4-乙酰基-2-甲基嘧啶 4-acetyl-2-methyl pyrimidine
1-（2-甲基-4-嘧啶基）乙酮 1-(2-methyl-4-pyrimidinyl)ethanone

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  BOC Sciences

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  研究化学品和生化试剂（包括抑制剂）的优质供应商 Quality supplier of research chemicals and biochemicals including inhibitors, 建筑模块 building blocks, gmp产品 GMP Products, 杂质和代谢物 impurities and metabolites, 兽医用api APIs for Veterinary, 天然化合物 Natural Compounds, adcs ADCs, 干细胞分子和手性化合物。 Stem Cell Molecule and chiral compounds.
  卡波普＆reg; ultrez 21聚合物是我们用途最广泛的个 护理聚合物。它是一种疏水改性的交联丙烯酸酯共聚物，旨在有效地增稠 BOC Sciences provides a wide range of services to support the pharmaceutical industry through all stages of drug discovery including Custom Synthesis of those chemicals that are not in stock, 同位素标记服务 Isotope Labeling Service, 手性合成与拆分 Chiral Synthesis and Resolution, 生物共轭 Bioconjugation, 聚乙二醇化服务 PEGylation services, 分析服务。 analytical services.
  boc sciences是bocsci inc。的品牌。我们利用我们在发展领域的广泛业务 BOC Sciences is a brand of BOCSCI Inc. We leverage our wide spectrum of business in the fields of development, 制造业 manufacturing, 行销 marketing, 和分销，以帮助您根据不断变化的优质化学品需求制定最明智的决策。我们完整的cro服务套件涵盖了整个分子开发流程，包括用于目标识别的合同研究 and distribution to help you make best-informed decisions tailored to your evolving needs for premium chemicals. Our complete suite of CRO services spans the entire molecule development pipeline including contract research for target identification, 建筑模块 building blocks, 化合物合成 compound synthesis, 生化和细胞分析 biochemical and cellular analysis, 临床前动物试验 preclinical animal tests, 和临床研究。 and clinical studies.
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  67860-38-2乙酮 67860-38-2 Ethanone,1-（2-甲基-4-嘧啶基）- 1-(2-methyl-4-pyrimidinyl)-

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  奋进特种化学品有限公司 Endeavour Specialty Chemicals Ltd

  高抗冲芳香化学品的香基/香型知识 Expertise in high impact aroma chemicals
  努力特种化学品提供高影响力的芳香化学品 Endeavour Speciality Chemicals offers high-impact aroma chemicals, 中小型规模。 at small to medium scale.
  特种化学品在制造高影响力香精化学品方面拥有25年以上的经验。凭借我们在硫和杂环化学领域的核心香基/香型知识 Speciality Chemical has more than 25 years experience of manufacturing high-impact aroma chemicals. With our core expertise in sulfur and heterocyclic chemistries, 努力产品在包括香料和香精在内的许多行业中得到应用 Endeavours products have applications in a range of industry sectors including flavours and fragrances, 药物研究和材料科学。努力还在其英国制造基地提供定制的合成和合同制造服务。 pharmaceutical research and material sciences. Endeavour also offer custom synthesis and contract manufacturing services at their UK manufacturing site.
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  pz0350 4-乙酰基-2-甲基嘧啶 PZ0350 4-Acetyl-2-methylpyrimidine

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  罗宾逊兄弟有限公司 Robinson Brothers Limited

  提供卓越的化学 Providing Excellence in Chemistry
  英国屡获殊荣的化学中间体和高影响香气化学品的化学制造商。 Award-winning UK chemical manufacturer of chemical intermediates and high-impact aroma chemicals.
  设在英国 Based in the UK, 芝麻油通常在烹饪的最后阶段作为调味剂加入。芝麻油自古以来就被使用。巴比伦 为他们的油种植芝麻 Robinson Brothers is an award-winning chemical manufacturer of chemical intermediates and high-impact aroma chemicals. Robinson Brothers serve many industry sectors across the globe, 包括 include: 风味/香气 flavour/fragrance, 制药业 pharmaceutical, 农业化学和材料科学。我们的化学家团队是定制合成方面的专家 agrochemical and material sciences. Our team of Chemists are experts in custom synthesis, 合同制造和流程优化。 contract manufacture and process optimisation.
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  R C Treatt and Co Ltd R C Treatt and Co Ltd

  创新成分解决方案 Innovative ingredient solutions
  世界领先的风味创新配料解决方案提供商 World-leading innovative ingredient solutions provider for the flavour, 香水和fmcg行业。 fragrance and FMCG industries.
  我们为客户提供创新和引领潮流的产品概念 We offer innovative and trend-setting product concepts for our customers, 与他们合作，为他们的产品创造真正的价值。 collaborating with them to create true value for their products.
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  4-乙酰基-2-甲基嘧啶犹太洁食 4-Acetyl-2-methyl Pyrimidine Kosher

Name: 1-（2-甲基嘧啶-4-基）乙酮 1-(2-methylpyrimidin-4-yl)ethanone CAS号 CAS Number: 67860-38-2 3D/INCHI FDA UNII: 1S259JU961 nikkaji网站 Nikkaji Web: J1.586.266A MDL : mfcd00209495 MFCD00209495 XlogP3-AA: 0.60（估 est） 分子量 Molecular Weight: 136.15396000 式 Formula: c7 h8 n2 o C7 H8 N2 O 核磁共振预测器 NMR Predictor: 预测（适用于Chrome或Firefox） Predict (works with chrome or firefox) 类别 Category:flavoring agents   美国 US/欧盟 EU/ fda / jecfa / fema / Flavis / 文献 Scholar /专利 Patent : 谷歌学术 Google Scholar: 搜索 Search 谷歌书 Google Books: 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "volatile" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "flavor" 搜索 Search 谷歌学术 Google Scholar: with word "odor" 搜索 Search 调香师和调味师 Perfumer and Flavorist: 搜索 Search 谷歌专利 Google Patents: 搜索 Search 美国专利 US Patents: 搜索 Search 欧盟专利 EU Patents: 搜索 Search pubchem专利 Pubchem Patents: 搜索 Search jecfa食品调味料 JECFA Food Flavoring: 1565 4-乙酰基-2-甲基嘧啶 1565 4-acetyl-2-methylpyrimidine Flavis号码 FLAVIS Number: 14.070（旧） 14.070 (Old) dg sante食品调味料 DG SANTE Food Flavourings: 14.070 4-乙酰基-2-甲基嘧啶 14.070 4-acetyl-2-methylpyrimidine fema号 FEMA Number: 3654 4-acetyl-2-methylpyrimidine 自由贸易区 FDA: 不再提供这七种合成调味剂的使用 No longer provide for the use of these seven synthetic flavoring substances fda mainterm（satf） FDA Mainterm (SATF): 67860-38-2 ; 4-ACETYL-2-METHYLPYRIMIDINE   物理性质 Physical Properties: 出现 Appearance: 无色透明液体（估 est） 化验 Assay: 99.00至100.00 99.00 to 100.00 食品化学品法典列表 Food Chemicals Codex Listed: No 比重 Specific Gravity: 1.09600 to 1.10200 @ 25.00 °C. 磅每加仑-（估 est）。 : 9.120 to 9.170 折光率 Refractive Index: 1.50100 to 1.50700 @ 20.00 °C. 沸点 Boiling Point: 87.00 to 89.00 °C. @ 10.00 mm 汞 Hg 沸点 Boiling Point: 218.00 to 219.00 °C. @ 760.00 mm 汞 Hg 酸值 Acid Value: 最多1.00酸/克 1.00 max. KOH/g 蒸汽压力 Vapor Pressure: 0.117000 毫米汞柱 mm汞 Hg @ 25.00 °C. (估 est) 闪点 Flash Point: 192.00 °F. tcc TCC ( 88.89 °C. ) logp（o / w） logP (o/w): 0.528（估 est） 溶于 Soluble in:   alcohol   水 water, 略 slightly   水 water, 6.241e + 004 mg / l @ 25°c（估 est） 不溶于 Insoluble in:   水 water   感官特性 Organoleptic Properties: 气味类型 Odor Type: burnt 气味强度 Odor Strength:high , 建议在0.10％或更少的溶液中闻到 recommend smelling in a 0.10 % solution or less burnt meaty roasted 气味描述 Odor Description:at 0.10 % in propylene glycol. 烧肉烤 burnt meaty roasted 来自其他 的气味和/或风味描述（如果找到）。 Odor and/or flavor descriptions from others (if found).   化妆品信息 Cosmetic Information: 没找到 None found   供应商 Suppliers: BOC Sciences 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 乙酮 Ethanone,1-（2-甲基-4-嘧啶基）- 1-(2-methyl-4-pyrimidinyl)- 碳合蛋白 Carbosynth 仅供实验/研究使用。 For experimental / research use only. 4-乙酰基-2-甲基嘧啶 4-acetyl-2-methyl pyrimidine Endeavour Specialty Chemicals 4-乙酰基-2-甲基嘧啶 4-acetyl-2-methyl pyrimidine 特种化工产品组 Speciality Chemical Product Groups Parchem Parchem 4-乙酰基-2-甲基嘧啶 4-acetyl-2-methyl pyrimidine R C Treatt & Co Ltd 4-乙酰基-2-甲基嘧啶 4-acetyl-2-methyl pyrimidine 犹太洁食 Kosher Robinson Brothers 4-乙酰基-2-甲基嘧啶f＆amp; f 4-Acetyl-2-methylpyrimidine F&F https: //www.robinsonbrothers.uk/化学能力 chemistry-competences 化学资源协会 Chemical sources Association Inc 需要这个物品来调味/食用吗？ Need This Item for Flavor/Food?: 您 You can contact the 化学资源协会 Chemical sources Association Inc   安全信息 Safety Information:   危害识别 Hazards identification   物质或混合物的分类 Classification of the substance or mixture 根据29 cfr 1910（osha hcs）进行ghs分类 GHS Classification in accordance with 29 CFR 1910 (OSHA HCS) 没有找到。 None found. ghs标签元素 GHS Label elements, 包括预防性声明 including precautionary statements   象形图 Pictogram   危险说明 Hazard statement(s) 没有找到。 None found. 防范说明 Precautionary statement(s) 没有找到。 None found. 口服/肠胃外毒性 Oral/Parenteral Toxicity: 未定 Not determined 皮肤毒性 Dermal Toxicity: 未定 Not determined 吸入毒性 Inhalation Toxicity: 未定 Not determined   使用安全信息 Safety in Use Information: 类别 Category: flavoring agents 推荐的4-乙酰基-2-甲基嘧啶的使用水平不超过 Recommendation for 4-acetyl-2-methyl pyrimidine usage levels up to:   不用于香水。 not for fragrance use.   最大化源自调查的每日摄入量（msdi-eu） Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU): 0.011（微克/ 均/天） 0.011 (μg/capita/day) 最大化源自调查的每日摄入量（msdi-usa） Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-USA): 0.01（微克/ 均/天） 0.01 (μg/capita/day) 关注点 Threshold of Concern: 540（微克/ /天） 540 (μg/person/day) 结构类 Structure Class: II 采用 Use 等级 levels for FEMA GRAS flavoring 物质 substances on 哪一个 which the FEMA 专家 Expert 面板 Panel 基于 based its its 判断 judgments that the 物质 substances are 通常 generally 公认的 recognized as safe (GRAS). The 专家 Expert 面板 Panel also 发表 publishes 分离 separate 广泛 extensive 评论 reviews of scientific information on all FEMA GRAS flavoring 物质 substances and can be 发现 found at FEMA 味道 Flavor Ingredient 图书馆 Library 出版编号 publication number: 13 点击这里查看出版物13 Click here to view publication 13   平均 average 通常 usual 百万分之几 ppm 平均 average 最大 最高 maximum 百万分之几 ppm 焙烤食品 baked goods: - 10.00000 饮料（不含醇） beverages(nonalcoholic): - 2.00000 醇饮料 beverages(alcoholic): - 5.00000 早餐麦片 breakfast cereal: - 5.00000 起司 cheese: - 1.00000 口香糖 chewing gum: - 10.00000 调味品/调味品 condiments / relishes: - - 糖果烧烤 confectionery froastings: - 5.00000 蛋制品 egg products: - 0.50000 脂肪/油 fats / oils: - - 鱼产品 fish products: - - 冷冻乳制品 frozen dairy: - 5.00000 水果冰 fruit ices: - - 明胶/布丁 gelatins / puddings: - 5.00000 砂糖 granulated sugar: - - 肉汁 gravies: - 3.00000 硬糖 hard candy: - 5.00000 仿乳制品 imitation dairy: - - 速溶咖啡/茶 instant coffee / tea: - - 果酱/果冻 jams / jellies: - - 肉制品 meat products: - 1.00000 奶制品 milk products: - 1.00000 坚果产品 nut products: - 5.00000 其他谷物 other grains: - - 家禽 poultry: - - 加工水果 processed fruits: - - 加工蔬菜 processed vegetables: - - 重构蔬菜 reconstituted vegetables: - - 调味料 seasonings / flavors: - - 休闲食品 snack foods: - 10.00000 软糖 soft candy: - 5.00000 汤类 soups: - 3.00000 糖替代品 sugar substitutes: - - 甜酱 sweet sauces: - -   安全参考 Safety references: 欧洲食品安全法规（efsa） European Food Safety Athority(efsa):风味使用水平；亚急性 Flavor usage levels; Subacute, 亚慢性 Subchronic, 慢性和致癌性研究；发育/ 毒性研究；遗传毒性研究... Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... 欧洲食品安全局（efsa EFSA）参考 : 调味组评估85 Flavouring Group Evaluation 85: 食品添加剂法专家委员会评估的杂类含氮物质的审议（第六十五次会议）[1]-食品添加剂科学小组的科学意见 Consideration of miscellaneous nitrogen-containing substances evaluated by JECFA (65th meeting)[1] - Scientific Opinion of the Scientific Panel on Food Additives, 调味料 seasonings / flavors, 处理中 Processing 艾滋病 Aids and 材料 Materials in 联系 Contact with Food 视图 View page or 视图 View pdf 关于调味剂组评估的科学意见96（fge.96） Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 96 (FGE.96): 核酸酶p1富集和32p后标记分析后，检测经n-羟基-4-氨基联苯处理的 尿道上皮细胞dna中的脱氧腺苷-4-氨基联苯加合物。 Consideration of 88 flavouring substances considered by EFSA for which EU production volumes / anticipated production volumes have been submitted on request by DG SANCO. Addendum to FGE. 51, 52, 53, 54, 56, 58, 61, 62, 63, 64, 68, 69, 70, 71, 73, 76, 77, 79, 80, 83, 84, 85 and 87. 视图 View page or 视图 View pdf Epi系统 EPI System: 视图 View EPA物质注册服务（tsca TSCA） :67860-38-2 EPA ACToR:毒理学资料 Toxicology Data EPA物质注册服务（SRS） :注册表 Registry 实验室化学安全摘要 Laboratory Chemical Safety Summary :5362572 国家过敏和传染病研究所 National Institute of Allergy and Infectious Diseases:Data 1-（2-甲基嘧啶-4-基）乙酮 1-(2-methylpyrimidin-4-yl)ethanone chemidplus Chemidplus:0067860382   参考资料 References:   1-（2-甲基嘧啶-4-基）乙酮 1-(2-methylpyrimidin-4-yl)ethanone NIST化学网络书籍 NIST Chemistry WebBook: 搜索INCHI 加拿大国内分公司。清单 Canada Domestic Sub. List: 67860-38-2 pubchem（cid） Pubchem (cid): 5362572 pubchem（sid） Pubchem (sid): 135268063   其他资料 Other Information: （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009 Atomic Weights of the Elements 2009 （iupac） (IUPAC): 元素的原子量2009（pdf） Atomic Weights of the Elements 2009 (pdf) 影片 Videos: 元素周期表 The Periodic Table of Videos RBC : 本网站使用的原子量 Atomic Weights use for this web site （iupac） (IUPAC): 元素周期表 Periodic Table of the Elements 食品中添加的fda物质（以前为af） FDA Substances Added to Food (formerly EAFUS): 视图 View hmdb（人类代谢组数据库） HMDB (The Human Metabolome Database): HMDB37819 食物 FooDB: FDB016964 出口关税代码 Export Tariff Code: 2933.59.9550 vcf在线 VCF-Online: 食品中的挥发性有机化合物 VCF Volatile Compounds in Food 化学蜘蛛 ChemSpider: 视图 View   潜在搅拌机 Potential Blenders and core 组件 components note 气味 For Odor 胶质的 alliaceous dimethyl trisulfide FL/FR methyl furfuryl disulfide FL/FR burnt rum ether FL/FR 巧克力 chocolate 2,6- dimethyl pyrazine FL/FR 咖啡 coffee 咖啡 coffee difuran FL/FR 2- methyl-3-,5 or 6-(furfuryl thio) pyrazine FL/FR 泥土的 earthy 坚果 nutty pyrazine FL/FR 发酵的 fermented ethyl crotonate FL/FR 果味的 fruity 热带 tropical thiazole FL/FR 热带 tropical trithiane FL/FR 绿 green 2- heptyl furan FL/FR (e (E,Z)-2,6- nonadienal FL/FR meaty meaty dithiane FL/FR 4- methyl nonanoic acid FL/FR 硫 sulfurol FL/FR 硫磺基 硫 sulfuryl acetate FL/FR 发霉的 moldy 草莓 strawberry 呋喃酮 furanone methyl ether FL/FR 发霉的 moldy 榛子坚果 hazel nut pyrazine FL/FR 坚果 nutty 4,5- dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline FL/FR 2- ethyl pyrazine FL/FR 2- ethyl-4-methyl thiazole FL/FR 2- methyl pyrazine FL/FR 2- methyl-3-(methyl thio) pyrazine FL/FR 酚醛的 phenolic 2,3- dimethyl 苯并 benzofuran FL/FR ortho- guaiacol FL/FR 4- vinyl phenol FL/FR 烟 smoky 火成的 pyroligneous acids FL/FR 含硫的 sulfurous 苯并 benzothiazole FL/FR ethyl 2-mercaptopropionate FL/FR ethyl 3-mercaptopropionate FL/FR 鱼 fish thiol FL/FR 2- mercaptopropionic acid FL/FR 4- methyl 4-mercaptopentan-2-one 1% 解 solution FL/FR 2-( methyl thio) phenol FL/FR 1- phenethyl mercaptan FL/FR 烟草 tobacco methyl 苯并 benzoxole FL/FR 用于调味 For Flavor 找不到适合这些的口味组 No flavor group found for these gamma- aminobutyric acid FL 戊基 amyl mercaptan FL 1,2- butane 二硫醇 dithiol FL 2-(2- butyl)-4,5-dimethyl-3-thiazoline FL 环丙基（e cyclopropyl (E,Z)-2,6-nonadienamide FL 2,5- diethyl thiazole FL dihydro-2,4,6-trimethyl-1,3,5(4H)-dithiazine FL dimethyl tetrasulfide FL 2,6- dimethyl-3-((2-甲基-3- 2-methyl-3-furyl)thio)-4-heptanone FL bis（2 ,5- dimethyl-3-furyl) disulfide FL （z + e）-2 (Z+E)-2,5- dimethyl-3-tetrahydrofuran thiol FL （z + e）-2 (Z+E)-2,5- dimethyl-3-thioacetoxytetrahydrofuran FL 2,5- dimethyl-3-thiofuroyl furan FL 乙基（e ethyl (E,Z)-2,6-nonadienamide FL s- S- ethyl 2-acetyl 氨基乙烷 amino乙烷 ethane thioate FL ethyl 3-mercaptopropionate FL/FR ethyl 4-(acetyl thio) butyrate FL 2- ethyl-3-methyl thiopyrazine FL (Z+E)-5- ethyl-4-methyl-2-(2-butyl) thiazoline FL (Z+E)-5- ethyl-4-methyl-2-(2-methyl propyl) thiazoline FL 2- hexyl thiophene FL 1-(3- hydroxy-5-methyl-2-thienyl) ethanone FL 3- mercapto-3-methyl butyl formate FL 4- mercapto-3-methyl-2-butanol FL 4- methyl 4-mercaptopentan-2-one 1% 解 solution FL/FR methyl 二氢呋喃 dihydrofuran thiol FL 2- methyl thiazolidine FL 2-( methyl thio) ethanol FL 2- methyl-1-butane thiol FL 4- methyl-2-(methyl thiomethyl)-2-hexenal FL 2- methyl-2-thiazoline FL 2- methyl-3-,5 or 6-(furfuryl thio) pyrazine FL/FR 2- methyl-3-(methyl thio) pyrazine FL/FR 2- methyl-3-furyl tetrasulfide FL 3-((2- methyl-3-furyl)thio)-4-heptanone FL 4-((2- methyl-3-furyl)thio)-5-nonanone FL 1,9- nonane 二硫醇 dithiol FL 花生 pea坚果 nut dithiazine FL 1- phenethyl mercaptan FL/FR 1,3- propane 二硫醇 dithiol FL propyl 2-甲基-3- 2-methyl-3-furyl disulfide FL 异 iso propyl disulfide FL 2-iso propyl-3-(methyl thio) pyrazine FL thiazole FL 3- thienyl mercaptan FL 硫代乙酸 thioacetic acid FL 3,5- diisopropyl-1,2,4-trithiolane FL n-（2-（3 N-(2-(3,4- dimethoxyphenyl)ethyl)-3,4-dimethoxycinnamic acid amide FL 3,5- dimethyl-1,2,4-trithiolane FL 3,7- dimethyl-2,6-octadien-1-yl 环丙基 cyclopropyl carboxamide FL 2,4- dimethyl-3-oxazoline FL 4- mercapto-2-pentanone 1% in acetoin FL 2- methyl-1-methyl thio-2-butene FL （1 pyrrolidino-(1,2E)-4H-2,4-dimethyl-1,3,5-dithiazine FL 1-(2- thienyl) butanone FL 胶质的 alliaceous 胶质的 alliaceous allyl disulfide FL allyl mercaptan FL 1,3- butane 二硫醇 dithiol FL 环戊基 cyclopentyl mercaptan FL dimethyl trisulfide FL/FR 3- mercapto-2-pentanone FL 3- tetrahydrothiophenone FL 热带 tropical thiazole FL/FR burnt 培根 bacon dithiazine FL 1,6- hexane 二硫醇 dithiol FL rum ether FL/FR chemical 2,3- dimethyl 苯并 benzofuran FL/FR 2,5- dimethyl furan FL cocoa butyraldehyde FL 咖啡 coffee 咖啡 coffee difuran FL/FR 2- ethyl-4-methyl thiazole FL/FR methyl furfuryl disulfide FL/FR 泥土的 earthy 二糠基 difurfuryl sulfide FL 1,8- octane 二硫醇 dithiol FL 蛋黄 eggy 异 iso propyl mercaptan FL 脂肪的 fatty 2- heptyl furan FL/FR 4- methyl nonanoic acid FL/FR 2- pentyl thiophene FL 果味的 fruity 热带 tropical trithiane FL/FR 绿 green 4- methyl thiazole FL (e (E,Z)-2,6- nonadienal FL/FR 4- penten-1-yl acetate FL meaty 4- allyl-2,6-dimethoxyphenol FL 苯并 benzothiazole FL/FR 2,6- dimethyl thiophenol FL 2,5- dimethyl-3-furan thiol FL 1,1- 乙烷 ethane 二硫醇 dithiol 1% in ethanol 94.5% / ethyl acetate 4% FL furfuryl 2-甲基-3- 2-methyl-3-furyl disulfide FL 4- furfuryl thio-2-pentanone FL meaty dithiane FL/FR 3- mercapto-2-butanone FL (r (R,S)-2- mercapto-3-butanol FL 2- mercaptomethyl pyrazine FL 2- mercaptopropionic acid FL/FR 2- methyl 3-(methyl thio) furan FL 2-( methyl thio) phenol FL/FR methyl 硫呋喃基 thiofuryl butanal FL 12- methyl tridecanal FL bis（2 - methyl-3-furyl) disulfide FL s- S-(2- methyl-3-furyl) 乙烷 ethane thioate FL 2- methyl-3-tetrahydrofuran thiol FL 2- methyl-3-thioacetoxytetrahydrofuran FL phenyl mercaptan FL propyl 2-mercaptopropionate FL 吡嗪基 pyrazinyl 乙烷 ethane thiol FL 2- pyridinyl m乙烷 ethane thiol FL 硫 sulfurol FL/FR 硫磺基 硫 sulfuryl acetate FL/FR thialdine FL ortho- thiocresol FL ortho- thioguaiacol FL 金属的 metallic 2,5- dihydroxy-1,4-dithiane FL 发霉的 moldy 草莓 strawberry 呋喃酮 furanone methyl ether FL/FR 发霉的 moldy 榛子坚果 hazel nut pyrazine FL/FR 坚果 nutty 3- acetyl-2,5-dimethyl thiophene FL 2- acetyl-4-methyl thiazole FL 3,5- diethyl-2-methyl pyrazine FL 2,5- diethyl-3-methyl pyrazine FL 2,6- dimethyl pyrazine FL/FR 4,5- dimethyl-2-ethyl-3-thiazoline FL/FR 2- ethyl pyrazine FL/FR methyl 苯并 benzoxole FL/FR 2- methyl pyrazine FL/FR 坚果 nutty pyrazine FL/FR 坚果 nutty thiazole FL 洋葱 onion ethyl 2-mercaptopropionate FL/FR furfuryl isopropyl sulfide FL 酚醛的 phenolic 2- ethylbenzene thiol FL 4- vinyl phenol FL/FR 爆米花 popcorn 2- propionyl-2-thiazoline FL 萝卜 radish 3-( methyl thio) propyl mercaptoacetate FL roasted hexyl mercaptan FL 拉米 rummy ethyl crotonate FL/FR savory n-（2 N-(2,4- dimethoxybenzyl)-N2-(2-(pyridin-2-yl)ethyl) oxalamide FL n- N-( heptan-4-yl)苯并 benzo(D)(1,3)dioxole-5-carboxamide FL N1-(2- methoxy-4-methyl benzyl)-N2-(2-(pyridin-2-yl)ethyl) oxalamide FL N1-(2- methoxy-4-methyl benzyl)-N2-2(2-(5-methyl pyridin-2-yl)ethyl) oxalamide FL 烟 smoky prosopis juliflora 木 wood extract FL 火成的 pyroligneous acids FL/FR 含硫的 sulfurous 2,3- butane 二硫醇 dithiol FL ethyl methyl sulfide FL s- S- ethyl thioacetate FL 鱼 fish thiol FL/FR methyl 2-甲基-3- 2-methyl-3-furyl disulfide FL 3- methyl-2-butane thiol FL 2- naphthyl mercaptan FL roasted butanol FL 蔬菜 vegetable tyramine FL 芥末 wasabi 2-( methyl thio) ethyl acetate FL 木本 woody ortho- guaiacol FL/FR 发酵母的 yeasty faex 酵母 extracts FL   潜在用途 Potential Uses: FL meat   存在（自然 Occurrence (nature, food, 其他） other):note   肉熟肉 meat cooked meat 搜索 Search pmc PMC Picture   同义词 Synonyms: 4- acetyl-2-methylpyrimidine   ethanone, 1-（2-甲基-4-嘧啶基）- 1-(2-methyl-4-pyrimidinyl)-   ethanone,1-(2-methyl-pyrimidin-4-yl)- 2- methyl-4-acetyl pyrimidine 2- methyl-4-acetylpyrimidine 1-(2- methyl-4-pyrimidinyl)-ethanone 1-(2- methyl-4-pyrimidinyl)ethanone 1-(2- methylpyrimidin-4-yl)ethanone   文章 Articles: 信息 Info:杂氮衍生物 miscellaneous nitrogen derivatives

笔记 Notes: 调味成分。存在于熟肉中 Flavouring ingredient. Present in cooked meats