α-乙酰肉桂酸乙酯 Ethyl .alpha.-acetylcinnamate
2-亚苄基-3-氧代丁酸乙酯 ethyl 2-benzylidene-3-oxobutanoate

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    05-11400α-乙酰肉桂酸乙酯 05-11400 ETHYL ALPHA-ACETYLCINNAMATE
Name:2-亚苄基-3-氧代丁酸乙酯 ethyl 2-benzylidene-3-oxobutanoate
CAS号 CAS Number: 620-80-4Picture of molecule3D/INCHI
FDA UNII:7GF90UOL9N
贝尔斯坦数 Beilstein Number:2213980
XlogP3: 2.20(估 est)
分子量 Molecular Weight:218.25218000
式 Formula:c13 h14 o3 C13 H14 O3
核磁共振预测器 NMR Predictor:预测(适用于Chrome或Firefox) Predict (works with chrome or firefox)
也可以包含 Also(can) Contains:(e)α-乙酰肉桂酸乙酯 (E)-ethyl alpha-acetyl cinnamate
 (z)-α-乙酰肉桂酸乙酯 (Z)-ethyl alpha-acetyl cinnamate
类别 Category:flavor and fragrance agents
 
美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent :
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谷歌学术 Google Scholar: with word "odor"搜索 Search
调香师和调味师 Perfumer and Flavorist:搜索 Search
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美国专利 US Patents:搜索 Search
欧盟专利 EU Patents:搜索 Search
pubchem专利 Pubchem Patents:搜索 Search
jecfa食品调味料 JECFA Food Flavoring:2211α-乙酰肉桂酸乙酯 2211 ethyl .alpha.-acetylcinnamate
fema号 FEMA Number:4597 ethyl alpha-acetylcinnamate
自由贸易区 FDA:不再提供这七种合成调味剂的使用 No longer provide for the use of these seven synthetic flavoring substances
fda mainterm(satf) FDA Mainterm (SATF):620-80-4 ; α-乙酰肉桂酸乙酯 Ethyl .alpha.-acetylcinnamate
 
物理性质 Physical Properties:
出现 Appearance: 白粉末(估 est)
化验 Assay: 异构体总和为95.00至100.00 95.00 to 100.00 sum of isomers
食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No
熔点 Melting Point: 60.50 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg
沸点 Boiling Point: 293.00 to 294.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg
酸值 Acid Value: 最多1.00酸/克 1.00 max. KOH/g
蒸汽压力 Vapor Pressure:0.001000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (估 est)
闪点 Flash Point: 233.00 °F. tcc TCC ( 111.67 °C. )
logp(o / w) logP (o/w): 2.210
溶于 Soluble in:
 alcohol
 水 water, 455.8 mg / l @ 25°C(估 est)
不溶于 Insoluble in:
 水 water
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肉桂酸香茅酯 citronellyl cinnamate
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肉桂酸乙酯 ethyl cinnamate
肉桂酸庚酯 heptyl cinnamate
(z)-3-己烯-1-基肉桂酸酯 (Z)-3-hexen-1-yl cinnamate
肉桂酸己酯 hexyl cinnamate
肉桂酸芳基酯 linalyl cinnamate
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肉桂酸辛酯 octyl cinnamate
肉桂酸苯乙酯 phenethyl cinnamate
肉桂酸3-苯基丙酯 3-phenyl propyl cinnamate
肉桂酸丙酯 propyl cinnamate
肉桂酸异丙酯 isopropyl cinnamate
肉桂酸叔丁基酯 terpinyl cinnamate
肉桂酸四氢糠基酯 tetrahydrofurfuryl cinnamate
 
感官特性 Organoleptic Properties:
气味类型 Odor Type: balsamic
气味强度 Odor Strength:介质 medium
balsamic tropical fruity fruit tropical fruit
气味描述 Odor Description:at 100.00 %. balsamic 香气 aroma with tropical fruit notes
来自其他 的气味和/或风味描述(如果找到)。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).
 
化妆品信息 Cosmetic Information:
没找到 None found
 
供应商 Suppliers:
艾克辛 Axsyn
仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only.
α-乙酰肉桂酸乙酯 Ethyl .alpha.-acetylcinnamate
BOC Sciences
仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only.
2-亚苄基乙酸乙酯 Ethyl 2-benzylideneacetoacetate
碳合蛋白 Carbosynth
仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only.
2-乙酰基-3-苯基丙烯酸乙酯 2-Acetyl-3-phenylacrylic acid ethyl ester
井上香水 Inoue Perfumery
2-乙酰肉桂酸乙酯 ETHYL 2-ACETYL CINNAMATE
Penta International
α-乙酰肉桂酸乙酯 Ethyl .alpha.-acetylcinnamate
化学资源协会 Chemical sources Association Inc
需要这个物品来调味/食用吗? Need This Item for Flavor/Food?: 您 You can contact the 化学资源协会 Chemical sources Association Inc
 
安全信息 Safety Information:
 
危害识别 Hazards identification
 
物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture
根据29 cfr 1910(osha hcs)进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS)
没有找到。 None found.
ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements
 
象形图 Pictogram
 
危险说明 Hazard statement(s)
没有找到。 None found.
防范说明 Precautionary statement(s)
没有找到。 None found.
口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity:
未定 Not determined
皮肤毒性 Dermal Toxicity:
未定 Not determined
吸入毒性 Inhalation Toxicity:
未定 Not determined
 
使用安全信息 Safety in Use Information:
类别 Category:
flavor and fragrance agents
IFRA IFRA 码 Code of 实践 Practice 通知 not Notification of the 49th 修正案 Amendment to the IFRA IFRA 码 Code of 实践 Practice
 
采用 Use 等级 levels for FEMA GRAS flavoring 物质 物质 substances on 哪一个 which the FEMA 专家 Expert 面板 Panel 基于 based its its 判断 judgments that the 物质 物质 substances are 通常 generally 公认的 recognized as safe (GRAS).
The 专家 Expert 面板 Panel also 发表 publishes 分离 separate 广泛 extensive 评论 reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring 物质 物质 substances and can be 发现 found at FEMA 味道 Flavor Ingredient 图书馆 Library
出版编号 publication number: 24
点击这里查看出版物24 Click here to view publication 24
 平均 average 通常 usual 百万分之几 ppm平均 average 最大 最高 maximum 百万分之几 ppm
焙烤食品 baked goods: --
饮料(不含醇) beverages(nonalcoholic): 0.100000.50000
醇饮料 beverages(alcoholic): --
早餐麦片 breakfast cereal: --
起司 cheese: --
口香糖 chewing gum: 0.800002.00000
调味品/调味品 condiments / relishes: --
糖果烧烤 confectionery froastings: 0.030000.10000
蛋制品 egg products: --
脂肪/油 fats / oils: --
鱼产品 fish products: --
冷冻乳制品 frozen dairy: --
水果冰 fruit ices: --
明胶/布丁 gelatins / puddings: --
砂糖 granulated sugar: --
肉汁 gravies: --
硬糖 hard candy: --
仿乳制品 imitation dairy: --
速溶咖啡/茶 instant coffee / tea: --
果酱/果冻 jams / jellies: --
肉制品 meat products: --
奶制品 milk products: --
坚果产品 nut products: --
其他谷物 other grains: --
家禽 poultry: --
加工水果 processed fruits: --
加工蔬菜 processed vegetables: --
重构蔬菜 reconstituted vegetables: --
调味料 seasonings / flavors: --
休闲食品 snack foods: --
软糖 soft candy: --
汤类 soups: --
糖替代品 sugar substitutes: --
甜酱 sweet sauces: --
 
安全参考 Safety references:
Epi系统 EPI System: 视图 View
EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data
EPA物质注册服务(SRS) :注册表 Registry
实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :249817
国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data
2-亚苄基-3-氧代丁酸乙酯 ethyl 2-benzylidene-3-oxobutanoate
chemidplus Chemidplus:0000620804
 
参考资料 References:
 2-亚苄基-3-氧代丁酸乙酯 ethyl 2-benzylidene-3-oxobutanoate
NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI
pubchem(cid) Pubchem (cid):249817
pubchem(sid) Pubchem (sid):30048126
 
其他资料 Other Information:
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009
(iupac) (IUPAC):元素的原子量2009(pdf) Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf)
影片 Videos:元素周期表 The Periodic Table of Videos
RBC :本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site
(iupac) (IUPAC):元素周期表 Periodic Table of the Elements
食品中添加的fda物质(以前为af) FDA Substances Added to Food (formerly EAFUS):视图 View
hmdb(人类代谢组数据库) HMDB (The Human Metabolome Database):搜索 Search
化学蜘蛛 ChemSpider:视图 View
 
潜在搅拌机 Potential Blenders and 核心组件 core components note
气味 For Odor
balsamic
异 iso
肉桂酸丙酯 propyl cinnamate
FL/FR
berry
berry fragrance
FR
蓝色 blueberry fragrance
FR
蓝色 blueberry specialty
FR
焦糖色 caramellic
strawberry 呋喃酮 furanone acetate
FL/FR
柑橘类 citrus
葡萄柚 grapefruit specialty
FR
空灵的 ethereal
异 iso
propyl formate
FL/FR
异 iso
valeraldehyde propylene glycol acetal
FL/FR
花的 floral
acetal 318
FR
para-
anisyl butyrate
FL/FR
蓝色 blue 泻 lagoon fragrance
FR
黑醋栗 cassis specialty
FR
黑 black
黑醋栗 currant 芽 bud concrete
FL/FR
damascate
FR
ethyl 芳樟基 linalyl acetate
FR
异 iso
eugenyl ethyl acetal
FR
素馨花 frangipani specialty
FR
芙蓉 hibiscus fragrance
FR
beta-
ionol
FL/FR
alpha-
ionone
FL/FR
鸢尾 iris specialty
FR
苯乙基 phenethyl acetate
FL/FR
罗丹酰基 rhodinyl butyrate
FL/FR
罗丹酰基 rhodinyl isobutyrate
FL/FR
玫瑰 rose butanoate
FL/FR
styralyl isobutyrate
FL/FR
fruity
allyl cyclohexyl propionate
FL/FR
almond specialty
FR
苹果 apple 梨 pear fragrance
FR
杏 apricot 桃子 peach fragrance
FR
杏 apricot specialty
FR
异 iso
butyl isobutyrate
FL/FR
野生 wild
樱桃 cherry fragrance
FR
ethyl (Z)-4-heptenoate
FL/FR
fruit fragrance
FR
heptyl butyrate
FL/FR
荔枝 lychee fragrance
FR
methyl cyclohexyl acetate
FR
neocaspirene
FL/FR
番木瓜 papaya fragrance
FR
番木瓜 papaya specialty
FR
热情 passion fruit fragrance
FR
热情 passion fruit specialty
FR
桃子 peach cyclopentanone
FR
strawberry 呋喃酮 furanone butyrate
FL/FR
tropical fruit specialty
FR
tropical thiazole
FL/FR
绿 green
乙基(e ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate
FL/FR
加仑 galbanum specialty
FR
heptanal dimethyl acetal
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl (E)-2-hexenoate
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl isovalerate
FL/FR
hexen-1-yl 氧丙烷 oxypropane nitrile
FR
hexyl hexanoate
FL/FR
1-
penten-3-ol
FL/FR
苯氧乙基 phenox然而 yethyl isobutyrate
FL/FR
herbal
(E)-6-
methyl-3-hepten-2-one
FL/FR
viridiflorol
FL/FR
瓜 melon
蜜糖 honeydew fragrance
FR
辣的 spicy
气泡 bubble gum fragrance
FR
辣的 spicy acetoacetate
FL/FR
含硫的 sulfurous
buchu buchu 硫醇 mercaptan
FL/FR
荔枝 lychee 硫醇 mercaptan acetate
FL/FR
西番莲 passiflora acetate
FL/FR
3-
thiohexanol
FL/FR
s- S-
tropical 2-thiobutyrate
FL/FR
4-
tropical oxathiane
FL/FR
tropical
cis-
加仑 galbanum oxathiane
FL/FR
hexyl 2-methyl-3-pentenoate
FL/FR
3-
nonen-4-olide
FL/FR
西番莲 passiflora edulis fruit extract
FL/FR
西番莲 passiflora edulis fruit 水 water
FL/FR
皮纳 pina 科拉达 colada fragrance
FR
三叶草 triflaige A (吉翁 ZEON)
FR
tropical 3-thiobutyrate
FL/FR
发酵母的 yeasty
2-
octen-4-one
FL/FR
用于调味 For Flavor
找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these
s-(2 S-(2,5-
dimethyl-3-furyl) 乙烷 ethane thioate
FL
ethyl 2-(methyl thio) acetate
FL
ethyl 3-octenoate
FL
methyl 2-(methyl thio) acetate
FL
(E)-6-
methyl-3-hepten-2-one
FL/FR
neocaspirene
FL/FR
3-
nonen-4-olide
FL/FR
s- S-
prenyl thioisobutyrate
FL
s- S-
prenyl thioisovalerate
FL
山梨糖基 sorbyl propionate
FL
styralyl isobutyrate
FL/FR
s- S-
tropical 2-thiobutyrate
FL/FR
viridiflorol
FL/FR
allyl thiohexanoate
FL
胶质的 alliaceous
胶质的 alliaceous
tropical thiazole
FL/FR
烦 的 anisic
para-
anisyl butyrate
FL/FR
balsamic
异 iso
肉桂酸丙酯 propyl cinnamate
FL/FR
焦糖色 caramellic
strawberry 呋喃酮 furanone acetate
FL/FR
俗气的 cheesy
methyl ketones
FL
奶油状 creamy
triacetin
FL
花的 floral
beta-
ionol
FL/FR
alpha-
ionone
FL/FR
罗丹酰基 rhodinyl butyrate
FL/FR
罗丹酰基 rhodinyl isobutyrate
FL/FR
fruity
allyl cyclohexyl propionate
FL/FR
异 iso
butyl isobutyrate
FL/FR
黑 black
黑醋栗 currant 芽 bud concrete
FL/FR
ethyl (Z)-4-heptenoate
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl (E)-2-hexenoate
FL/FR
hexyl 2-methyl-3-pentenoate
FL/FR
hexyl hexanoate
FL/FR
3-
mercaptohexyl hexanoate
FL
热情 passion fruit distillates
FL
异 iso
propyl formate
FL/FR
玫瑰 rose butanoate
FL/FR
strawberry 呋喃酮 furanone butyrate
FL/FR
4-
tropical oxathiane
FL/FR
异 iso
valeraldehyde propylene glycol acetal
FL/FR
绿 green
乙基(e ethyl (E,Z)-2,4-decadienoate
FL/FR
cis-
加仑 galbanum oxathiane
FL/FR
heptanal dimethyl acetal
FL/FR
heptyl butyrate
FL/FR
(Z)-3-
hexen-1-yl isovalerate
FL/FR
1-
penten-3-ol
FL/FR
苯氧乙基 phenox然而 yethyl isobutyrate
FL/FR
herbal
buchu buchuoil fractions
FL
蜜糖 honey
苯乙基 phenethyl acetate
FL/FR
多汁的 juicy
荔枝 lychee 硫醇 mercaptan acetate
FL/FR
辣的 spicy
辣的 spicy acetoacetate
FL/FR
含硫的 sulfurous
buchu buchu 硫醇 mercaptan
FL/FR
methyl 2-(methyl thio) butyrate
FL
methyl thiomethyl butyrate
FL
3-
thiohexanol
FL/FR
tropical 3-thiobutyrate
FL/FR
tropical
anacardium occidentale fruit puree
FL
3-
mercaptohexyl butyrate
FL
西番莲 passiflora acetate
FL/FR
西番莲 passiflora edulis fruit extract
FL/FR
西番莲 passiflora edulis fruit 水 water
FL/FR
蔬菜 vegetable
2-
octen-4-one
FL/FR
 
潜在用途 Potential Uses:
 糖果糖霜 confectionery frostings
 
存在(自然 Occurrence (nature, food, 其他) other):note
 自然界中找不到 not found in nature
 
同义词 Synonyms:
 butanoic acid, 3-氧代-2-(苯基亚甲基)- 3-oxo-2-(phenylmethylene)-, ethyl 酯 估 ester
 ethyl .alpha.-acetylcinnamate
 ethyl 2-acetyl cinnamate
 ethyl 2-acetylcinnamate
 ethyl 2-benzylidene acetoacetate
 2-亚苄基-3-氧代丁酸乙酯 ethyl 2-benzylidene-3-oxobutanoate
 ethyl 2-benzylideneacetoacetate
 ethyl 3-oxo-2-(苯亚甲基 phenylmethylidene)butanoate
 ethyl alpha-acetylcinnamate
 ethyl-2-benzylidene-3-oxobutanoate
(1S,2R)-1-phenyl-2-pyrrolidin-1-yl-propan-1-ol
 

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