2-pentenal
3-乙基-2-丙烯醛 3-ethyl-2-propenal

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Name: 戊-2-烯 pent-2-enal CAS号 CAS Number: 764-39-6 3D/INCHI echa ECHA einecs EINECS - REACH 预注册 Pre-Reg: 212-120-2 代号 CoE Number: 10375 XlogP3-AA: 1.00（est） 1.00 (est) 分子量 Molecular Weight: 84.11796000 式 Formula: c5 h8 o C5 H8 O 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:flavor and fragrance agents   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 调香师和调味师 Perfumer and Flavorist: 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search 已发布 PubMed: 搜索 Search NCBI: 搜索 Search jecfa食品调味料 JECFA Food Flavoring: 1364二戊烯 1364 2-pentenal Flavis号码 FLAVIS Number: 05.102（旧） 05.102 (Old) dg sante食品调味料 DG SANTE Food Flavourings: 05.102戊-2-烯 05.102 pent-2-enal fema号 FEMA Number: 3218 2-pentenal 自由贸易区 FDA: 不再提供这七种合成调味剂的使用 No longer provide for the use of these seven synthetic flavoring substances fda mainterm（satf） FDA Mainterm (SATF): 764-39-6 ; 2-PENTENAL   物理性质 Physical Properties: 出现 Appearance: 无色至浅黄澄清液体（est） colorless to pale yellow clear liquid (est) 化验 Assay: 98.00至100.00 98.00 to 100.00 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 比重 Specific Gravity: 0.85000 to 0.85600 @ 21.00 °C. 磅每加仑-（est）。 Pounds per Gallon - (est).: 7.073 to 7.123 折光率 Refractive Index: 1.44000 to 1.44700 @ 21.00 °C. 沸点 Boiling Point: 123.00 to 124.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg 酸值 Acid Value: 最多5.00酸/克 5.00 max. KOH/g 蒸汽压力 Vapor Pressure: 11.451000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (est) 闪点 Flash Point: 73.00 °F. tcc TCC ( 22.78 °C. ) logp（o / w） logP (o/w): 1.281（est） 1.281 (est) 溶于 Soluble in:   醇 alcoh ohol   水 water, 1.498e + 004 mg / l @ 25°c（est） 1.498e+004 mg/L @ 25 °C (est) 不溶于 Insoluble in:   水 water   感官特性 Organoleptic Properties: 气味类型 Odor Type: green 气味强度 Odor Strength:高 high , 建议在1.00％或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 1.00 % solution or less pungent green apple orange tomato 气味描述 Odor Description:at 1.00 % in 二丙烯 dipropylene glycol. 辛辣绿苹果橙色番茄 pungent green apple orange tomato 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: 没找到 None found   供应商 Suppliers: 轮回菲希特纳 Reincke & Fichtner 2-Pentenal   安全信息 Safety Information: 欧洲信息 European information : 最重要的危害 Most important hazard(s): xi-刺激性 Xi - Irritant R 10 - 易燃的 Flammable. R 36/37/38 - 烦 的 Irritating to 眼睛 眼睛 eyes, 呼吸系统 respiratory system, and skin 皮. S 02 - 保持 k Keep out of the 达到 reach of 孩子们 children. S 16 - 保持 k Keep 远 away from 资料来源 sources of 点火 ignition - No 抽烟 Smo国王 king. S 24/25 - 避免 Avoid contact with skin 皮 and 眼睛 眼睛 eyes. S 29 - do Do not 空的 empty 进入 into 下水道 drains. S 37/39 - 穿 Wear 适当 suitable 手套 gloves and 眼睛 eye/面对 face 保护 protection.   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 腹腔内小鼠 intraperitoneal-mouse LD50 244 mg/kg Personal 通讯 Communi阳离子 cation from H. 佐尔纳 Zollner, 毛皮生物化学研究所 Institut fur Biochemie, 大学 Der Universitat, 鹅肝 Gras, 十月23 Oct. 23, 1975年1975年10月23日 1975Vol. 23OCT1975 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: flavor and fragrance agents 推荐使用最高2戊烯的使用水平 Recommendation for 2-pentenal usage levels up to:   0.50香料浓缩物中的00％。 0.5000 % in the fragrance concentrate.   最大化源自调查的每日摄入量（msdi-eu） Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU): 0.37（微克/ 均/天） 0.37 (μg/capita/day) 最大化源自调查的每日摄入量（msdi-usa） Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA): 0.10（微克/ 均/天） 0.10 (μg/capita/day) 结构类 Structure Class: I 采用 Use 等级 levels for FEMA GRAS flavoring 物质 substances on 哪一个 which the FEMA 专家 Expert 面板 Panel 基于 based its 判断 judgments that the 物质 substances are 通常 一般 generally 公认的 recognized as safe (GRAS). The 专家 Expert 面板 Panel 也 also 发表 publishes 分离 sepa鼠 rate 广泛 extensive 评论 reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring 物质 substances and can be 发现 found at FEMA 味道 Flavor Ingredient 图书馆 Library 出版编号 publication number: 4 单击此处查看出版物4 Click here to view publication 4   平均 average 通常 usual 百万分之几 ppm 平均 average 最大 最高 maximum 百万分之几 ppm 焙烤食品 baked goods: - - 饮料（不含醇） beverages(nonalcoholic): - 10.00000 醇饮料 beverages(alcoholic): - - 早餐麦片 breakfast cereal: - - 起司 cheese: - - 口香糖 chewing gum: - - 调味品/调味品 condiments / relishes: - - 糖果烧烤 confectionery froastings: - - 蛋制品 egg products: - - 脂肪/油 fats / oils: - - 鱼产品 fish products: - - 冷冻乳制品 frozen dairy: - - 水果冰 fruit ices: - - 明胶/布丁 gelatins / puddings: - 10.00000 砂糖 granulated sugar: - - 肉汁 gravies: - - 硬糖 hard candy: - 10.00000 仿乳制品 imitation dairy: - - 速溶咖啡/茶 instant coffee / tea: - - 果酱/果冻 jams / jellies: - - 肉制品 meat products: - - 奶制品 milk products: - - 坚果产品 nut products: - - 其他谷物 other grains: - - 家禽 poultry: - - 加工水果 processed fruits: - - 加工蔬菜 processed vegetables: - - 重构蔬菜 reconstituted vegetables: - - 调味料 seasonings / flavors: - - 休闲食品 snack foods: - - 软糖 soft candy: - - 汤类 soups: - - 糖替代品 sugar substitutes: - - 甜酱 sweet sauces: - -   安全参考 Safety references: 欧洲食品安全法规（efsa） European Food Safety Athority(efsa):风味使用水平；亚急性 Flavor usage levels; Subacute, 亚慢性 Subchronic, 慢性和致癌性研究；发育/ 毒性研究；遗传毒性研究... Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... 欧洲食品安全局（efsa EFSA）参考 : efsa EFSA食品接触材料小组 , 酵素 Enzymes, 调味料 调味料 Flavourings and 处理中 Processing 艾滋病 Aids (cef CEF) 视图 View page or 视图 View pdf 关于调味品组评估的科学意见200 Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 200, 版本1（fge.200 rev.1） Revision 1 (FGE.200 Rev.1): 74个 74 a,-不饱和 �-不饱和 un饱和的 satu鼠 rated 脂族的 aliphatic 醛类 aldehydes and 前体 precursors from chemical 亚组 subgroup 1.1.1 of ge FGE.19 视图 View page or 视图 View pdf Epi系统 EPI System: 视图 View 化学致癌研究信息系统 Chemical Carcinogenesis Research Information System:搜索 Search 癌症引文 Cancer Citations:搜索 Search 毒理学引文 Toxicology Citations:搜索 Search 环境诱变信息中央 Env. Mutagen Info. Center:搜索 Search EPA物质注册服务（tsca TSCA） :764-39-6 EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :12993 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:数据 Data 德国wgk WGK Germany:3 戊-2-烯 pent-2-enal chemidplus Chemidplus:0000764396   参考资料 References:   戊-2-烯 pent-2-enal NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI 加拿大国内分公司。清单 Canada Domestic Sub. List: 764-39-6 pubchem（cid） Pubchem (cid): 12993 pubchem（sid） Pubchem (sid): 134977743   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): HMDB31601 食物 FooDB: FDB008233 雾度图 Haz-Map: 视图 View vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and 核心组件 core components note 气味 For Odor 找不到这些气味组 No odor group found for these (E)- tiglaldehyde FL/FR 醛 aldehydic 醛 aldehydic 异 iso butyraldehyde FL/FR 百合 lily pentanal FR 2- methyl undecanal dimethyl acetal FR animal para- cresyl isobuty鼠 rate FL/FR 香醋 balsamic 异 iso 戊基 amyl benzoate FL/FR 冷杉 fir carboxylate FR 俗气的 cheesy 异 iso valeric acid FL/FR 奶油状 creamy 3- heptyl dihydro-5-methyl-2(3H)-毛皮 furanone FL/FR 脂肪的 fatty 3- decen-2-one FL/FR hexyl pivalate FR methyl 2-hexenoate FL/FR 发酵的 fermented 异 iso 戊基 amyl 醇 alcoh ohol FL/FR 3- methyl-1-pentanol FL/FR 花的 floral α alpha- 戊基 amyl 肉桂醛 cinnamaldehyde diethyl acetal FR citronellyl propionate FL/FR citronellyl vale鼠 rate FL/FR α alpha- damascone FL/FR gamma- damascone FR 6,8- dimethyl-2-nonanol FR 香叶基 geranyl acetate FL/FR (E)- 香叶基 geranyl acetone FL/FR 香叶基 geranyl hexanoate FL/FR hydroxycitronellal FL/FR 茉莉 jasmin cyclopentanol FR 百合 lily propanol FR methyl citronellate FL/FR 橙花素 nerolin fragarol FL/FR 番木瓜 papaya isobuty鼠 rate FL/FR 果味的 fruity acetaldehyde dihexyl acetal FL/FR allyl cyclohexyl acetate FL/FR allyl heptanoate FL/FR 戊基 amyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR 戊基 amyl hexanoate FL/FR 异 iso 戊基 amyl isobuty鼠 rate FL/FR 戊基 amyl isobuty鼠 rate FL/FR 戊基 amyl isovale鼠 rate FL/FR 异 iso 戊基 amyl vale鼠 rate FL/FR apple ketal FL/FR benzyl isovale鼠 rate FL/FR benzyl propionate FL/FR berry pentadienoate FL/FR 异 iso butyl isovale鼠 rate FL/FR butyl isovale鼠 rate FL/FR 异 iso butyl-3-(methyl thio) buty鼠 rate FL/FR 樱桃 cherry pentenoate FL/FR cyclohexyl buty鼠 rate FL/FR cyclohexyl isovale鼠 rate FL/FR cyclohexyl propionate FL/FR decyl buty鼠 rate FL/FR diethyl malonate FL/FR 乙基（e ethyl (E)-2-decenoate FL/FR ethyl 2-octenoate FL/FR ethyl isovale鼠 rate FL/FR ethyl 甲基对甲苯基 methyl-para-tolyl glycidate FL/FR ethyl vale鼠 rate FL/FR 果味的 fruity ketal FL/FR 香叶基 geranyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR 香叶基 geranyl isovale鼠 rate FL/FR grape buty鼠 rate FL/FR heptyl isobuty鼠 rate FL/FR hexanal propylene glycol acetal FL/FR 3- hexanone FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl 2-methyl-2-pentenoate FR (Z)-3- hexen-1-yl isobuty鼠 rate FL/FR hexyl (E)-tiglate FL/FR hexyl acetate FL/FR hexyl formate FL/FR hexyl isovale鼠 rate FL/FR hexyl propionate FL/FR 芳樟基 linalyl hexanoate FL/FR 甲基（e methyl (E,Z)-2,4-decadienoate FL/FR methyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR 2- methyl butyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR methyl buty鼠 rate FL/FR methyl dimethyl anthranilate FL/FR methyl isovale鼠 rate FL/FR methyl vale鼠 rate FL/FR (E)-2- nonen-1-yl acetate FL/FR nonyl isovale鼠 rate FL/FR 4- phenyl-2-butyl acetate FL/FR propyl heptanoate FL/FR 异 iso propyl isovale鼠 rate FL/FR propyl isovale鼠 rate FL/FR 2- undecenal FL/FR green acetaldehyde benzyl 2-methoxyethyl acetal FL/FR acetaldehyde methyl hexyl acetal FR butyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR butyl heptanoate FL/FR 科涅克白兰地 cognac heptanone FL/FR 乙基（e ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate FL/FR 乙基（e ethyl (E)-2-hexenoate FL/FR 乙基（e ethyl (E)-4-decenoate FL/FR green dioxolane FR heptyl formate FL/FR hexanal dimethyl acetal FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl (E)-2-hexenoate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl acetate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl acetate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl buty鼠 rate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl formate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl hexanoate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl isovale鼠 rate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl isovale鼠 rate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl propionate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl propionate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl vale鼠 rate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl vale鼠 rate FL/FR (Z)-3- hexenal diethyl acetal FL/FR 4- hexenol FL/FR 2- hexenyl acetate FL/FR hexyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR hexyl buty鼠 rate FL/FR hexyl isobuty鼠 rate FL/FR hexyl octanoate FL/FR hexyl phenyl acetate FL/FR 万寿菊 marigold 锅 pot 流 flower CS 瓜 melon nonenoate FL/FR neryl buty鼠 rate FL/FR (E)-2- pentenal FL/FR phenyl acetaldehyde ethylene glycol acetal FR α alpha-iso propyl phenyl acetaldehyde FL/FR 山梨糖基 sorby byl isobuty鼠 rate FL/FR thiogeraniol FL/FR herbal 3- heptanol FL/FR rueoil FL/FR rueoil cuba FL/FR tageteoil india FL/FR 三环癸基 tricyclodecyl acetate FR 薄荷的 minty laevo- piperitone FL/FR 坚果 nutty 榛子 filbert heptenone FL/FR 酚醛的 phenolic meta- cresyl acetate FL/FR 含硫的 sulfurous buchu buchu mercaptan FL/FR 修罗尼克 thujonic 岩蔷薇 cistus cycloh ohexanone FL/FR 蔬菜 vegetable 1- 毛皮 fur毛皮 furyl pyrrole FL/FR 蜡状的 waxy 9- decenoic acid FL/FR ethyl decanoate FL/FR methyl butyl phenyl acetate FL/FR (E)- methyl geranate FL/FR 木本 woody 海洋的 marine formate FR 拉里久 lariciu 松树 pine needleoil FR Beta- beta- ter松树 pineol FL/FR 木本 woody acetate FR 用于调味 For Flavor 找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these acetaldehyde benzyl 2-methoxyethyl acetal FL/FR allyl 醇 alcoh ohol FL allyl tiglate FL 戊基 amyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR 戊基 amyl isobuty鼠 rate FL/FR 戊基 amyl isovale鼠 rate FL/FR butyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR butyl isothiocyanate FL 异 iso butyl-3-(methyl thio) buty鼠 rate FL/FR 岩蔷薇 cistus cycloh ohexanone FL/FR citronellyl vale鼠 rate FL/FR cyclohexyl buty鼠 rate FL/FR 9- decen-2-one FL S- ethyl 2-acetyl 氨基乙烷 aminoethane thioate FL ethyl isothiocyanate FL 香叶基 geranyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR (e (E,e）-2 E)-2,4- heptadien-1-ol FL 3- heptanol FL/FR heptyl 2-methyl buty鼠 rate FL hexanal dimethyl acetal FL/FR 2- hexenal FL (Z)-3- hexenal diethyl acetal FL/FR 2- hexenal diethyl acetal FL (E)-2- hexenal dimethyl acetal FL 2- hexenyl acetate FL/FR hexyl propionate FL/FR 芳樟基 linalyl hexanoate FL/FR 异 iso mesityl oxide FL 甲基（e methyl (E,Z)-2,4-decadienoate FL/FR methyl 2-hexenoate FL/FR methyl 3-hydroxybuty鼠 rate FL methyl 4-pentenoate FL methyl dimethyl anthranilate FL/FR (E)- methyl geranate FL/FR methyl methane thiosulfonate FL 4- methyl valeric acid FL 1- nonen-3-one FL nonyl isovale鼠 rate FL/FR 4- phenyl-2-butyl acetate FL/FR 异 iso propyl isovale鼠 rate FL/FR propyl isovale鼠 rate FL/FR α alpha-iso propyl phenyl acetaldehyde FL/FR Beta- beta- ter松树 pineol FL/FR (E)- tiglaldehyde FL/FR 4- mercapto-2-pentanone 1% in acetoin FL 山梨糖基 sorby byl isobuty鼠 rate FL/FR 醛 aldehydic 醛 aldehydic 异 iso butyraldehyde FL/FR 胶质的 alliaceous 松露 truffle 硫化物 sulfide FL aromatic para- cresyl isobuty鼠 rate FL/FR berry heptyl isobuty鼠 rate FL/FR 俗气的 cheesy 异 iso valeric acid FL/FR 柑橘类 citrus 科涅克白兰地 cognac heptanone FL/FR 泥土的 earthy 1- hexen-3-yl acetate FL 脂肪的 fatty 乙基（e ethyl (E)-4-decenoate FL/FR heptyl formate FL/FR 花的 floral citronellyl propionate FL/FR (E)- 香叶基 geranyl acetone FL/FR methyl citronellate FL/FR 果味的 fruity allyl cyclohexyl acetate FL/FR allyl heptanoate FL/FR 异 iso 戊基 amyl benzoate FL/FR 戊基 amyl hexanoate FL/FR 异 iso 戊基 amyl isobuty鼠 rate FL/FR 异 iso 戊基 amyl vale鼠 rate FL/FR apple ketal FL/FR benzyl isovale鼠 rate FL/FR benzyl propionate FL/FR berry pentadienoate FL/FR butyl heptanoate FL/FR butyl isovale鼠 rate FL/FR 樱桃 cherry pentenoate FL/FR cyclohexyl isovale鼠 rate FL/FR cyclohexyl propionate FL/FR α alpha- damascone FL/FR decyl buty鼠 rate FL/FR diethyl malonate FL/FR 乙基（e ethyl (E)-2-decenoate FL/FR 乙基（e ethyl (E)-2-hexenoate FL/FR ethyl 2-octenoate FL/FR ethyl isovale鼠 rate FL/FR ethyl 甲基对甲苯基 methyl-para-tolyl glycidate FL/FR ethyl vale鼠 rate FL/FR 果味的 fruity ketal FL/FR 香叶基 geranyl hexanoate FL/FR 3- heptyl dihydro-5-methyl-2(3H)-毛皮 furanone FL/FR hexanal propylene glycol acetal FL/FR 3- hexanone FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl (E)-2-hexenoate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl isobuty鼠 rate FL/FR hexyl acetate FL/FR hexyl phenyl acetate FL/FR methyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR 2- methyl butyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR methyl isovale鼠 rate FL/FR methyl vale鼠 rate FL/FR 橙花素 nerolin fragarol FL/FR fusel 异 iso 戊基 amyl 醇 alcoh ohol FL/FR methyl buty鼠 rate FL/FR green acetaldehyde dihexyl acetal FL/FR 异 iso butyl isovale鼠 rate FL/FR 3- decen-2-one FL/FR 乙基（e ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate FL/FR 香叶基 geranyl acetate FL/FR 香叶基 geranyl isovale鼠 rate FL/FR grape buty鼠 rate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl acetate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl acetate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl buty鼠 rate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl formate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl hexanoate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl isovale鼠 rate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl isovale鼠 rate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl propionate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl propionate FL/FR (E)-2- hexen-1-yl vale鼠 rate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl vale鼠 rate FL/FR (E)-2- hexenal diethyl acetal FL hexyl (E)-tiglate FL/FR hexyl 2-methyl buty鼠 rate FL/FR hexyl buty鼠 rate FL/FR hexyl formate FL/FR hexyl isobuty鼠 rate FL/FR hexyl isovale鼠 rate FL/FR hexyl octanoate FL/FR 瓜 melon nonenoate FL/FR 4- methyl-2-pentenal FL neryl buty鼠 rate FL/FR 番木瓜 papaya isobuty鼠 rate FL/FR (E)-2- pentenal FL/FR herbal rueoil FL/FR rueoil cuba FL/FR tageteoil india FL/FR 绿叶 leafy methyl butyl phenyl acetate FL/FR 金属的 metallic 4- hexenol FL/FR 薄荷的 minty laevo- piperitone FL/FR thiogeraniol FL/FR 蘑菇 mushroom 方法 methional diethyl acetal FL 发霉的 musty propionaldehyde FL 坚果 nutty 榛子 filbert heptenone FL/FR 酚醛的 phenolic meta- cresyl acetate FL/FR sour 3- methyl valeric acid FL 含硫的 sulfurous buchu buchu mercaptan FL/FR 洋葱 onion oleoresin FL 甜 sweet acetone 醇 alcoh ohol FL 蔬菜 vegetable 1- 毛皮 fur毛皮 furyl pyrrole FL/FR 蜡状的 waxy 9- decenoic acid FL/FR ethyl decanoate FL/FR hydroxycitronellal FL/FR (E)-2- nonen-1-yl acetate FL/FR propyl heptanoate FL/FR 2- undecenal FL/FR 威士忌酒 whiskey 3- methyl-1-pentanol FL/FR   潜在用途 Potential Uses: FR apple FR green FR orange FR pear FR 松树 pineapple FL tomato   头条 topnotes   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   面包小麦面包 bread wheat bread 搜索 Search pmc PMC Picture   鱼子酱 cavier 搜索 Search pmc PMC Picture   pea 搜索 Search Trop Picture   土豆煮土豆 potato cooked potato 搜索 Search Trop Picture   覆盆子红树莓水果 raspberry red raspberry fruit 搜索 Search Trop Picture   草莓野草莓水果 strawberry wild strawberry fruit 搜索 Search Trop Picture   茶红茶 tea black tea 搜索 Search Trop Picture   同义词 Synonyms: 3- ethyl 丙烯醛 acrolein 3- ethyl-2-propenal 3- ethyl丙烯醛 acrolein 3- ethylprop-2-enal gamma- methyl 巴豆醛 crotonaldehyde   戊-2-烯 pent-2-enal 2- penten-1-al   文章 Articles: 已发布 PubMed:化学计量学工具很难发现化合物从包装向葵花籽油的迁移。 Chemometric tools to highlight possible migration of compounds from packaging to sunflower oils. 已发布 PubMed:影响 Effect of the 包含 inclusion of 板栗 chest坚果 nut in the 精加工 finishing 饮食 diet on volatile compounds 中 during the 制造 manufacture of 干固化 干燥 dry-cured "拉孔 Lacón" from celta Celta 猪 pig 品种 breed. 已发布 PubMed:新型水溶性铑配合物催化的烯丙醇在水介质中的异构化和受控缩合 Isomerisation and controlled condensation in an aqueous medium of allyl alcohol catalysed by new water-soluble rhodium complexes with 1,3,5-三氮杂-7-磷金刚烷（pta）。 5-triaza-7-phosphaadamantane (PTA). 已发布 PubMed: 储存时间和热处理对金合欢/刺槐/阿拉伯鞋底（唯一 solea 金合欢/刺槐/阿拉伯 senegalensis kaup）挥发物分布的影响 , 1858年）的肌肉。 1858) muscle. 已发布 PubMed:韭菜轮作和间作控制香蕉的巴拿马病 Control of Panama disease of banana by rotating and intercropping with Chinese chive (Allium tuberosum Rottler): 植物挥发物的作用。 role of plant volatiles. 已发布 PubMed:醛对苹果汁中青霉菌生长和棒曲霉素生成的影响 Effects of aliphatic aldehydes on the growth and patulin production of Penicillium expansum in apple juice. 已发布 PubMed:顶空气相色谱-质谱法（hs gc-ms）测定洋葱中挥发性化合物的新方法。 Novel approach for the determination of volatile compounds in processed onion by headspace gas chromatography-mass spectrometry (HS GC-MS). 已发布 PubMed:使用选定的离子流管质谱仪（sift-ms）在冷冻储存和解冻过程中柿子椒中的挥发物生成。 Volatile generation in bell peppers during frozen storage and thawing using selected ion flow tube mass spectrometry (SIFT-MS). 已发布 PubMed:自由基与一系列1-烯烃的气相反应动力学研究 Kinetics studies of the gas-phase reactions of NO3 radicals with series of 1-alkenes, 二烯 dienes, 环烯烃 cycloalkenes, 烯醇 alkenols, 和链烯。 and alkenals. 已发布 PubMed:氨基酸氧化脂质氧化α2-烷基呋喃的反应 Amino acid catalysis of 2-alkylfuran formation from lipid oxidation-derived α,β-不饱和醛。 β-unsaturated aldehydes. 已发布 PubMed:选择离子流管质谱法研究酶活性和冷冻贮藏对墨西哥胡椒辣椒挥发物的影响。 Effect of enzyme activity and frozen storage on jalapeño pepper volatiles by selected ion flow tube-mass spectrometry. 已发布 PubMed:酿酒酵母菌株从腰果苹果果实中获得新的发酵产物的生物技术过程。 Biotechnological process for obtaining new fermented products from cashew apple fruit by Saccharomyces cerevisiae strains. 已发布 PubMed: 利用spme / gc / ms方法和统计多元方法对白麦（梅兰吉乌斯 Merlangius 鱼 merlangus）的新鲜度进行表征。 已发布 PubMed:原子氯与1-戊烯-3-醇和（z）-2-戊烯-1-醇反应的动力学和机理 Kinetics and mechanism of the atmospheric reactions of atomic chlorine with 1-penten-3-ol and (Z)-2-penten-1-ol: 实验和理论研究。 an experimental and theoretical study. 已发布 PubMed:完全末端叔丁基线性多烯的一般路线。 A general route to fully terminally tert-butylated linear polyenes. 已发布 PubMed:选定的离子流管质谱法对干发酵香肠顶部空间中的香气化合物进行精华/精粹/精萃定量。 Selected ion flow tube-mass spectrometry for absolute quantification of aroma compounds in the headspace of dry fermented sausages. 已发布 PubMed:选择离子流管质谱法（sift-ms）比较顶空中番茄和番茄中挥发性化合物的含量。 Comparison of tomatillo and tomato volatile compounds in the headspace by selected ion flow tube mass spectrometry (SIFT-MS). 已发布 PubMed:自由基与4的反应动力学和产物 Kinetics and products of the reactions of oh radicals with 4,4-二甲基-1-戊烯和3 4-dimethyl-1-pentene and 3,3-二甲基丁醛在296 +/- 2 k。 3-dimethylbutanal at 296 +/- 2 K. 已发布 PubMed:甲酰嘧啶-dna糖基化酶催化的反应中可逆的化学步骤和限速酶再生。 Reversible chemical step and rate-limiting enzyme regeneration in the reaction catalyzed by formamidopyrimidine-DNA glycosylase. 已发布 PubMed:对番茄酱中脂质相关的挥发性物质产生的影响 Effect of temperature on lipid-related volatile production in tomato puree. 已发布 PubMed:锰过氧化物酶催化的脂质过氧化降解异戊二烯之间的硫化物键。 Degradation of sulfide linkages between isoprenes by lipid peroxidation catalyzed by manganese peroxidase. 已发布 PubMed:高铁血红蛋白（methb）形成和血红素损失与鱼血红蛋白促氧化活性的关系。 Involvement of methemoglobin (MetHb) formation and hemin loss in the pro-oxidant activity of fish hemoglobins. 已发布 PubMed:[通过机械压榨获得的初榨油的化学组成形成了几个葡萄籽品种（葡萄），重点是次要成分]。 [Chemical composition of the virgin oil obtained by mechanical pressing form several grape seed varieties (Vitis vinifera L.) with emphasis on minor constituents]. 已发布 PubMed:多个阳离子通道介导挥发性刺激物诱导的细胞内钙增加 Multiple cation channels mediate increases in intracellular calcium induced by the volatile irritant, 大鼠三叉橙花元中的trans-2-pentenal。 trans-2-pentenal in rat trigeminal neurons. 已发布 PubMed:甲苯和苯的光氧化中二羰基途径的实验证实。 Experimental confirmation of the dicarbonyl route in the photo-oxidation of toluene and benzene. 已发布 PubMed:在190-460 nm区域对4-氧代-2-戊烯进行光解。 Photolysis of 4-oxo-2-pentenal in the 190-460 nm region. 已发布 PubMed: 顶空固相微萃取技术研究马黛香气（ilex paraguariensis st。hil。）。 已发布 PubMed: oh OH与（e）-2-戊烯反应的速率系数 , （e）-2-己 (E)-2-hexenal, （e）-2-庚烯。 and (E)-2-heptenal. 已发布 PubMed:e-2-己烯的大气光解 The atmospheric photolysis of E-2-hexenal, z-3-hexenal和e Z-3-hexenal and E,e-2 E-2,4-己二醛 4-hexadienal. 已发布 PubMed: 使用spme-gc-ms分析新鲜国王鲑（oncorhynchus Tshawytscha tshawytscha）中的挥发性化合物作为腐败指标。 已发布 PubMed:原始橄榄油储存期间由紫外线 引起的变化。 Changes induced by UV radiation during virgin olive oil storage. 已发布 PubMed:在没有草食动物的情况下释放草食动物诱导的挥发物-玉米对绿叶挥发物和萜类化合物的响应 Emission of herbivore-induced volatiles in absence of a herbivore--response of Zea mays to green leaf volatiles and terpenoids. 已发布 PubMed:嘌呤脱氧核糖核酸存在下修饰胞嘧啶残基的形成 Formation of modified cytosine residues in the presence of depurinated DNA. 已发布 PubMed:粗韭菜（ampampraprasum var。lancelot）酶提取物和亚油酸或亚麻酸模型实验中形成挥发性化合物。 Formation of volatile compounds in model experiments with crude leek (Allium ampeloprasum Var. Lancelot) enzyme extract and linoleic acid or linolenic acid. 已发布 PubMed:内在形成具有致癌性醛的蛋白质加合物 Endogenous formation of protein adducts with carcinogenic aldehydes: 对氧化应激的影响。 implications for oxidative stress. 已发布 PubMed:挥发性醛是有前景的广谱收获后杀虫剂。 Volatile aldehydes are promising broad-spectrum postharvest insecticides. 已发布 PubMed:暴露于氧气的发酵黄瓜组织中氧化气味和挥发性醛的形成 Development of oxidized odor and volatile aldehydes in fermented cucumber tissue exposed to oxygen. 已发布 PubMed:海藻嗜热菌内切核酸酶iv的纯化和鉴定 Purification and characterization of Thermotoga maritima endonuclease IV, a 热稳定的 thermostable 紫质的 apurinic/嘧啶类 apyrimidinic 核酸内切酶 endonuclease and 3'-修理 repair 二酯酶 diesterase. 已发布 PubMed:核酸外切酶 Exonuclease ix IX of 大肠埃希氏菌 Escherichia 大肠杆菌 coli 删除 removes 3' 磷酸乙醇酸 phosphoglycolate end 团体 groups from 脱氧核糖核酸 DNA. 已发布 PubMed:大肠杆菌的核酸外切酶ix。 Exonuclease IX of Escherichia coli. 已发布 PubMed:体内吸收 In vivo absorption, 代谢 metabolism, 和尿排泄 and urinary excretion of alpha,球墨铸铁甘油甘油有机甘油99.5 usp甘油99.7 usp甘油fcc甘油天然usp / ep / bp / jp级甘油普通级甘油美国甘油 beta-unsaturated aldehydes in experimental animals. Relevance to the development of cardiovascular diseases by the dietary ingestion of thermally stressed polyunsaturate-rich culinary oils. 已发布 PubMed:酵母8-氧鸟嘌呤dna糖基化酶（ogg1）具有dna脱氧核糖磷酸二酯酶（drpase）活性。 The yeast 8-oxoguanine DNA glycosylase (Ogg1) contains a DNA deoxyribophosphodiesterase (dRpase) activity. 已发布 PubMed:丝氨酸羟甲基转移酶的酶促合成非对映异构的羧甲基中间体。 Enzymatic synthesis of diastereospecific carbacephem intermediates using serine hydroxymethyltransferase. 已发布 PubMed: 全合成c31-甲基酮类胡萝卜素。 3.关于合欢黄嘌呤 hopkinsiaxanthin的结构 : 第一 冷杉 first 总 total 合成 synthesis of (全能 all-E)-(3S)- and (9Z)-(3S)-7'-apo合欢黄嘌呤 hopkinsiaxanthin. 已发布 PubMed:果蝇核糖体蛋白s3具有dna脱氧核糖磷酸二酯酶（drpase）活性。 The Drosophila ribosomal protein S3 contains a DNA deoxyribophosphodiesterase (dRpase) activity. 已发布 PubMed:液相色谱-电喷雾电离质谱法检测与α-乙酰氧基-n-亚硝基哌啶和顺式4-氧代-2-戊烯醛反应的dna中的乙氧基鸟嘌呤加合物及其半胱氨酸前体。 Liquid chromatography--electrospray ionization mass spectrometric detection of an ethenodeoxyguanosine adduct and its hemiaminal precursors in DNA reacted with alpha-acetoxy-N-nitrosopiperidine and cis-4-Oxo-2-pentenal. 已发布 PubMed:3'- and 5'-strand 分裂 cleavage 反应 反应 reactions 催化的 catalyzed by by the fpg Fpg 蛋白 protein from 大肠埃希氏菌 Escherichia 大肠杆菌 coli occur via 连续 successive Beta- beta- and 消除三角洲 delta-elimination 机制 机制 mechanisms, 分别。 respectively. 已发布 PubMed:编码嘌呤/嘧啶内切核酸酶的大鼠cdna在大肠杆菌中的表达。 Expression in Escherichia coli of a rat cDNA encoding an apurinic/apyrimidinic endonuclease. 已发布 PubMed:不饱和羰基的大气化学 Atmospheric Chemistry of Unsaturated Carbonyls: 丁丁 Butenedial, 4-氧-2-戊烯 4-Oxo-2-pentenal, 3-己烯-2 3-Hexene-2,5-二酮 5-dione, 马来酸酐 Maleic Anhydride, 3h-呋喃-2-一 3H-Furan-2-one, 和5-甲基-3h-呋喃-2-酮。 and 5-Methyl-3H-furan-2-one. 已发布 PubMed:大肠杆菌单链dna结合蛋白可刺激核酸外切酶i的dna脱氧核糖磷酸二酯酶活性。 Escherichia coli single-stranded DNA binding protein stimulates the DNA deoxyribophosphodiesterase activity of exonuclease I. 已发布 PubMed:突变的β-烷基取代的丙烯醛同源物的脱氧鸟苷加合物的鉴定和表征。 Identification and characterization of deoxyguanosine adducts of mutagenic beta-alkyl-substituted acrolein congeners. 已发布 PubMed:纯化 Purification, dna修复酶核酸外切酶iii的结晶和空间群测定。大肠杆菌。 crystallization and space group determination of DNA repair enzyme exonuclease III from E. coli. 已发布 PubMed:饱和和不饱和醛诱导的dna-组蛋白交联的体外效率 Efficiency of DNA-histone crosslinking induced by saturated and unsaturated aldehydes in vitro. 已发布 PubMed:大肠杆菌的dna脱氧核糖磷酸二酯酶与核酸外切酶i相关。 DNA deoxyribophosphodiesterase of Escherichia coli is associated with exonuclease I. 已发布 PubMed:-乙酰氧基-正硝基亚硝基哌啶与脱氧鸟苷的反应 Reaction of alpha-acetoxy-N-nitrosopiperidine with deoxyguanosine: 氧依赖性形成4-氧代-2-戊烯和1 oxygen-dependent formation of 4-oxo-2-pentenal and a 1, n2-enodeno脱氧鸟苷 deoxyguanosine加合物。 已发布 PubMed:大肠杆菌的dna脱氧核糖磷酸二酯酶在嘌呤/嘧啶位去除糖磷酸产物。 Excision of sugar-phosphate products at apurinic/apyrimidinic sites by DNA deoxyribophosphodiesterase of Escherichia coli. 已发布 PubMed:增强对三唑类除草剂具有抗性的烟草茧/愈合组织中的固醇生物合成，三唑除草剂可抑制14α-甲基固醇的去甲基化。 Increased sterol biosynthesis in tobacco calli resistant to a triazole herbicide which inhibits demethylation of 14α-methyl sterols. 已发布 PubMed:鼠 歐洲海濱草ta100菌株中β-烷基取代的丙烯醛同源物的致突变性和sos色度测试的遗传毒性测试。 Mutagenicity of beta-alkyl substituted acrolein congeners in the Salmonella typhimurium strain TA100 and genotoxicity testing in the SOS chromotest. 已发布 PubMed:不饱和脂族醛和酮对微粒体葡萄糖6-磷酸酶的抑制作用 Inhibition of microsomal glucose 6-phosphatase by unsaturated aliphatic aldehydes and ketones. 已发布 PubMed: 大肠杆菌在披 phi x-174 rf转染dna中的模型单链断裂的加工 已发布 PubMed:脂质过氧化作用产生的五个alk-2-enals诱变中国仓鼠肺v79细胞的突变。 Mutation induction in Chinese hamster lung V79 cells by five alk-2-enals produced by lipid peroxidation. 已发布 PubMed:醛抑制可能是ccl4中毒期间葡萄糖6磷酸酶失活的可能进一步机制。 Inhibition by aldehydes as a possible further mechanism for glucose-6-phosphatase inactivation during CCl4-poisoning. 已发布 PubMed:[分解 Breakdown of linoleic and 亚麻酸 linolenic acid 氢过氧化物 hydroperoxides in the 存在 presence of 抗坏血酸 ascorbic acid 分析 analysis of the volatile 醛类 aldehydes (author's 翻译 transl)]. 已发布 PubMed:间二酚的2-烯清除能力。 2-Alkenal-scavenging ability of m-diphenols.

笔记 Notes: 在豌豆中发现 Found in peas, 煮熟的土豆 cooked potato, 炸薯条 French fries, 小麦面包 wheat bread, 鱼子酱 cavier, 红茶 black tea, 鱼油 fish oils, 山莓 raspberries, 草莓和其他食物。调味成分 strawberries and other foods. Flavouring ingredient

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