（z）-2-辛烯 (Z)-2-octenal
（z）-八-2-烯 (Z)-oct-2-enal

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Name: （z）-八-2-烯 (Z)-oct-2-enal CAS号 CAS Number: 20664-46-4 3D/INCHI echa ECHA einecs EINECS - REACH 预注册 Pre-Reg: 243-954-5 FDA UNII: 4KO8L0782M nikkaji网站 Nikkaji Web: J270.932E XlogP3-AA: 2.60（est） 2.60 (est) 分子量 Molecular Weight: 126.19878000 式 Formula: c8 h14 o C8 H14 O 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:natural substances and extractives   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search   物理性质 Physical Properties: 出现 Appearance: 无色至浅黄澄清液体（est） colorless to pale yellow clear liquid (est) 化验 Assay: 92.00至100.00 92.00 to 100.00 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 沸点 Boiling Point: 189.00 to 190.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg 蒸汽压力 Vapor Pressure: 0.552000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (est) 闪点 Flash Point: 150.00 °F. tcc TCC ( 65.56 °C. ) logp（o / w） logP (o/w): 2.638（est） 2.638 (est) 溶于 Soluble in:   alcohol   水 water, 612.7 mg / l @ 25°c（est） 612.7 mg/L @ 25 °C (est) 不溶于 Insoluble in:   水 water   感官特性 Organoleptic Properties: 气味类型 Odor Type: fatty 气味强度 Odor Strength:高 high , 建议在1.00％或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 1.00 % solution or less fatty fruity green leafy walnut 气味描述 Odor Description:at 1.00 % in propylene glycol. fatty fruity green leaf walnut 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: 没找到 None found   供应商 Suppliers:   没找到 None found   安全信息 Safety Information:   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 未定 Not determined 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: natural substances and extractives 推荐的（z）-2-辛醇用量水平不超过 Recommendation for (Z)-2-octenal usage levels up to:   不用于香水。 not for fragrance use.   推荐使用（z）-2-辛烯类香料的使用水平 Recommendation for (Z)-2-octenal flavor usage levels up to:   不用于调味料。 not for flavor use.   安全参考 Safety references: Epi系统 EPI System: 视图 View EPA物质注册服务（tsca TSCA） :20664-46-4 EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :6427080 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data （z）-八-2-烯 (Z)-oct-2-enal chemidplus Chemidplus:0020664464   参考资料 References:   （z）-八-2-烯 (Z)-oct-2-enal NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI pubchem（cid） Pubchem (cid): 6427080 pubchem（sid） Pubchem (sid): 135046402 风味网 Flavornet: 20664-46-4 信息基 Pherobase: 视图 View   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): 搜索 Search 食物 FooDB: FDB029664 vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note 气味 For Odor 找不到这些气味组 No odor group found for these 硫磺基 sulfuryl octanoate FL/FR 硫磺基 sulfuryl butyrate FL/FR 硫磺基 sulfuryl decanoate FL/FR 硫磺基 sulfuryl hexanoate FL/FR 硫磺基 sulfuryl isobutyrate FL/FR 硫磺基 sulfuryl propionate FL/FR 戊醛 valeraldehyde dibutyl acetal FL/FR 戊醛 valeraldehyde propylene glycol acetal FL/FR 香醋 balsamic 香醋 balsamic propyl benzoate FL/FR 面包 bready coffee furanone FL/FR 黄油的 buttery acetyl propionyl FL/FR 3,4- hexane dione FL/FR 樟脑的 camphoreous bornyl isobutyrate FL/FR 焦糖色 caramellic ethyl 2-hydroxy-2-methyl butyrate FL/FR 巧克力 chocolate 巧克力 chocolate 吡嗪 pyrazine A FL/FR 2,5- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- methoxy吡嗪 pyrazine FL/FR 2- methyl butyraldehyde FL/FR 柑橘类 citrus petitgrain combava combavaoil FR 椰子 coconut alpha- angelica lactone FL/FR gamma- heptalactone FL/FR 玉米片 corn chip 爆米花 popcorn pyrimidine FL/FR 香豆素 coumarinic coumane FL/FR 通卡 tonka bean resinoid FR 泥土的 earthy 2- ethyl-3-methoxy吡嗪 pyrazine FL/FR 空灵的 ethereal acetal FL/FR fatty 椰子 coconut 精华/精粹/精萃 absolute FL/FR 发酵的 fermented 戊醛 valeraldehyde FL/FR floral allyl anthranilate FL/FR boronia boronia butenal FR para- cresyl laurate FL/FR ortho- methyl acetophenone FL/FR fruity allyl 2-ethyl butyrate FL/FR 异 iso amyl nonanoate FL/FR (E)-2- hexen-1-ol FL/FR 2- hexen-1-ol FL/FR methyl valerate FL/FR 3- methyl-2-butenal FL/FR 热带 tropical thiazole FL/FR green acetaldehyde butyl 苯乙基 phenethyl acetal FL/FR acetaldehyde di- di-(Z)-3-hexen-1-yl acetal FL/FR acetaldehyde ethyl 苯乙基 phenethyl acetal FL/FR 3,5,6-neo cyclocitral FR 加仑 galbanumoil terpene减 less FL/FR geranium 精华/精粹/精萃 absolute FL/FR heptyl cinnamate FL/FR 2- heptyl furan FL/FR 3- hexen-1-ol FL/FR (Z)-2- hexen-1-ol FL/FR (E)-2- hexen-1-yl acetate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl benzoate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl lactate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl methyl carbonate FL/FR 3- hexenal FL/FR 己氧基乙醛 hexoxyacetaldehyde dimethyl acetal FR (Z)- leaf acetal FL/FR leafy acetal FL/FR methyl 肝素 heptine carbonate FL/FR (e (E,Z)-2,6- nonadien-1-yl acetate FL/FR octanal dimethyl acetal FL/FR (Z)-5- octen-1-yl propionate FL/FR 3- phenyl propionaldehyde FL/FR 异 iso propyl phenyl propionaldehyde FR 玫瑰 rose leaf 精华/精粹/精萃 absolute (蔷薇 rosa 百叶 centifolia) FL/FR styralyl acetate FL/FR tiglaldehyde FL/FR herbal 甜 sweet 罗勒 basil 精华/精粹/精萃 absolute FL/FR herbal heptane FR 迷迭香 玫瑰 rosemary oleoresin FL/FR 藏红花 saffron pyranone FR 薄荷的 minty 异 iso pulegyl formate FL/FR 发霉的 musty 2- acetyl pyrrole FL/FR 3- acetyl-2,5-dimethyl furan FL/FR 榛子 FRhazelnut 吡嗪 pyrazine FL/FR menthofuran FL/FR naphthyl para- methyl anisole FL/FR ortho- methyl anisole FL/FR 坚果 nutty 3- acetyl pyridine FL/FR 2- acetyl-3-ethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- acetyl-3-methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- acetyl-3,5-dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- acetyl-5-methyl furan FL/FR 3,6- cocoa 吡嗪 pyrazine FL/FR 3,5- cocoa 吡嗪 pyrazine FL/FR 2,3- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 4,5- dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline FL/FR 2- ethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- ethyl-4-methyl thiazole FL/FR filbert heptenone FL/FR filbert 吡嗪 pyrazine FL/FR 2,6- lutidine FL/FR maraniol CS 2- methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 5- methyl quinoxaline FL/FR 2- methyl thio-3,5 or 6-methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- methyl-3-(methyl thio) 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- methyl-3-ethoxy吡嗪 pyrazine FL/FR 2- methyl-3-propyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 坚果 nutty cyclohexenone FL/FR 坚果 nutty quinoxaline FL/FR ortho- salicylic acid CS 酱油 shoyu 吡嗪 pyrazine FL/FR 2,3,5,6- tetramethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2,4,5- trimethyl oxazole FL/FR 2,3,5- trimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR vinyl sulfurol FL/FR 爆米花 popcorn 2- acetyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- acetyl thiazole FL/FR 辣的 spicy 3-(2- furyl) acrolein FL/FR 含硫的 sulfurous benzothiazole FL/FR furfuryl thioacetate FL/FR 烟草 tobacco veltonal (贝杜克 Bedoukian) FR 通卡 tonka coumarin FR 通卡 tonka bean 精华/精粹/精萃 absolute FR 威士忌酒 whiskey lactone FL/FR 木本 woody 檀香 sandalwoodoil FL/FR 用于调味 For Flavor 找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these acetaldehyde di- di-(Z)-3-hexen-1-yl acetal FL/FR acetyl acetaldehyde dimethyl acetal FL allyl anthranilate FL/FR bornyl isobutyrate FL/FR butyramide FL 巧克力 chocolate 吡嗪 pyrazine A FL/FR 巧克力 chocolate 吡嗪 pyrazine B FL coumane FL/FR cyclohexyl methyl 吡嗪 pyrazine FL 2,5- diethyl thiazole FL 2,5- diethyl-4-methyl thiazole FL 6,7- dihydro-2,3-dimethyl-5H-cyclopenta吡嗪 pyrazine FL dimethyl dihydrocyclopenta吡嗪 pyrazine FL 2,5- dimethyl thiazole FL ethyl 2-hydroxy-2-methyl butyrate FL/FR 2- ethyl-3-methoxy吡嗪 pyrazine FL/FR (Z+E)-5- ethyl-4-methyl-2-(2-butyl) thiazoline FL (Z+E)-5- ethyl-4-methyl-2-(2-methyl propyl) thiazoline FL 3-(2- furyl) acrolein FL/FR (e (E,e）-2 E)-2,4- heptadien-1-ol FL heptyl cinnamate FL/FR 3- hexen-1-ol FL/FR 2- hexenal FL (E)-2- hexenal FL 2- hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane FL 2- methoxy吡嗪 pyrazine FL/FR methyl 2-(methyl thio) acetate FL 2- methyl-3-(methyl thio) 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- methyl-3-ethoxy吡嗪 pyrazine FL/FR 3- methyl-3-pentanol FL 花生 peanut dithiazine FL 2- propyl pyridine FL 异 iso pulegyl formate FL/FR 吡嗪 吡嗪 pyrazines 混合物 mixture FL pyrrole FL para- salicylic acid FL 硫磺基 sulfuryl butyrate FL/FR 硫磺基 sulfuryl decanoate FL/FR 硫磺基 sulfuryl hexanoate FL/FR 硫磺基 sulfuryl isobutyrate FL/FR thiazole FL 戊醛 valeraldehyde propylene glycol acetal FL/FR 5- acetyl-2,3-dihydro-1,4-thiazine FL 硫磺基 sulfuryl formate FL 硫磺基 sulfuryl octanoate FL/FR 硫磺基 sulfuryl propionate FL/FR 戊醛 valeraldehyde dibutyl acetal FL/FR 胶质的 alliaceous 胶质的 alliaceous 2- methyl thioacetaldehyde FL 热带 tropical thiazole FL/FR 烦 的 anisic ortho- methyl acetophenone FL/FR aromatic leafy acetal FL/FR 面包 bready 2- propionyl thiazole FL 烧了 burnt 2- methyl quinoxaline FL 2,4,5- trimethyl oxazole FL/FR 黄油的 buttery butyroin FL 3,4- hexane dione FL/FR 樟脑的 camphoreous ortho- methyl anisole FL/FR coffee 二糠基 difurfuryl ether FL 2- ethyl-4-methyl thiazole FL/FR 2-iso propyl 吡嗪 pyrazine FL 玉米片 corn chip 2- acetyl thiazole FL/FR 2- acetyl-2-thiazoline FL 爆米花 popcorn pyrimidine FL/FR 奶油状 creamy alpha- angelica lactone FL/FR 泥土的 earthy 2- methyl-3-propyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 空灵的 ethereal allyl 2-ethyl butyrate FL/FR fatty 椰子 coconut 精华/精粹/精萃 absolute FL/FR (e (E,e）-2 E)-2,4- decadienal FL 2- heptyl furan FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl benzoate FL/FR (e (E,e）-2 E)-2,4- nonadienal FL 腥 fishy 4,5- dimethyl thiazole FL fruity 2,4- hexadien-1-ol FL 2- hexen-1-ol FL/FR methyl valerate FL/FR 3- methyl-2-butenal FL/FR propyl benzoate FL/FR styralyl acetate FL/FR tiglaldehyde FL/FR fusel 2- methyl butyraldehyde FL/FR green acetaldehyde butyl 苯乙基 phenethyl acetal FL/FR acetaldehyde ethyl 苯乙基 phenethyl acetal FL/FR 二羟基苯乙酮 dihydroxyacetophenone (混合的 mixed 异构体 isomers) FL 2,5- dimethyl thiophene FL 加仑 galbanumoil terpene减 less FL/FR geranium 精华/精粹/精萃 absolute FL/FR (Z)-2- hexen-1-ol FL/FR (E)-2- hexen-1-ol FL/FR (E)-2- hexen-1-yl acetate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl lactate FL/FR (Z)-3- hexen-1-yl methyl carbonate FL/FR 3- hexenal FL/FR (Z)- leaf acetal FL/FR methyl 肝素 heptine carbonate FL/FR 4- methyl thiazole FL 2- methyl-5-isopropyl 吡嗪 pyrazine FL (e (E,Z)-2,6- nonadien-1-yl acetate FL/FR octanal dimethyl acetal FL/FR (Z)-5- octen-1-yl propionate FL/FR 3- phenyl propionaldehyde FL/FR 玫瑰 rose leaf 精华/精粹/精萃 absolute (蔷薇 rosa 百叶 centifolia) FL/FR 2- vinyl 吡嗪 pyrazine FL herbal 甜 sweet 罗勒 basil 精华/精粹/精萃 absolute FL/FR 迷迭香 玫瑰 rosemary oleoresin FL/FR lactonic gamma- heptalactone FL/FR 多肉的 meaty benzothiazole FL/FR 发霉的 musty 2,5- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- ethoxythiazole FL 榛子 FRhazelnut 吡嗪 pyrazine FL/FR menthofuran FL/FR propionaldehyde FL 酱油 shoyu 吡嗪 pyrazine FL/FR 2,3,5- trimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR naphthyl para- methyl anisole FL/FR 坚果 nutty acetal FL/FR 3- acetyl pyridine FL/FR 2- acetyl pyrrole FL/FR 3- acetyl-2,5-dimethyl furan FL/FR 2- acetyl-3-ethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- acetyl-3-methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- acetyl-3,5-dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 2- acetyl-5-methyl furan FL/FR 乌头的 aconitic acid FL 3,6- cocoa 吡嗪 pyrazine FL/FR 3,5- cocoa 吡嗪 pyrazine FL/FR coffee furanone FL/FR 3,5- diethyl-2-methyl 吡嗪 pyrazine FL 2,5- diethyl-3-methyl 吡嗪 pyrazine FL 2,3- dimethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 4,5- dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline FL/FR 2,4- dimethyl-5-vinyl thiazole FL 2- ethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 1- ethyl-2-acetyl pyrrole FL filbert heptenone FL/FR filbert 吡嗪 pyrazine FL/FR 欧洲 european 榛子 FRhazelnut oleoresin FL 2,6- lutidine FL/FR 2- methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 5- methyl quinoxaline FL/FR 2- methyl thio-3,5 or 6-methyl 吡嗪 pyrazine FL/FR 坚果 nutty cyclohexenone FL/FR 坚果 nutty quinoxaline FL/FR 坚果 nutty thiazole FL 花生 peanut oxazole FL 2,3,5,6- tetramethyl 吡嗪 pyrazine FL/FR vinyl sulfurol FL/FR 爆米花 popcorn 2- propionyl-2-thiazoline FL 烤 roasted 2- acetyl 吡嗪 pyrazine FL/FR furfuryl thioacetate FL/FR 烤 roasted acetyl propionyl FL/FR 蜡状的 waxy para- cresyl laurate FL/FR 酒红 winey 异 iso amyl nonanoate FL/FR 5- ethyl-2-methyl pyridine FL 戊醛 valeraldehyde FL/FR 木本 woody 檀香 sandalwoodoil FL/FR 威士忌酒 whiskey lactone FL/FR   潜在用途 Potential Uses: FL almond FL cashew FR chestnut 开花 blossom FR filbert FR green leaf FR 榛子 FRhazelnut FR ivy   leaf FL macadamia FL nut FL nut 烤 roasted nut FL 花生 peanut FL 花生 peanut 固体油 butter FL pecan FL pistachio FL praline FL/FR 玫瑰 rose leaf FL sesame FR tomato leaf FR violet leaf FL walnut   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   咖啡绿咖啡 coffee green coffee 搜索 Search pmc PMC Picture   榛子 FRhazelnut 搜索 Search Trop Picture   whitefish 搜索 Search Picture   同义词 Synonyms: (Z)- oct-2-en-1-al (Z)- oct-2-enal (Z)-2- octen-1-al   文章 Articles: 信息 Info:榛子 FRhazelnut

笔记 Notes: 调味料[flavornet] Flavouring compound [Flavornet]

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