1-nonen-3-one
己基乙烯基酮 hexyl vinyl ketone

供应商赞助商 Supplier Sponsors

Name:non-1-en-3-one
CAS号 CAS Number: 24415-26-7Picture of molecule3D/INCHI
nikkaji网站 Nikkaji Web:J444.649F
MDL :mfcd00053145 MFCD00053145
XlogP3: 3.00(估 est)
分子量 Molecular Weight:140.22572000
式 Formula:c9 h16 o C9 H16 O
核磁共振预测器 NMR Predictor:预测(适用于Chrome或Firefox) Predict (works with chrome or firefox)
类别 Category:flavoring agents
 
美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent :
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pubchem专利 Pubchem Patents:搜索 Search
Flavis号码 FLAVIS Number:07.210(旧) 07.210 (Old)
dg sante食品调味料 DG SANTE Food Flavourings:07.210 1-nonen-3-one 07.210 1-nonen-3-one
 
物理性质 Physical Properties:
出现 Appearance: 无色透明液体(估 est)
化验 Assay: 95.00至100.00 95.00 to 100.00
食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No
比重 Specific Gravity:0.82600 to 0.83000 @ 25.00 °C.
磅每加仑-(估 est)。 : 6.873 to 6.906
折光率 Refractive Index:1.43600 to 1.44200 @ 20.00 °C.
沸点 Boiling Point: 198.00 to 200.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg
蒸汽压力 Vapor Pressure:0.355000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (估 est)
闪点 Flash Point: 161.00 °F. tcc TCC ( 71.67 °C. )
logp(o / w) logP (o/w): 2.690(估 est)
溶于 Soluble in:
 水 water, 299.4 mg / l @ 25°c(估 est)
 
感官特性 Organoleptic Properties:
气味类型 Odor Type: pungent
气味强度 Odor Strength:高 high ,
建议在1.00%或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 1.00 % solution or less
pungent mushroom
气味描述 Odor Description:at 1.00 % in 二丙烯 dipropylene glycol. 辛辣蘑菇 pungent mushroom
来自其他 的气味和/或风味描述(如果找到)。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).
 
化妆品信息 Cosmetic Information:
没找到 None found
 
供应商 Suppliers:
化学资源协会 Chemical sources Association Inc
需要这个物品来调味/食用吗? Need This Item for Flavor/Food?: 您 You can contact the 化学资源协会 Chemical sources Association Inc
 
安全信息 Safety Information:
 
危害识别 Hazards identification
 
物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture
根据29 cfr 1910(osha hcs)进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
没有找到。 None found.
ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements
 
象形图 Pictogram
 
危险说明 Hazard statement(s)
没有找到。 None found.
防范说明 Precautionary statement(s)
没有找到。 None found.
口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity:
未定 Not determined
皮肤毒性 Dermal Toxicity:
未定 Not determined
吸入毒性 Inhalation Toxicity:
未定 Not determined
 
使用安全信息 Safety in Use Information:
类别 Category: flavoring agents
推荐使用1-nonen-3-one的使用级别 Recommendation for 1-nonen-3-one usage levels up to:
 不用于香水。 not for fragrance use.
 
最大化源自调查的每日摄入量(msdi-eu) Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU): 0.0012(微克/ 均/天) 0.0012 (μg/capita/day)
修改后的理论增加的最大每日摄入量(mtamdi) Modified Theoretical Added Maximum Daily Intake (mTAMDI): 1600(微克/ /天) 1600 (μg/person/day)
关注点 Threshold of Concern:540(微克/ /天) 540 (μg/person/day)
结构类 Structure Class: ii II
 
根据委员会法规ec EC号的食品类别。 1565/2000(ec , 2000)在fge.06(efsa 2000) in FGE.06 (EFSA, 2002a). 根据 According to the 行业 Industry the "正常 normal" use is 定义的 defined as the 平均 average of 已报告 reported 用法 用法 usages and "最大 maximum use" is 定义的 defined as the 95th 百分位 percentile of 已报告 reported 用法 用法 usages (efsa EFSA, 2002i)。 2002i).
注意 Note: 毫克/千克= 0.001 / 1000 = 0.000001 = 1/1000000 = 百万分之几 ppm
 平均 average 用法 usage mg/kg kg最大 maximum 用法 usage mg/kg kg
乳制品 Dairy products, 不包括02.0(01.0)类产品 excluding products of category 02.0 (01.0): 3.0000015.00000
脂肪和油脂 Fats and oils, 和脂肪乳液(油包水型)(02.0) and fat emulsions (type water-in-oil) (02.0): 2.0000010.00000
食用冰 Edible ices, 包括果子露和果汁冰糕(03.0) including sherbet and sorbet (03.0): 3.0000010.00000
加工水果(04.1) Processed fruit (04.1): 2.0000010.00000
加工蔬菜(包括蘑菇和真菌) Processed vegetables (incl. mushrooms & fungi, 根与根块茎 roots & tubers, 豆类和豆类) pulses and legumes), 和坚果种子(04.2) and nuts & seeds (04.2): --
糖果(05.0) Confectionery (05.0): 4.0000020.00000
谷物和谷物产品 Cereals and cereal products, 含税面粉根和淀粉块茎 incl. flours & starches from roots & tubers, 脉冲和豆类 pulses & legumes, 不包括面包店(06.0) excluding bakery (06.0): 2.0000010.00000
烘焙用具(07.0) Bakery wares (07.0): 5.0000025.00000
肉和肉制品 Meat and meat products, 包括家禽和野味(08.0) including poultry and game (08.0): 1.000005.00000
鱼和鱼制品 Fish and fish products, 包括软体动物 including molluscs, 甲壳类和棘皮类动物(麦克 MCE)(09.0) : 1.000005.00000
鸡蛋和蛋制品(10.0) Eggs and egg products (10.0): --
甜味剂 Sweeteners, 包括蜂蜜(11.0) including honey (11.0): --
盐 Salts, 香料 spices, 汤类 soups, 酱料 sauces, 色拉 salads, 蛋白产品 protein products, 等(12.0) etc. (12.0): 2.0000010.00000
用于特定营养用途的食品(13.0) Foodstuffs intended for particular nutritional uses (13.0): 3.0000015.00000
不含醇 Non-alcoholic ("柔软的 soft") 饮料 beverages, 不包括乳制品(14.1) excl. dairy products (14.1): 2.0000010.00000
含醇的饮料 Alcoholic beverages, 含税无醇和低醇的对口(14.2) incl. alcohol-free and low-alcoholic counterparts (14.2): 4.0000020.00000
即食美味(15.0) Ready-to-eat savouries (15.0): 5.0000025.00000
复合食品(例如砂锅菜) Composite foods (e.g. casseroles, 肉馅饼 meat pies, 百果馅)-无法放在01.0-15.0(16.0)类别中的食物 mincemeat) - foods that could not be placed in categories 01.0 - 15.0 (16.0): 2.0000010.00000
 
安全参考 Safety references:
欧洲食品安全法规(efsa) European Food Safety Athority(efsa):风味使用水平;亚急性 Flavor usage levels; Subacute, 亚慢性 Subchronic, 慢性和致癌性研究;发育/ 毒性研究;遗传毒性研究... Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies...

欧洲食品安全局(efsa EFSA)参考 :

关于调味剂组评估的科学意见205(fge.205) Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 205 (FGE.205): 考虑13 a代表的遗传毒性数据 Consideration of genotoxicity data on representatives for 13 a,-不饱和 �-不饱和 un饱和的 satu鼠 rated 脂族的 aliphatic 酮类 ketones with 终奌站 terminal 双 double 债券 bonds and 前体 precursors from chemical 亚组 subgroup 1.2.2 of ge FGE.19 by by efsa EFSA
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调味组评估205版本1的科学意见(fge.205rev1) Scientific opinion of Flavouring Group Evaluation 205 Revision 1 (FGE.205Rev1): 考虑13 a代表的遗传毒性数据 Consideration of genotoxicity data on representatives for 13 a,-不饱和 �-不饱和 un饱和的 satu鼠 rated 脂族的 aliphatic 酮类 ketones with 终奌站 terminal 双 double 债券 bonds and 前体 precursors from chemical 亚组 subgroup 1.2.2 of ge FGE.19
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调味品组评价的科学见解7 Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 7, 修订版5(fge.07rev5) Revision 5 (FGE.07Rev5): 饱和和不饱和脂肪族仲醇 saturated and unsaturated aliphatic secondary alcohols, 酮类 ketones and 酯类 估 esters of 次要的 secondary 酒类 alcohols and 饱和的 satu鼠 rated linear or 支链 branched-chain 羧酸 carboxylic acids acids from chemical group 5
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Epi系统 EPI System: 视图 View
EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data
EPA物质注册服务(SRS) :注册表 Registry
实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :181106
国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:数据 Data
non-1-en-3-one
chemidplus Chemidplus:0024415267
 
参考资料 References:
 non-1-en-3-one
NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI
pubchem(cid) Pubchem (cid):181106
pubchem(sid) Pubchem (sid):135160218
风味网 Flavornet:24415-26-7
信息基 Pherobase:视图 View
 
其他资料 Other Information:
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009(pdf) Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf)
影片 Videos:元素周期表 The Periodic Table of Videos
RBC :本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site
(iupac) (IUPAC):元素周期表 Periodic Table of the Elements
hmdb(人类代谢组数据库) HMDB (The Human Metabolome Database):搜索 Search
食物 FooDB:FDB029669
vcf在线 VCF-Online:食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food
化学蜘蛛 ChemSpider:视图 View
 
潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note
气味 For Odor
醛 aldehydic
异 iso
butyraldehyde
FL/FR
香醋 balsamic
(E)-
benzyl tiglate
FL/FR
俗气的 cheesy
异 iso
valeric acid
FL/FR
奶油状 creamy
butyl lactate
FL/FR
泥土的 earthy
dibenzyl ether
FL/FR
1-
nonen-3-ol
FL/FR
3-
octanol
FL/FR
1-
octen-3-one
FL/FR
脂肪的 fatty
(E)-2-
decenal
FL/FR
发酵的 fermented
异 iso
amyl alcohol
FL/FR
butyl laevo-lactate
FL/FR
花的 floral
nonyl octanoate
FL/FR
octyl acetate
FL/FR
2-
phenyl propionaldehyde dimethyl acetal
FL/FR
果味的 fruity
异 iso
butyl-3-(methyl thio) buty鼠 rate
FL/FR
樱桃 cherry pentenoate
FL/FR
octyl propionate
FL/FR
真菌的 fungal
1-
decen-3-ol
FL/FR
methyl 2-furoate
FL/FR
绿 green
(Z)-3-
hexen-1-yl tiglate
FL/FR
4-
hexenol
FL/FR
(Z)-
leaf acetal
FL/FR
瓜 melon acetal
FL/FR
2-
pentenal
FL/FR
phenyl acetaldehyde dimethyl acetal
FL/FR
herbal
3-
heptanol
FL/FR
3-
octanone
FL/FR
蜜糖 honey
苯乙基 phenethyl furoate
FL/FR
薄荷的 minty
laevo-
piperitone
FL/FR
mushroom
3-
octen-2-ol
FL/FR
(R)-1-
octen-3-ol
FL/FR
1-
octen-3-yl buty鼠 rate
FL/FR
坚果 nutty
榛子 filbert heptenone
FL/FR
酚醛的 phenolic
meta-
cresyl acetate
FL/FR
修罗尼克 thujonic
岩蔷薇 cistus cyclohexanone
FL/FR
蜡状的 waxy
methyl lau鼠 rate
FL/FR
(Z)-3-
nonen-1-ol
FL/FR
木本 woody
beta-
terpineol
FL/FR
发酵母的 yeasty
2-
octen-4-one
FL/FR
用于调味 For Flavor
找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these
allyl alcohol
FL
butyl isothiocyanate
FL
异 iso
butyl-3-(methyl thio) buty鼠 rate
FL/FR
岩蔷薇 cistus cyclohexanone
FL/FR
S-
ethyl 2-acetyl 氨基乙烷 aminoethane thioate
FL
ethyl isothiocyanate
FL
3-
heptanol
FL/FR
异 iso
mesityl oxide
FL
methyl methane thiosulfonate
FL
tris(
methyl thio) methane
FL
4-
methyl valeric acid
FL
nonyl octanoate
FL/FR
(E)-2-
penten-1-ol
FL
2-
pentenal
FL/FR
2-
pentyl-1-buten-3-one
FL
苯乙基 phenethyl furoate
FL/FR
beta-
terpineol
FL/FR
4-
mercapto-2-pentanone 1% in acetoin
FL
醛 aldehydic
醛 aldehydic
异 iso
butyraldehyde
FL/FR
胶质的 alliaceous
松露 truffle sulfide
FL
香醋 balsamic
(E)-
benzyl tiglate
FL/FR
黄油的 buttery
butyl laevo-lactate
FL/FR
焦糖色 caramellic
methyl 2-furoate
FL/FR
俗气的 cheesy
异 iso
valeric acid
FL/FR
乳业 dairy
butyl lactate
FL/FR
泥土的 earthy
1-
decen-3-ol
FL/FR
1-
nonen-3-ol
FL/FR
1,8-
octane dithiol
FL
1-
octen-3-one
FL/FR
酯化 estery
octyl propionate
FL/FR
脂肪的 fatty
dimethyl sulfoxide
FL
发酵的 fermented
methyl thio isovale鼠 rate
FL
果味的 fruity
樱桃 cherry pentenoate
FL/FR
dibenzyl ether
FL/FR
2-
phenyl propionaldehyde dimethyl acetal
FL/FR
fusel
异 iso
amyl alcohol
FL/FR
绿 green
(Z)-3-
hexen-1-yl tiglate
FL/FR
(Z)-
leaf acetal
FL/FR
瓜 melon acetal
FL/FR
phenyl acetaldehyde dimethyl acetal
FL/FR
金属的 metallic
4-
hexenol
FL/FR
薄荷的 minty
laevo-
piperitone
FL/FR
mushroom
方法 methional diethyl acetal
FL
3-
octanone
FL/FR
3-
octen-2-ol
FL/FR
(R)-1-
octen-3-ol
FL/FR
1-
octen-3-yl buty鼠 rate
FL/FR
发霉的 musty
3-
octanol
FL/FR
propionaldehyde
FL
坚果 nutty
榛子 filbert heptenone
FL/FR
酚醛的 phenolic
meta-
cresyl acetate
FL/FR
含硫的 sulfurous
1-(
methyl thio)-2-butanone
FL
2-
naphthyl mercaptan
FL
洋葱 onion oleoresin
FL
2,4,6-
trithiaheptane 10% in triacetin
FL
甜 sweet
acetone alcohol
FL
蔬菜 vegetable
2-
octen-4-one
FL/FR
蜡状的 waxy
(E)-2-
decenal
FL/FR
methyl lau鼠 rate
FL/FR
(Z)-3-
nonen-1-ol
FL/FR
octyl 2-furoate
FL
octyl acetate
FL/FR
 
潜在用途 Potential Uses:
FLmushroom
 
存在(自然 Occurrence (nature, food, 其他) other):note
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同义词 Synonyms:
 己基乙烯基酮 hexyl vinyl ketone
 己乙烯基 hexylvinyl ketone
 non-1-en-3-one
 

文章 Articles:

已发布 PubMed:鉴别影响葡萄酒中新鲜蘑菇异味的影响气味 Identification of impact odorants contributing to fresh mushroom off-flavor in wines: 与氮化合物的反应性降低嗅觉缺陷的可能性。 incidence of their reactivity with nitrogen compounds on the decrease of the olfactory defect.
已发布 PubMed:美国乡村火腿的香气成分。 Aroma components of American country ham.
已发布 PubMed:较小的倍半萜与新的碳骨架,来自棕色海藻双翅纲。 Minor sesquiterpenes with new carbon skeletons from the brown alga Dictyopteris divaricata.
已发布 PubMed:硫酸亚铁溶液中金属气味的1-辛烯-3-酮和1-壬烯-3-酮的鉴别 Identification of metallic-smelling 1-octen-3-one and 1-nonen-3-one from solutions of ferrous sulfate.
已发布 PubMed:棕色海藻双翅类的去甲倍半萜。 Norsesquiterpenes from the brown alga Dictyopteris divaricata.
已发布 PubMed:气相色谱-嗅觉法和化学定量研究六种优质西班牙陈年红葡萄酒的香气。 Gas chromatography-olfactometry and chemical quantitative study of the aroma of six premium quality spanish aged red wines.
已发布 PubMed:大豆卵磷脂的特征性影响气味的鉴定 Identification of character impact odorants of different soybean lecithins.
已发布 PubMed:不同大豆卵磷脂特征影响气味的定量和感官研究。 Quantification and sensory studies of character impact odorants of different soybean lecithins.
已发布 PubMed:1-(2的一些作用 Some effects of 1-(2,大肠杆菌gk-19上的4-二氯苯基)-4-二甲基氨基-甲基-1-壬烯-3-盐酸盐。 4-Dichlorophenyl)-4-dimethylamino-methyl-1-nonen-3-one hydrochloride on Escherichia coli GK-19.
已发布 PubMed:烷氧基的合成与评价 Synthesis and evaluation of some alkoxy-, 氯 chloro-, 和微血管病。芦丁很重要,因为它可以增强毛细血管并可以帮助容易瘀伤或流血的 。研究表明芦丁可以帮助阻止静脉水肿 and acyloxy-conjugated styryl ketones against P-388 lymphocytic leukemia and an examination of the metabolism and toxicological effects of 1-(m-ethoxymethyloxyphenyl)-1-nonen-3-one in rats.
已发布 PubMed:盐对4-二甲基氨基甲基-1-(3-羟苯基)-1-壬烯-3-酮及相关化合物的影响对大鼠肝线粒体呼吸作用的影响。 Effect of 4-dimethylaminomethyl-1-(3-hydroxyphenyl)-1-nonen-3-one hydrochloride and related compounds on respiration in rat liver mitochondria.
已发布 PubMed:评估1-(3 Evaluation of 1-(3,盐酸4-二氯苯基)-4-二甲基氨基甲基-1-壬烯-3-酮对小鼠白血病l-1210细胞核酸和蛋白质合成的影响。 4-dichlorophenyl)-4-dimethylaminomethyl-1-nonen-3-one hydrochloride effect on nucleic acid and protein syntheses using murine leukemia L-1210 cells.
已发布 PubMed:肟的合成 Synthesis of oximes, 氮丙啶 aziridines, 以及衍生自取代的1-苯基-1-壬烯-3-酮的烯丙醇作为潜在的细胞毒性和抗肿瘤剂。 and allyl alcohols derived from substituted 1-phenyl-1-nonen-3-ones as potential cytotoxic and antitumor agents.
 
笔记 Notes:
调味料[flavornet] Flavouring compound [Flavornet]
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