风味演示配方 Flavor Demo Formulas |
Name: | (z)-3-苯基丙-2-烯酸戊酯 pentyl (Z)-3-phenylprop-2-enoate |
CAS号 CAS Number: | 3487-99-8 | 3D/INCHI
|
ECHA EINECS - REACH 预注册 Pre-Reg: | 222-478-1 |
代号 CoE Number: | 328 |
XlogP3: | 4.40(est) 4.40 (est) |
分子量 Molecular Weight: | 218.29586000 |
式 Formula: | c14 h18 o2 C14 H18 O2 |
核磁共振预测器 NMR Predictor: | 预测(适用于Chrome或Firefox) Predict (works with chrome or firefox) |
efsa / jecfa评论 EFSA/JECFA Comments: |
登记册中未标明的(z)-或(e)-异构体。 e和z异构体的混合物(effa (Z)- or (E)- isomer not specified by CASrn in Register. Mixture of E- and Z-isomers (EFFA, 2010a)。指定的立体异构体混合物的组成。 2010a). Composition of stereoisomeric mixture to be specified. |
类别 Category:flavor and fragrance agents
美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent :
物理性质 Physical Properties:
感官特性 Organoleptic Properties:
气味类型 Odor Type: balsamic |
气味强度 Odor Strength:介质 medium |
实体性 Substantivity:344 于100.00% 344 hour(s) at 100.00 % |
balsamic amber cocoa orchid labdanum |
气味描述 Odor Description:at 100.00 %. balsam amber cocoa bean orchid labdanum Luebke, 威廉 William RBC , (1985) |
来自的气味样本 Odor sample from: 义隆公司 Elan Inc. |
风味类型 Flavor Type: balsamic |
balsamic orchid cocoa labdanum leathery custard storax |
口味描述 Taste Description: 甜香脂兰花可可劳丹脂皮革奶油蛋tor sweet balsamic orchid cocoa labdanum leathery custard storax |
来自其他 的气味和/或风味描述(如果找到)。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found). |
化妆品信息 Cosmetic Information:
供应商 Suppliers:
安全信息 Safety Information:
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危害识别 Hazards identification |
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物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture |
根据29 cfr 1910(osha hcs)进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) |
没有找到。 None found. |
ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements |
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象形图 Pictogram | |
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危险说明 Hazard statement(s) |
没有找到。 None found. |
防范说明 Precautionary statement(s) |
没有找到。 None found. |
口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: |
口鼠 oral-rat LD50 > 5000 mg/kg kg One group of 10 动物 animals 已收到 received 5000 mg/kg kg, 死亡率0/10 mortality 0/10, only summary 可用的 available. (莫雷诺 Moreno, 1974i) 1974i)
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皮肤毒性 Dermal Toxicity: |
未定 Not determined
|
吸入毒性 Inhalation Toxicity: |
未定 Not determined
|
使用安全信息 Safety in Use Information:
类别 Category: | flavor and fragrance agents |
IFRA IFRA 码 Code of 实践 Practice 通知 not Notification of the 49th 修正案 Amendment to the IFRA IFRA 码 Code of 实践 Practice |
最高的皮肤香气 maximum skin levels for fine fragrances: | | 0.1000 % and are 基于 based on the 假设 assumption that the fragrance 混合物 mixture is 用过的 used at 20% in a 消费者 consumer product (IFRA IFRA 采用 Use 水平 Level 调查 Survey). (IFRA IFRA, 2001)
|
肉桂酸戊酯用量建议 Recommendation for amyl cinnamate usage levels up to: | | 香料浓缩物中的5.000%。 5.0000 % in the fragrance concentrate.
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化妆品配方中的使用量 use level in formulae for use in cosmetics: | | 0.5000 %
|
化妆品中的皮肤全身暴露 Dermal Systemic Exposure in Cosmetic Products: | | 0.0125 mg / kg kg /天(IFRA IFRA , 2001)
|
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最大化源自调查的每日摄入量(msdi-eu) Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU): | 0.012(微克/ 均/天) 0.012 (μg/capita/day) |
修改后的理论增加的最大每日摄入量(mtamdi) Modified Theoretical Added Maximum Daily Intake (mTAMDI): | 3900(微克/ /天) 3900 (μg/person/day) |
关注点 Threshold of Concern: | 1800(微克/ /天) 1800 (μg/person/day) |
结构类 Structure Class: | I |
|
根据委员会法规ec EC号的食品类别。 1565/2000(ec , 2000)在fge.06(efsa 2000) in FGE.06 (EFSA, 2002a). 根据 According to the 行业 Industry the "正常 normal" use is 定义的 de精细 fined as the 平均 average of 已报告 reported 用法 用法 usages and "最大 maximum use" is 定义的 de精细 fined as the 95th 百分位 percentile of 已报告 reported 用法 用法 usages (efsa EFSA, 2002i)。 2002i). |
注意 Note: 毫克/千克= 0.001 / 1000 = 0.000001 = 1/1000000 = 百万分之几 ppm |
| 平均 average 用法 usage mg/kg kg | 最大 maximum 用法 usage mg/kg kg |
乳制品 Dairy products, 不包括02.0(01.0)类产品 excluding products of category 02.0 (01.0): | 7.00000 | 35.00000 |
脂肪和油脂 Fats and oils, 和脂肪乳液(油包水型)(02.0) and fat emulsions (type water-in-oil) (02.0): | 5.00000 | 25.00000 |
食用冰 Edible ices, 包括果子露和果汁冰糕(03.0) including sherbet and sorbet (03.0): | 10.00000 | 50.00000 |
加工水果(04.1) Processed fruit (04.1): | 7.00000 | 35.00000 |
加工蔬菜(包括蘑菇和真菌) Processed vegetables (incl. mushrooms & fungi, 根与根块茎 roots & tubers, 豆类和豆类) pulses and legumes), 和坚果种子(04.2) and nuts & seeds (04.2): | - | - |
糖果(05.0) Confectionery (05.0): | 10.00000 | 50.00000 |
谷物和谷物产品 Cereals and cereal products, 含税面粉根和淀粉块茎 incl. flours & starches from roots & tubers, 脉冲和豆类 pulses & legumes, 不包括面包店(06.0) excluding bakery (06.0): | 5.00000 | 25.00000 |
烘焙用具(07.0) Bakery wares (07.0): | 10.00000 | 50.00000 |
肉和肉制品 Meat and meat products, 包括家禽和野味(08.0) including poultry and game (08.0): | 2.00000 | 10.00000 |
鱼和鱼制品 Fish and fish products, 包括软体动物 including molluscs, 甲壳类和棘皮类动物(麦克 MCE)(09.0) : | 2.00000 | 10.00000 |
鸡蛋和蛋制品(10.0) Eggs and egg products (10.0): | - | - |
甜味剂 Sweeteners, 包括蜂蜜(11.0) including honey (11.0): | - | - |
盐 Salts, 香料 spices, 汤类 soups, 酱料 sauces, 色拉 salads, 蛋白产品 protein products, 等(12.0) etc. (12.0): | 5.00000 | 25.00000 |
用于特定营养用途的食品(13.0) Foodstuffs intended for particular nutritional uses (13.0): | 10.00000 | 50.00000 |
不含醇 Non-alcoholic ("柔软的 soft") 饮料 beverages, 不包括乳制品(14.1) excl. dairy products (14.1): | 5.00000 | 25.00000 |
含醇的饮料 Alcoholic beverages, 含税无醇和低醇的对口(14.2) incl. alcohol-free and low-alcoholic counterparts (14.2): | 10.00000 | 50.00000 |
即食美味(15.0) Ready-to-eat savouries (15.0): | 20.00000 | 100.00000 |
复合食品(例如砂锅菜) Composite foods (e.g. casseroles, 肉馅饼 meat pies, 百果馅)-无法放在01.0-15.0(16.0)类别中的食物 mincemeat) - foods that could not be placed in categories 01.0 - 15.0 (16.0): | 5.00000 | 25.00000 |
安全参考 Safety references:
欧洲食品安全法规(efsa) European Food Safety Athority(efsa):风味使用水平;亚急性 Flavor usage levels; Subacute, 亚慢性 Subchronic, 慢性和致癌性研究;发育/ 毒性研究;遗传毒性研究... Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies...
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欧洲食品安全局(efsa EFSA)参考 :
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食品添加剂科学小组的意见 Opinion of the Scientific Panel on food additives, 调味料 flavourings, 与调味品组评估15(fge.15)有关的与食品(afc)接触的加工助剂和材料 processing aids and materials in contact with food (AFC) related to Flavouring Group Evaluation 15 (FGE.15): 芳基取代 Aryl-substituted 饱和的 saturated and 不饱和 un饱和的 saturated 主 primary alcohol/aldehyde/acid/ester 衍生品 derivatives from chemical group 22 (佣金 Commission 规 Regulation (ec EC) No 1565/2000 of 18 July 2000) 视图 View page or 视图 View pdf
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调味组评估55(fge.55) Flavouring Group Evaluation 55 (FGE.55): 由jecfa(第六十三次会议)评估与苯乙醇在结构上相关的苯基取代的脂族醇及相关的醛和酯 Consideration of phenyl-substituted aliphatic alcohols and related aldehydes and esters evaluated by JECFA (63rd meeting) structurally related to phenethyl alcohol, aldehyde, fda 173部分-供 类食用的食品中允许的次要直接食品添加剂d部分-特定用途的添加剂sec。 173.310锅炉水添加剂.fda 182部分-一般公认安全的a子部分-一般规定sec。 182.90种物质从纸和纸板产品迁移到食品中。 esters and related phenylacetic acid esters evaluated by EFSA in FGE.14 (2005) and aryl-substituted saturated and unsaturated primary alcohol/aldehyde/acid/ester derivatives evaluated by EFSA in FGE.15 (2005) (Commission Regulation (EC) No 1565/2000 of 18 July 2000) - Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, 调味料 flavourings, 处理中 Processing 艾滋病 Aids and 材料 Materials in contact with Food (afc AFC) 视图 View page or 视图 View pdf
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调味组评估15 Flavouring Group Evaluation 15, 根据1924/2006号法规(ec)第14条,对与锌和免疫系统正常功能有关的健康声明进行证实的科学见解查看页面或查看pdf Revision 1 (FGE.15Rev1) - Aryl-substituted saturated and unsaturated primary alcohol/aldehyde/acid/ester derivatives from chemical group 22 - Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, 调味料 flavourings, 处理中 Processing 艾滋病 Aids and 材料 Materials in contact with Food (afc AFC) 视图 View page or 视图 View pdf
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关于调味剂组评估的科学意见68(fge.68) Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 68 (FGE.68): 考虑 Consideration of 肉桂基 cinnamyl alcohol and 有关 related flavouring agents 已评估 evaluated by by Jec ECFA (55th 会议 meeting) 已评估 evaluated by by efsa EFSA in ge FGE.15Rev1 (2008) 视图 View page or 视图 View pdf
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调味组评估15 Flavouring Group Evaluation 15, 版本2(fge.15rev2) Revision 2 (FGE.15Rev2): 芳基取代 Aryl-substituted 饱和的 saturated and 不饱和 un饱和的 saturated 主 primary alcohol/aldehyde/acid/ester 衍生品 derivatives from chemical group 22 视图 View page or 视图 View pdf
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Epi系统 EPI System: 视图 View |
EPA物质注册服务(tsca TSCA) :3487-99-8 |
EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data |
EPA物质注册服务(SRS) :注册表 Registry |
实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :6436780 |
国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:数据 Data |
(z)-3-苯基丙-2-烯酸戊酯 pentyl (Z)-3-phenylprop-2-enoate |
chemidplus Chemidplus:0003487998 |
参考资料 References:
| (z)-3-苯基丙-2-烯酸戊酯 pentyl (Z)-3-phenylprop-2-enoate |
NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: | 搜索INCHI |
加拿大国内分公司。清单 Canada Domestic Sub. List: | 3487-99-8 |
pubchem(cid) Pubchem (cid): | 6436780 |
pubchem(sid) Pubchem (sid): | 135054520 |
信息基 Pherobase: | 视图 View |
其他资料 Other Information:
潜在搅拌机 Potential Blenders and 核心组件 core components note
气味 For Odor |
找不到这些气味组 No odor group found for these |
肉桂基 cinnamyl valerate FL/FR |
amber |
amber |
ambrein FR |
ambroxan FL/FR |
labdanumoil FL/FR |
balsamic |
2- acetyl furan FL/FR |
异 iso 肉桂酸戊酯 pentyl cinnamate FL/FR |
amyl phenyl acetate FL/FR |
balsam ketone FR |
benzyl salicylate FL/FR |
butyl benzoate FL/FR |
肉桂酸丁酯 cinnamyl butyrateFL/FR FL/FR |
异 iso 肉桂酸丁酯 cinnamyl butyrateFL/FR FL/FR |
肉桂基 cinnamyl alcohol FL/FR |
肉桂基 cinnamyl benzoate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl butyrate FL/FR |
肉桂酸cinnamyl cinnamateFL/FR FL/FR |
肉桂酸乙酯 ethyl cinnamate FL/FR |
香叶基 geranyl cinnamate FR |
(Z)-3- hexen-1-yl cinnamate FR |
hexyl benzoate FL/FR |
肉桂酸芳基酯 linalyl cinnamate FL/FR |
没药 myrrhoil FL/FR |
肉桂酸辛酯 octyl cinnamateFR FR |
秘鲁 peru balsamoil FL/FR |
秘鲁 peru balsam resinoid FL/FR |
2- phenoxyethyl formate FR |
黑 black 白杨 poplar 芽 bud oleoresin FL/FR |
异 iso 肉桂酸丙酯 propyl cinnamate FL/FR |
肉桂酸四氢糠基酯 tetrahydrofurfuryl cinnamate FL/FR |
tolu balsam FL/FR |
焦糖色 caramellic |
胡芦巴 fenugreek oleoresin FL/FR |
巧克力 chocolate |
异 iso amyl phenyl acetate FL/FR |
巧克力 chocolate 吡嗪 pyrazine A FL/FR |
cocoa hexenal FL/FR |
cocoa oleoresin FL/FR |
cocoa pentenal FL/FR |
2,6- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,5- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2- methoxy吡嗪 pyrazine FL/FR |
2- methyl butyraldehyde FL/FR |
2,4,5- trimethyl thiazole FL/FR |
cocoa |
2-iso butyl-3,5(和3 5-(and 3,6)-二甲基 -dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
奶油状 creamy |
gamma- butyrolactone FL/FR |
空灵的 ethereal |
异 iso propyl formate FL/FR |
脂肪的 fatty |
delta- 杜松 juniper lactone FL/FR |
发酵的 fermented |
3- methyl-1-pentanol FL/FR |
valeraldehyde FL/FR |
花的 floral |
amyl benzoate FL/FR |
异 iso amyl salicylate FL/FR |
异 iso butyl salicylate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl phenyl acetate FL/FR |
citronellyl formate FL/FR |
2- ethyl hexyl salicylate FR |
ethyl phenyl acetate FL/FR |
geraniol FL/FR |
茉莉 jasmin pyranone FL/FR |
果味的 fruity |
肉桂基 cinnamyl hexanoate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl isobutyrate FL/FR |
3- phenyl propyl hexanoate FL/FR |
绿 green |
butyl 2-methyl butyrate FL/FR |
phenyl acetaldehyde FL/FR |
herbal |
hexyl salicylate FL/FR |
gamma- valerolactone FL/FR |
麝香 musk |
杜松 juniper lactone FL/FR |
发霉的 musty |
cocoa butenal FL/FR |
坚果 nutty |
3,6- cocoa 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,6- lutidine FL/FR |
2- methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,3,5,6- tetramethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,3,5- trimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
vinyl sulfurol FL/FR |
烤 roasted |
胡芦巴 fenugreek resinoid FL/FR |
辣的 spicy |
alpha- amyl 肉桂基 cinnamyl alcohol FL/FR |
肉桂基 cinnamyl acetate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl isovalerate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl propionate FL/FR |
修罗尼克 thujonic |
岩蔷薇 cistus cyclohexanone FL/FR |
热带 tropical |
delta- dodecalactone FL/FR |
glyceryl 5-hydroxydodecanoate FL/FR |
蜡状的 waxy |
苯乙基 phenethyl octanoate FL/FR |
木本 WOODY |
肉桂基 cinnamyl tiglate FL/FR |
岩蔷薇 cistus 枝条 twig/叶 leaf absolute FR |
copaiba 古巴 balsam FL/FR |
labdanum ethanone FR |
sclareolide FL/FR |
香根草 vetiveroil CO2 extract FL/FR |
香根草 vetiveroil haiti FL/FR |
用于调味 For Flavor |
找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these |
amyl benzoate FL/FR |
amyl phenyl acetate FL/FR |
butyl 2-methyl butyrate FL/FR |
butyl benzoate FL/FR |
肉桂酸丁酯 cinnamyl butyrateFL/FR FL/FR |
2-iso butyl-3,5(和3 5-(and 3,6)-二甲基 -dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2(4)-iso butyl-4(2),6-4h-1 6-dimethyl dihydro-4H-1,3,5-dithiazine FL |
巧克力 chocolate 吡嗪 pyrazine A FL/FR |
巧克力 chocolate 吡嗪 pyrazine B FL |
肉桂基 cinnamyl benzoate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl hexanoate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl phenyl acetate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl tiglate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl valerate FL/FR |
岩蔷薇 cistus cyclohexanone FL/FR |
4,5- dimethyl-2-ethyl thiazole FL |
2- methoxy吡嗪 pyrazine FL/FR |
methyl furfuracrylate FL |
花生 peanut dithiazine FL |
黑 black 白杨 poplar 芽 bud oleoresin FL/FR |
肉桂酸四氢糠基酯 tetrahydrofurfuryl cinnamate FL/FR |
amber |
amber |
labdanumoil FL/FR |
balsamic |
benzyl salicylate FL/FR |
异 iso 肉桂酸丁酯 cinnamyl butyrateFL/FR FL/FR |
肉桂酸乙酯 ethyl cinnamate FL/FR |
没药 myrrhoil FL/FR |
秘鲁 peru balsamoil FL/FR |
秘鲁 peru balsam resinoid FL/FR |
异 iso 肉桂酸丙酯 propyl cinnamate FL/FR |
安息香屬 styrax gum (枫香 液体 liquidambar styraciflua) FL |
tolu balsam FL/FR |
苦 bitter |
methyl ethoxy吡嗪 pyrazine FL |
棕色 brown |
胡芦巴 fenugreek oleoresin FL/FR |
焦糖色 caramellic |
胡芦巴 fenugreek resinoid FL/FR |
巧克力 chocolate |
cocoa oleoresin FL/FR |
cocoa propanal FL |
cocoa |
butyraldehyde FL |
cocoa hexenal FL/FR |
冷却 cooling |
异 iso butyl salicylate FL/FR |
奶油状 creamy |
delta- dodecalactone FL/FR |
glyceryl 5-hydroxydodecanoate FL/FR |
茉莉 jasmin pyranone FL/FR |
脂肪的 fatty |
delta- 杜松 juniper lactone FL/FR |
花的 floral |
异 iso 肉桂酸戊酯 pentyl cinnamate FL/FR |
异 iso amyl phenyl acetate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl propionate FL/FR |
cocoa pentenal FL/FR |
geraniol FL/FR |
果味的 fruity |
acerola 桃子 peach flavor FL |
肉桂基 cinnamyl isobutyrate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl isovalerate FL/FR |
citronellyl formate FL/FR |
(E)-2- decenoic acid FL |
藤黄 garcinia 芒果 mangostana 果 fruit extract FL |
2- hexyl-4-acetoxytetrahydrofuran FL |
肉桂酸芳基酯 linalyl cinnamate FL/FR |
苯乙基 phenethyl octanoate FL/FR |
3- phenyl propyl hexanoate FL/FR |
异 iso propyl formate FL/FR |
fusel |
2- methyl butyraldehyde FL/FR |
绿 green |
异 iso amyl salicylate FL/FR |
肉桂基 cinnamyl alcohol FL/FR |
cocoa butenal FL/FR |
2- ethyl butyraldehyde FL |
hexyl benzoate FL/FR |
herbal |
hexyl salicylate FL/FR |
蜜糖 honey |
ethyl phenyl acetate FL/FR |
phenyl acetaldehyde FL/FR |
乳白 milky |
gamma- butyrolactone FL/FR |
麝香 musk |
杜松 juniper lactone FL/FR |
发霉的 musty |
2,5- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
propionaldehyde FL |
2,3,5- trimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
坚果 nutty |
2- acetyl furan FL/FR |
3,6- cocoa 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,6- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,4- dimethyl-5-vinyl thiazole FL |
2,6- lutidine FL/FR |
2- methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,3,5,6- tetramethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR |
2,4,5- trimethyl thiazole FL/FR |
vinyl sulfurol FL/FR |
辣的 spicy |
alpha- amyl 肉桂基 cinnamyl alcohol FL/FR |
肉桂基 cinnamyl acetate FL/FR |
肉桂酸cinnamyl cinnamateFL/FR FL/FR |
通卡 tonka |
gamma- valerolactone FL/FR |
威士忌酒 whiskey |
3- methyl-1-pentanol FL/FR |
酒红 winey |
肉桂基 cinnamyl butyrate FL/FR |
valeraldehyde FL/FR |
木本 WOODY |
ambroxan FL/FR |
copaiba 古巴 balsam FL/FR |
sclareolide FL/FR |
香根草 vetiveroil CO2 extract FL/FR |
香根草 vetiveroil haiti FL/FR |
潜在用途 Potential Uses:
存在(自然 Occurrence (nature, food, 其他) other): note
| 自然界中找不到 not found in nature |
同义词 Synonyms:
N- | 肉桂酸戊酯 pentyl cinnamate fcc FCC | | 肉桂酸 cinnamic acid 戊酯 pentyl ester | | 肉桂酸 cinnamic acid, 戊酯 pentyl ester | | (z)-3-苯基丙-2-烯酸戊酯 pentyl (Z)-3-phenylprop-2-enoate | | pentyl 3-phenyl-2-propenoate | | 肉桂酸戊酯 pentyl cinnamate | 3- | phenyl-2-propenoic acid 戊酯 pentyl ester | 2- | propenoic acid, 3-phenyl-, 戊酯 pentyl ester |
文章 Articles:
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