
FL/FR
香醋 balsamic
肉桂基 cinn戊基 amyl butyrate
FL/FR
代没药 opoponaxoil (balsamodendron balsamodendron 卡法尔 kafal)
FL/FR
terpinyl cinnamate
FL/FR
焦糖色 caramellic
diethyl malate
FL/FR
chemical
propyl propionate
FL/FR
泥土的 earthy
戊基 amyl octanoate
FL/FR
空灵的 ethereal
异 iso
戊基 amyl acetoacetate
FL/FR
异 iso
butyl alcohol
FL/FR
ethyl formate
FL/FR
methyl acetate
FL/FR
脂肪的 fatty
butyl undecylenate
FL/FR
发酵的 fermented
戊基 amyl alcohol
FL/FR
methyl decanoate
FL/FR
3-
methyl-1-pentanol
FL/FR
2-
pentanol
FL/FR
floral
benzyl nonanoate
FL/FR
ethyl hydrocinnamate
FL/FR
胶体 gelsone (IFF)
FL/FR
香叶基 geranyl acetate
FL/FR
香叶基 geranyl heptanoate
FL/FR
heptyl nonanoate
FL/FR
methyl citronellate
FL/FR
beta-
naphthyl anthranilate
FL/FR
内罗利 neroli extract
FL/FR
苯乙基 phenethyl butyrate
FL/FR
玫瑰 roseoil (蔷薇 rosa damascena) bulgaria
FL/FR
果味的 fruity
acetaldehyde 二异戊基 di异戊基 iso戊基 amyl acetal
FL/FR
异 iso
戊基 amyl 2-methyl butyrate
FL/FR
戊基 amyl decanoate
FL/FR
白兰地 brandy extract
FL/FR
异 iso
butyl acetoacetate
FL/FR
butyl anthranilate
FL/FR
异 iso
butyl 呋喃基 furyl propionate
FL/FR
butyl hexanoate
FL/FR
异 iso
butyl isovalerate
FL/FR
diethyl laevo-tartrate
FL/FR
diethyl sebacate
FL/FR
dodecyl propionate
FL/FR
ethyl 2-ethyl acetoacetate
FL/FR
ethyl heptanoate
FL/FR
ethyl isovalerate
FL/FR
法呢基 farnesyl acetone
FL/FR
香叶基 geranyl acetoacetate
FL/FR
grape butyrate
FL/FR
2-
methyl butyl isovalerate
FL/FR
methyl nonanoate
FL/FR
2-
pentanone
FL/FR
propyl 2-methyl butyrate
FL/FR
异 iso
propyl isovalerate
FL/FR
山梨糖基 sorby byl butyrate
FL/FR
(e (E,E)-
山梨糖基 sorby byl butyrate
FL/FR
绿 green
benzaldehyde dimethyl acetal
FL/FR
butyl heptanoate
FL/FR
绿 green
科涅克白兰地 cognacoil
FL/FR
heptyl acetate
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl butyrate
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl hexanoate
FL/FR
(E)-2-
hexen-1-yl valerate
FL/FR
hexyl isobutyrate
FL/FR
hexyl phenyl acetate
FL/FR
herbal
acetyl 三丁基 tributyl citrate
FL/FR
异 iso
戊基 amyl tiglate
FL/FR
欢乐 clary 智者 sage concrete
FL/FR
白 white
科涅克白兰地 cognacoil
FL/FR
蜜糖 honey
methyl hydrocinnamate
FL/FR
烤 roasted
2-
methyl-1-butanol
FL/FR
辣的 spicy
肉桂基 cinn戊基 amyl isovalerate
FL/FR
蜡状的 waxy
allyl nonanoate
FL/FR
异 iso
戊基 amyl laurate
FL/FR
ethyl nonanoate
FL/FR
苯乙基 phenethyl octanoate
FL/FR
酒红 winey
butyl angelate
FL/FR
heptyl decanoate
FL/FR
2-
hexanol
FL/FR
methyl 3-acetoxyoctanoate
FL/FR
木本 woody
山竹 kaempferia galanga galanga rhizome 根茎oil
FL/FR
2-
methoxy-4-vinyl phenol
FL/FR
用于调味 For Flavor
找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these
acetaldehyde butyl ethyl acetal
FL
acetaldehyde 二异戊基 di异戊基 iso戊基 amyl acetal
FL/FR
acetyl 三丁基 tributyl citrate
FL/FR
戊基 amyl decanoate
FL/FR
戊基 amyl octanoate
FL/FR
异 iso
戊基 amyl tiglate
FL/FR
benzyl nonanoate
FL/FR
butyl angelate
FL/FR
2-
butyl furan
FL
exo-iso
citral
FL/FR
diethyl laevo-tartrate
FL/FR
diethyl malate
FL/FR
dodecyl propionate
FL/FR
ethyl (E)-3-octenoate
FL
ethyl 3-hydroxyoctanoate
FL
ethyl 3-octenoate
FL
ethyl hydrocinnamate
FL/FR
法呢基 farnesyl acetone
FL/FR
氟乙烷 fleabaneoil (erigeron erigeron canadensis canadensis)
FL
香叶基 geranyl acetoacetate
FL/FR
香叶基 geranyl heptanoate
FL/FR
heptyl decanoate
FL/FR
heptyl nonanoate
FL/FR
2-
hexanol
FL/FR
克拉美里亚 krameria 三联蛋白 triandra 根 rootoil CO2 extract
FL
methyl 3-acetoxyoctanoate
FL/FR
methyl 3-hydroxybutyrate
FL
methyl hydrocinnamate
FL/FR
2-
methyl-1-butanol
FL/FR
参 oenanthic ether
FL
propyl 2-methyl butyrate
FL/FR
异 iso
propyl isovalerate
FL/FR
propyl lactate
FL
(e (E,E)-
山梨糖基 sorby byl butyrate
FL/FR
山梨糖基 sorby byl propionate
FL
异 iso
butyl 呋喃基 furyl propionate
FL/FR
茴香 anise
茴香 anise
戊基 amyl 2-furoate
FL
香醋 balsamic
代没药 opoponaxoil (balsamodendron balsamodendron 卡法尔 kafal)
FL/FR
樟脑的 camphoreous
山竹 kaempferia galanga galanga rhizome 根茎oil
FL/FR
空灵的 ethereal
异 iso
butyl alcohol
FL/FR
ethyl formate
FL/FR
methyl acetate
FL/FR
脂肪的 fatty
异 iso
戊基 amyl laurate
FL/FR
methyl decanoate
FL/FR
floral
methyl citronellate
FL/FR
内罗利 neroli extract
FL/FR
玫瑰 roseoil (蔷薇 rosa damascena) bulgaria
FL/FR
果味的 fruity
异 iso
戊基 amyl 2-methyl butyrate
FL/FR
异 iso
戊基 amyl acetoacetate
FL/FR
白兰地 brandy extract
FL/FR
异 iso
butyl acetoacetate
FL/FR
butyl anthranilate
FL/FR
butyl heptanoate
FL/FR
butyl hexanoate
FL/FR
肉桂基 cinn戊基 amyl isovalerate
FL/FR
diethyl sebacate
FL/FR
ethyl 2-ethyl acetoacetate
FL/FR
ethyl heptanoate
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2-
methyl butyl isovalerate
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beta-
naphthyl anthranilate
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2-
pentanone
FL/FR
苯乙基 phenethyl butyrate
FL/FR
苯乙基 phenethyl octanoate
FL/FR
山梨糖基 sorby byl butyrate
FL/FR
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FL/FR
fusel
戊基 amyl alcohol
FL/FR
白 white
科涅克白兰地 cognacoil
FL/FR
绿 green
科涅克白兰地 cognacoil
FL/FR
绿 green
benzaldehyde dimethyl acetal
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异 iso
butyl isovalerate
FL/FR
胶体 gelsone (IFF)
FL/FR
香叶基 geranyl acetate
FL/FR
grape butyrate
FL/FR
heptyl acetate
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl butyrate
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl hexanoate
FL/FR
(E)-2-
hexen-1-yl valerate
FL/FR
hexyl isobutyrate
FL/FR
herbal
欢乐 clary 智者 sage concrete
FL/FR
发霉的 musty
2-
pentanol
FL/FR
烟 smoky
2-
methoxy-4-vinyl phenol
FL/FR
热带 tropical
propyl propionate
FL/FR
蜡状的 waxy
allyl nonanoate
FL/FR
butyl undecylenate
FL/FR
ethyl nonanoate
FL/FR
威士忌酒 whiskey
3-
methyl-1-pentanol
FL/FR
酒红 winey
肉桂基 cinn戊基 amyl butyrate
FL/FR
methyl nonanoate
FL/FR
 
潜在用途 Potential Uses:
FLcitrus
FRfloral
 
存在(自然 Occurrence (nature, food, 其他) other):note
 wine
搜索 Search Picture
 
同义词 Synonyms:
 mercapto-4-methyl-2-pentanol
(+/-)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
(±)-4-mercapto-4-methyl-2-pentanol
4-mercapto-4-methyl-2-pentanol natural
4-mercapto-4-methylpentan-2-ol
4-methyl-4-sulfanylpentan-2-ol
 pentan-2-ol, 4-mercapto-4-methyl-
2-pentanol, 4-mercapto-4-methyl-
 

文章 Articles:

已发布 PubMed:热浓缩产生的早期葡萄柚汁中香气成分发生变化。 Aroma composition changes in early season grapefruit juice produced from thermal concentration.
已发布 PubMed:测量葡萄的芳香潜力。简历。通过测定S-半胱氨酸结合物来长相思葡萄 Measuring the aromatic potential of Vitis vinifera L. Cv. Sauvignon blanc grapes by assaying S-cysteine conjugates, 挥发性硫醇的前体,负责其各种香气。 precursors of the volatile thiols responsible for their varietal aroma.
 
笔记 Notes:
用作食品添加剂[eafus] Used as a food additive [EAFUS]
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