（e）-n- [2-（1 Recommendation for (E)-N-[2-(1,3-苯并二恶唑-5-基）乙基] -3-（3 3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-dimethoxyphenyl)prop-2-enamide
rubescenamine

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CAS号 CAS Number: 125187-30-6 3D/INCHI 分子量 Molecular Weight: 355.39037000 式 Formula: c20 h21 n o5 C20 H21 N O5 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:flavor enhancers, umami taste enhancer   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search jecfa食品调味料 JECFA Food Flavoring: 2227（e）-n- [2-（1 2227 (E)-N-[2-(1,3-苯并二恶唑-5-基）乙基] -3-（3 3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-dimethoxyphenyl)prop-2-enamide fema号 FEMA Number: 4773 （e）-n- [2-（1 Recommendation for (E)-N-[2-(1,3-苯并二恶唑-5-基）乙基] -3-（3 3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-dimethoxyphenyl)prop-2-enamide 自由贸易区 FDA: 不再提供这七种合成调味剂的使用 No longer provide for the use of these seven synthetic flavoring substances   物理性质 Physical Properties: 出现 Appearance: 白粉末（估 est） 化验 Assay: 95.00至100.00 95.00 to 100.00 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 熔点 Melting Point: 153.00 to 154.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg 沸点 Boiling Point: 593.31 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg (估 est) 闪点 Flash Point: 595.00 °F. tcc TCC ( 312.60 °C. ) (估 est) logp（o / w） logP (o/w): 3.204（估 est） 溶于 Soluble in:   水 water, 10.77 mg / l @ 25°c（估 est）   感官特性 Organoleptic Properties: 气味描述 Odor Description:savory 风味类型 Flavor Type: savory savory 口味描述 Taste Description: savory 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: 没找到 None found   供应商 Suppliers: 化学资源协会 Chemical sources Association Inc 需要这个物品来调味/食用吗？ Need This Item for Flavor/Food?: 您 You can contact the 化学资源协会 Chemical sources Association Inc   安全信息 Safety Information:   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 未定 Not determined 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: flavor enhancers, umami taste enhancer （e）-n- [2-（1 Recommendation for (E)-N-[2-(1,3-苯并二恶唑-5-基）乙基] -3-（3 3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-二甲氧基苯基）丙-2-烯酰胺的使用量高达 4-dimethoxyphenyl)prop-2-enamide usage levels up to:   不用于香水。 not for fragrance use.   采用 Use 等级 levels for FEMA GRAS flavoring 物质 substances on 哪一个 which the FEMA 专家 Expert 面板 Panel 基于 based its its 判断 judgments that the 物质 substances are 通常 generally 公认的 recognized as safe (GRAS). The 专家 Expert 面板 Panel also 发表 publishes 分离 separate 广泛 extensive 评论 reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring 物质 substances and can be 发现 found at FEMA 味道 Flavor Ingredient 图书馆 Library 出版编号 publication number: 26 点击这里查看出版物26 Click here to view publication 26   平均 average 通常 usual 百万分之几 ppm 平均 average 最大 maximum 百万分之几 ppm 焙烤食品 baked goods: - - 饮料（不含醇） beverages(nonalcoholic): 0.20000 2.50000 醇饮料 beverages(alcoholic): - - 早餐麦片 breakfast cereal: - - 起司 cheese: 2.00000 9.00000 口香糖 chewing gum: - - 调味品/调味品 condiments / relishes: 2.00000 15.00000 糖果烧烤 confectionery froastings: - - 蛋制品 egg products: 4.00000 15.00000 脂肪/油 fats / oils: 2.00000 12.00000 鱼产品 fish products: 2.00000 12.00000 冷冻乳制品 frozen dairy: - - 水果冰 fruit ices: - - 明胶/布丁 gelatins / puddings: - - 砂糖 granulated sugar: - - 肉汁 gravies: 2.00000 15.00000 硬糖 hard candy: - - 仿乳制品 imitation dairy: - - 速溶咖啡/茶 instant coffee / tea: 0.20000 2.50000 果酱/果冻 jams / jellies: - - 肉制品 meat products: 2.00000 12.00000 奶制品 milk products: - - 坚果产品 nut products: - - 其他谷物 other grains: - - 家禽 poultry: 2.00000 12.00000 加工水果 processed fruits: - - 加工蔬菜 processed vegetables: 2.00000 12.00000 重构蔬菜 reconstituted vegetables: - - 调味料 seasonings / flavors: 10.00000 30.00000 休闲食品 snack foods: 5.00000 30.00000 软糖 soft candy: - - 汤类 soups: 2.00000 15.00000 糖替代品 sugar substitutes: - - 甜酱 sweet sauces: - -   安全参考 Safety references: Epi系统 EPI System: 视图 View EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:数据 Data （2e）-n- [2-（1 (2E)-N-[2-(1,3-苯并二恶唑-5-基）乙基] -3-（3 3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-二甲氧基苯基）丙烯酰胺 4-dimethoxyphenyl)acrylamide   参考资料 References:   （2e）-n- [2-（1 (2E)-N-[2-(1,3-苯并二恶唑-5-基）乙基] -3-（3 3-benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-二甲氧基苯基）丙烯酰胺 4-dimethoxyphenyl)acrylamide NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI pubchem（cas） Pubchem (cas): 125187-30-6   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): 搜索 Search vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View 维基百科 Wikipedia: 视图 View rsc学习化学 RSC Learn Chemistry: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and 核心组件 core components note 气味 For Odor 胶质的 alliaceous dibutyl sulfide FL/FR dimethyl trisulfide FL/FR ferula assa-foetida assa-foetida gum oil FL/FR 咖啡 coffee furfuryl mercaptan FL/FR 泥土的 earthy 1- octen-3-ol FL/FR 脂肪的 fatty 3- decen-2-one FL/FR 绿 green 皮层 cortex pyridine FL/FR herbal carum carvi carvi 果 fruit oil FL/FR trigonella foenum-graecum 种子 seed extract FL/FR 药用的 medicinal 夏天 summer savory oil FL/FR 发霉的 moldy 草莓 strawberry 呋喃酮 furanone methyl ether FL/FR 酚醛的 phenolic ortho- guaiacol FL/FR 辣的 spicy eugenol FL/FR 含硫的 sulfurous furfuryl thioacetate FL/FR 2- methyl 5-(methyl thio) furan FL/FR methyl mercaptan FL/FR 3- thiohexanol FL/FR 用于调味 For Flavor 胶质的 alliaceous allyl mercaptan FL dimethyl trisulfide FL/FR ferula assa-foetida assa-foetida gum oil FL/FR 3- mercapto-2-pentanone FL 面包 bready trigonella foenum-graecum 种子 seed extract FL/FR 咖啡 coffee furfuryl mercaptan FL/FR 泥土的 earthy 二糠基 difurfuryl sulfide FL 蘑菇 mushroom flavor FL 脂肪的 fatty 2,4- octadien-1-ol FL 腥 fishy 4,5- dimethyl thiazole FL 果味的 fruity acerola 果 fruit distillates FL 大蒜 garlic allyl methyl sulfide FL 大蒜 garlic distillates FL 大蒜 garlic flavor FL 绿 green 皮层 cortex pyridine FL/FR 3- decen-2-one FL/FR dibutyl sulfide FL/FR herbal 香芹籽 caraway flavor FL carum carvi carvi 果 fruit oil FL/FR 多肉的 meaty 棕色 brown flavor FL 鸡 chicken broth broth flavor FL 烤 roast 鸡 chicken flavor FL 烤 grilled 鸡 chicken flavor FL 鸡 chicken flavor FL 鸡 chicken key FL 鸡 chicken 汤 soup 股票 stock flavor FL (r (R,S)-2- mercapto-3-butanol FL 3- mercapto-3-methyl butanol FL 12- methyl tridecanal FL bis(2- methyl-3-furyl) disulfide FL 2- methyl-3-tetrahydrofuran thiol FL 吡嗪基 pyrazinyl 乙烷 ethane thiol FL 2- pyridinyl m乙烷 ethane thiol FL 药用的 medicinal 夏天 summer savory oil FL/FR 夏天 summer savory oleoresin FL 金属的 metallic 2,5- dihydroxy-1,4-dithiane FL 发霉的 moldy 草莓 strawberry 呋喃酮 furanone methyl ether FL/FR 蘑菇 mushroom 1- octen-3-ol FL/FR 发霉的 moldy 2- methyl 5-(methyl thio) furan FL/FR 坚果 nutty 坚果 nutty thiazole FL 洋葱 onion 榴莲 durian flavor FL furfuryl isopropyl sulfide FL methionol FL 烤 roasted furfuryl thioacetate FL/FR 咸 salty 1-(2- hydroxy-4-methoxyphenyl)-3-(pyridin-2-yl)propan-1-one FL savory 5'- adenylic acid sodium salt FL (E)-3- benzo[1,3]二恶唑-5-基-n 3]dioxol-5-yl-N,N-diphenyl-2-propenamide FL 二钠 disodium 腺苷 adenosine 5'-phosphate FL 2,4,6- triethyl tetrahydro-1,3,5-dithiazine FL 海鲜 seafood 蛤 clam extract FL 蛤 clam flavor FL 烟 smoky prosopis juliflora 木 wood extract FL 辣的 spicy eugenol FL/FR 冬季 winter savory oil FL 冬季 winter savory oleoresin FL 含硫的 sulfurous butyl mercaptan FL furfuryl thiopropionate FL 3- mercapto-2-methyl pentanal FL methyl 2-(methyl thio) butyrate FL methyl 2-methyl-3-furyl disulfide FL methyl mercaptan FL/FR methyl thiomethyl butyrate FL 3- methyl-2-butane thiol FL 烤 roasted butanol FL 3- thiohexanol FL/FR 热带 tropical acerola flavor FL 3- mercaptohexyl butyrate FL 木本 woody ortho- guaiacol FL/FR   潜在用途 Potential Uses: 没找到 None found   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   花椒 zanrhoxylum rubescens 搜索 Search Trop Picture   同义词 Synonyms: (E)-N-[2-( benzo[d][1,3] dioxol-5-yl）ethyl] -3-（3 3]dioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-二甲氧基苯基）丙烯酰胺 4-dimethoxyphenyl)acrylamide （2e）-n- [2-（1 (2E)-N-[2-(1,3- benzodioxol-5-yl)ethyl]-3-(3,4-二甲氧基苯基）丙烯酰胺 4-dimethoxyphenyl)acrylamide   rubescenamine   文章 Articles: 谷歌专利 Google Patents:肉桂酰胺作为美味调味料 Cinnamamides as savory flavorings 已发布 PubMed:红景天胺和红景天胺 Rubemamine and Rubescenamine, 两种具有鲜味调节特性的天然存在的正肉桂酰基苯乙胺。 Two Naturally Occurring N-Cinnamoyl Phenethylamines with Umami-Taste-Modulating Properties.

笔记 Notes: 没找到 None found