乙烯基二甲基吡嗪 ethenyl dimethyl pyrazine
3,5-二甲基-2-乙烯基吡嗪 5-dimethyl-2-vinylpyrazine

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Name: 2-ethenyl-3,5-dimethylpyrazine CAS号 CAS Number: 157615-33-3 3D/INCHI nikkaji网站 Nikkaji Web: J785.350E MDL : mfcd18449161 MFCD18449161 XlogP3: 1.40（估 est） 分子量 Molecular Weight: 134.18170000 式 Formula: c8 h10 n2 C8 H10 N2 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:flavoring agents   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 调香师和调味师 Perfumer and Flavorist: 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search   物理性质 Physical Properties: 化验 Assay: 95.00至100.00 95.00 to 100.00 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 沸点 Boiling Point: 183.00 to 184.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg 蒸汽压力 Vapor Pressure: 1.034000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (估 est) 闪点 Flash Point: 154.00 °F. tcc TCC ( 67.78 °C. ) logp（o / w） logP (o/w): 1.503（估 est） 溶于 Soluble in:   alcohol   水 water, 1963 mg / l @ 25°c（估 est） 不溶于 Insoluble in:   水 water   感官特性 Organoleptic Properties: 气味类型 Odor Type: earthy 气味强度 Odor Strength:高 high , 建议在0.10％或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 0.10 % solution or less earthy musty 气味描述 Odor Description:at 0.10 % in 二丙烯 dipropylene glycol. 土质霉味 earthy musty 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: 没找到 None found   供应商 Suppliers: 碳合蛋白 Carbosynth 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 2-乙烯基-3 2-Ethenyl-3,5-dimethylpyrazine   安全信息 Safety Information:   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 未定 Not determined 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: flavoring agents 推荐的乙烯基二甲基吡嗪的使用水平不超过 Recommendation for ethenyl dimethyl pyrazine usage levels up to:   不用于香水。 not for fragrance use.     安全参考 Safety references: Epi系统 EPI System: 视图 View EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :6429268 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:数据 Data 2-ethenyl-3,5-dimethylpyrazine   参考资料 References:   2-ethenyl-3,5-dimethylpyrazine NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI pubchem（cid） Pubchem (cid): 6429268 pubchem（sid） Pubchem (sid): 10545405 风味网 Flavornet: 157615-33-3   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): HMDB34891 食物 FooDB: FDB013467 vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note 气味 For Odor 胶质的 alliaceous methyl furfuryl disulfide FL/FR 香醋 balsamic 2- acetyl 呋喃 furan FL/FR bornyl formate FL/FR 焦糖色 caramellic 焦糖 caramel furanone 解 solution FL/FR coffee dione FL/FR cyclotene FL/FR 胡芦巴 fenugreek absolute FL/FR 胡芦巴 fenugreek oleoresin FL/FR 5- methyl furfural FL/FR 巧克力 chocolate cocoa hexenal FL/FR 2,6- dimethyl pyrazine FL/FR 2- methoxy-3-methyl pyrazine FL/FR 2- methyl butyraldehyde FL/FR 2,4,5- trimethyl thiazole FL/FR 椰子 coconut delta- heptalactone FL/FR coffee 菊苣属 cichorium Intybus intybus 根 root extract FL/FR 菊苣属 cichorium Intybus intybus 根 root 固体 solid extract FL/FR 咖啡 coffea 阿拉伯咖啡 arabica 种子 seed extract FL/FR 烤 roasted 阿拉伯咖啡 arabica coffee beanoil FL/FR 烤 roasted 阿拉伯咖啡 arabica coffee beanoil CO2 extract FL/FR coffee di呋喃 furan FL/FR furfuryl mercaptan FL/FR 1- hydroxy-2-butanone FL/FR 2- methyl-3-,5 or 6-(furfuryl thio) pyrazine FL/FR earthy 1- nonen-3-ol FL/FR 坚果 nutty pyrazine FL/FR 1- octen-3-ol FL/FR 花的 floral linalool oxide FL/FR octyl acetate FL/FR 2- phenyl propyl acetate FL/FR 果味的 fruity 戊基 amyl formate FL/FR 2- pentyl 呋喃 furan FL/FR 热带 tropical thiazole FL/FR 热带 tropical trithiane FL/FR 绿 green geranium absolute FL/FR (Z)-3- hepten-1-ol FL/FR 1- phenyl-2-pentanol FL/FR 玫瑰 rose 呋喃 furan epoxide FL/FR herbal 6- hydroxydihydrotheaspirane (混合物 mixture of 异构体 isomers) FL/FR 胸腺嘧啶 thymyl methyl ether FL/FR 蒿 wormwoodoil america FL/FR 蒿 wormwoodoil cuba FL/FR 蒿 wormwoodoil italy FL/FR 蒿 wormwoodoil poland FL/FR musty mentho呋喃 furan FL/FR 坚果 nutty 3,5- cocoa pyrazine FL/FR 2,3- dimethyl pyrazine FL/FR 4,5- dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline FL/FR 2- ethyl-4-methyl thiazole FL/FR 榛子 filbert heptenone FL/FR 5- methyl quinoxaline FL/FR 2- methyl thio-3,5 or 6-methyl pyrazine FL/FR 2- methyl-3-(methyl thio) pyrazine FL/FR 2,3,5,6- tetramethyl pyrazine FL/FR 酚醛的 phenolic para-alpha- dimethyl styrene FL/FR 爆米花 popcorn 2- acetyl pyrazine FL/FR 烤 roasted 胡芦巴 fenugreek resinoid FL/FR 含硫的 sulfurous benzothiazole FL/FR furfuryl thioacetate FL/FR S- furfuryl thioformate FL/FR 2- methyl 5-(methyl thio) 呋喃 furan FL/FR 热带 tropical 热带 tropical 3-thiobutyrate FL/FR 蔬菜 vegetable 1- furfuryl pyrrole FL/FR tetrahydrofurfuryl alcohol FL/FR 蜡状的 waxy octyl isobutyrate FL/FR 木本 woody 杜松 juniper berry oleoresin FL/FR 用于调味 For Flavor 找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these benzyl disulfide FL 苦味 bitterness blockers FL bornyl formate FL/FR 2,5- dimethyl-3-thiofuroyl 呋喃 furan FL (Z)-3- hepten-1-ol FL/FR 2- methyl-3-,5 or 6-(furfuryl thio) pyrazine FL/FR 2- methyl-3-(methyl thio) pyrazine FL/FR 2- methyl-3-furyl tetrasulfide FL 2- phenyl propyl acetate FL/FR 3- propyl pyridine FL 吡嗪 pyrazines 混合物 mixture FL 玫瑰 rose 呋喃 furan epoxide FL/FR 胶质的 alliaceous 胶质的 alliaceous benzyl mercaptan FL 二环己基 dicyclohexyl disulfide FL 热带 tropical thiazole FL/FR 棕色 brown 胡芦巴 fenugreek oleoresin FL/FR 1- hydroxy-2-butanone FL/FR 5- methyl furfural FL/FR 烧了 burnt furfuryl alcohol FL 2- methyl quinoxaline FL tea tea pyrrole FL 樟脑的 camphoreous 6- hydroxydihydrotheaspirane (混合物 mixture of 异构体 isomers) FL/FR 焦糖色 caramellic 焦糖 caramel furanone FL 焦糖 caramel furanone 解 solution FL/FR cyclotene FL/FR 胡芦巴 fenugreek absolute FL/FR 胡芦巴 fenugreek resinoid FL/FR cocoa cocoa hexenal FL/FR coffee 菊苣属 cichorium Intybus intybus 根 root extract FL/FR 菊苣属 cichorium Intybus intybus 根 root 固体 solid extract FL/FR 咖啡 coffea 阿拉伯咖啡 arabica 种子 seed extract FL/FR 烤 roasted 阿拉伯咖啡 arabica coffee beanoil CO2 extract FL/FR coffee di呋喃 furan FL/FR coffee dione FL/FR coffee distillates FL coffee enhancers FL coffee pyrazine FL 二糠基 difurfuryl ether FL 二异戊基 diiso戊基 amyl thiomalate FL 2,4- dimethyl thiazole FL 2- ethyl-4-methyl thiazole FL/FR furfuryl mercaptan FL/FR methyl furfuryl disulfide FL/FR methyl furfuryl thiol FL 2- methyl-5-vinyl pyrazine FL 2- thiophene thiol FL 奶油状 creamy octyl isobutyrate FL/FR earthy 二糠基 difurfuryl sulfide FL 1- nonen-3-ol FL/FR 果味的 fruity 戊基 amyl formate FL/FR furfuryl propionate FL 1- phenyl-2-pentanol FL/FR 热带 tropical trithiane FL/FR fusel 2- methyl butyraldehyde FL/FR 绿 green geranium absolute FL/FR 辣根 horseradishoil FL linalool oxide FL/FR 2- methyl-5-isopropyl pyrazine FL 2- pentyl 呋喃 furan FL/FR propylene glycol acetone ketal FL herbal 蒿 wormwoodoil america FL/FR 蒿 wormwoodoil cuba FL/FR 蒿 wormwoodoil italy FL/FR 蒿 wormwoodoil poland FL/FR lactonic delta- heptalactone FL/FR 多肉的 meaty benzothiazole FL/FR 3- mercapto-2-butanone FL 2- methyl 3-(methyl thio) 呋喃 furan FL 蘑菇 mushroom 1- octen-3-ol FL/FR 芥末 mustard furfuryl methyl ether FL musty 2- ethoxythiazole FL mentho呋喃 furan FL/FR 2- methyl 5-(methyl thio) 呋喃 furan FL/FR 胸腺嘧啶 thymyl methyl ether FL/FR 坚果 nutty 2- acetyl 呋喃 furan FL/FR 3,5(6)- cocoa pyrazine FL 3,5- cocoa pyrazine FL/FR 2,3- dimethyl pyrazine FL/FR 2,6- dimethyl pyrazine FL/FR 4,5- dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline FL/FR 榛子 filbert heptenone FL/FR 2- methoxy-3-methyl pyrazine FL/FR 5- methyl quinoxaline FL/FR 2- methyl thio-3,5 or 6-methyl pyrazine FL/FR 坚果 nutty pyrazine FL/FR 坚果 nutty thiazole FL tetrahydrofurfuryl alcohol FL/FR 2,3,5,6- tetramethyl pyrazine FL/FR 2,4,5- trimethyl thiazole FL/FR 洋葱 onion furfuryl isopropyl sulfide FL 烤 roasted 2- acetyl pyrazine FL/FR 烤 roasted 阿拉伯咖啡 arabica coffee beanoil FL/FR ethyl 3-(furfuryl thio) propionate FL furfuryl thioacetate FL/FR 溶剂 solvent 2- ethyl 呋喃 furan FL methyl phenyl sulfide FL 辣的 spicy para-alpha- dimethyl styrene FL/FR 含硫的 sulfurous butyl mercaptan FL ethyl methyl sulfide FL S- ethyl thioacetate FL S- furfuryl thioformate FL/FR furfuryl thiopropionate FL 3- methyl-2-butane thiol FL 2- thienyl mercaptan FL 热带 tropical 3-thiobutyrate FL/FR 蔬菜 vegetable 1- furfuryl pyrrole FL/FR 蜡状的 waxy octyl acetate FL/FR 木本 woody 杜松 juniper berry oleoresin FL/FR   潜在用途 Potential Uses: 没找到 None found   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   coffee 搜索 Search pmc PMC Picture   同义词 Synonyms: 3,5- dimethyl-2-vinylpyrazine 2- ethenyl-3,5-dimethyl pyrazine 2- ethenyl-3,5-dimethylpyrazine   pyrazine, 2-ethenyl-3,5-二甲基 5-dimethyl-   文章 Articles:   尚未找到。 None found yet.

笔记 Notes: 由核糖和半胱氨酸热相互作用形成。气味浓郁。烤咖啡。也存在于油炸牛肉挥发物中 Formed by thermal interaction of ribose and cysteine. Odour constit. of roasted coffee. Also present in fried beef volatiles

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